જેમ જેમ આપણે પહેલાથી જ જાણીએ છીએ, વિવિધ પ્રકારના સલાડની તૈયારીમાં સીફૂડનો વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે. તેઓ રસોઇ કરવા માટે પૂરતી સરળ છે અને પરિણામ હંમેશા પ્રભાવશાળી છે. આજે આપણે તમને રાંધવાના પ્રકાશ અને ઘુંધાં અને કરચલા લાકડીઓ સાથે અત્યંત સ્વાદિષ્ટ કચુંબર માટે ઘણી વાનગીઓ ઓફર કરીશું.
ઝીંગા, સ્ક્વિડ અને કરચલા લાકડીઓ સાથે "કિંગનું" કચુંબર
ઘટકો:
- ઝીંગા સૂકવી - 350 ગ્રામ;
- સ્ક્વિડ - 350 ગ્રામ;
- કરચલા લાકડીઓ - 260 ગ્રામ;
- લાલ કેવિઅર - 120 ગ્રામ;
- ઇંડા - 4 ટુકડાઓ;
- મેયોનેઝ - 150 ગ્રામ;
- સુવાદાણા ઓફ sprig - 3 ટુકડાઓ;
- મીઠું - સ્વાદ માટે;
- લેટીસ પાંદડા - 6 પીસી
તૈયારી
Defrosted, peeled ઝીંગા લગભગ બે મિનિટ માટે ઉકળતા પાણી સાથે રેડવામાં આવે છે. પછી અમે તેને ઓસામણિયું પાછા ફેંકવું અને પાણી ડ્રેઇન દો. ઉકળતા પાણી સાથે સ્ક્વિડ સ્કિલ્ડ કરે છે, ફિલ્મ સાફ થાય છે અને ઉકળતા પાણીમાં બે મિનિટ માટે ડૂબી જાય છે. ઇંડા પ્રોટીન અને જરદીમાં બાફવું અને વિભાજીત કરે છે. અમે જરકની જરૂર નથી, અમે અન્ય વાનગીઓ રાંધવા ઉપયોગ કરી શકો છો.
પછી squid, squash, કરચલા લાકડીઓ અને ઇંડા સફેદ અને મિશ્રણ ના squids કાપી, થોડો વધુ કેવિઆર, મેયોનેઝ અને મીઠું જો ઇચ્છિત અડધા કરતાં ઉમેરી રહ્યા છે.
ચાલો લેટીસ પાંદડાઓ પર અમારા શાહી કચુંબરને મૂકે. અમે બાકીના કેવીઅર અને ડિલ સ્પ્રિગ્સથી સજ્જ છીએ.
ઝીંગા અને કરચલા લાકડીઓ સાથે "સીઝર" સ્તરવાળી કચુંબર
ઘટકો:
- ઝીંગાની છાલ - 260 ગ્રામ;
- કરચલા લાકડીઓ - 260 ગ્રામ;
- ઇંડા - 4 ટુકડાઓ;
- પરમેસન ચીઝ - 190 ગ્રામ;
- તાજા કાકડી - 2 પીસી.;
- સફેદ બ્રેડમાંથી ફટાકડા - 50 જી;
- સુવાદાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 35 ગ્રામ;
- લેટીસ પાંદડા - 5-6 ટુકડાઓ.
સીઝર ચટણી માટે:
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- મીઠું - 0.25 ચમચી;
- દાણાદાર ખાંડ - 1 ચમચી;
- મસ્ટર્ડ - 0,5 ટીસ્પૂન;
- લીંબુનો રસ - 15 ગ્રામ;
- વનસ્પતિ શુદ્ધ તેલ - 150 ગ્રામ;
- વોર્સસેર્સકી ચટણી - 1 ચમચી;
- લસણ - 1 લવિંગ;
- મરી - સ્વાદ.
તૈયારી
ઇંડા બાફવું અને સમઘનનું કાપી. ઝીંગું ઝીંગા ઉકળતા પાણી સાથે ડ્રેઇન કરે છે અને દોરે છે તે બે મિનિટ માટે રેડવું. સ્ટ્રોડ કરચલો લાકડીઓ અને કાકડીઓ સુવાદાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ના ગ્રીન્સ વિનિમય કરવો, parmesan નાના છીણી પર ઘસવામાં.
ચટણી "સીઝર" તૈયાર કરવા માટે ઇંડા, મીઠું, ખાંડ, મસ્ટર્ડ અને લીંબુના રસને મિશ્રણ કરો, જે બ્લેન્ડરથી થોડું કોઈ રન નોંધાયો નહીં. પછી થોડી વનસ્પતિ તેલમાં રેડવું અને હોમમેઇડ મેયોનેઝની સુસંગતતા સુધી સતત હરાવ્યું રહેવું. Worchester ચટણી, અદલાબદલી લસણ અને મરી અને મિશ્રણ ઉમેરો. ચટણી તૈયાર છે
હવે અમારા કચુંબર બહાર બનાવો વાનગીમાં, લેટીસના પાંદડાઓને આ ક્રમમાં સ્તરોમાંના ઘટકોની ટોચ પર મૂકે છે:
- કાકડીઓ;
- ઇંડા;
- પનીર;
- ચટણી
- કરચલા લાકડીઓ;
- સમારેલી ગ્રીન્સ;
- ચટણી
- ઝીંગા અને ક્રેઉટન
જો ઇચ્છિત હોય, તો અમે ગ્રીન્સ અને લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન ચીઝ સાથે સજાવટ.
અનેનાસ સાથે ઝીંગા અને કરચલા લાકડીઓ સાથે સ્વાદિષ્ટ કચુંબર
ઘટકો:
- ઝીંગા સૂકવી - 200 ગ્રામ;
- કરચલા લાકડીઓ - 220 ગ્રામ;
- તૈયાર અનાજ - 120 ગ્રામ;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- હાર્ડ ચીઝ (પ્રાધાન્ય પરમેસન) - 80 ગ્રામ;
- મેયોનેઝ - 80 જી;
- મીઠું - સ્વાદ માટે;
- સુવાદાણા - 2-3 શાખાઓ;
- કચુંબર પાંદડા - 4-5 પીસી.
તૈયારી
ઇંડા બોઇલ, ડિફ્રેસ્ટેડ પેઇલ્ડ ઝીંગ ઉકળતા પાણીથી બે મિનિટ માટે ડ્રેઇન કરે છે અને પાણી ડ્રેઇન કરે છે.
કરચલા લાકડીઓ, બાફેલી ઇંડા અને અનાનસ સમઘનનું કાપી. દંડ છીણી પર અમે હાર્ડ ચીઝ વાટવું. અમે બધા ઘટકો સાથે જોડાવા માટે, મેયોનેઝ રેડવાની અને મિશ્રણ. ઇચ્છા પર સોલિમ
પર, કચુંબર વાનગી પર નહીં, અમારા કચુંબર બહાર મૂકે છે અને અદલાબદલી સુવાદાણા સાથે છંટકાવ.
ઝીંગા અને કરચલા લાકડીઓ સાથેની તમામ સલાડ તૈયાર કરતી વખતે, મીઠું સાવચેતી સાથે વપરાય છે, કારણ કે ઘણા ઘટકો અને મેયોનેઝ તેમાં પહેલેથી જ ધરાવે છે.