પીઝા માટે કડક કણક

થોડા લોકો સુગંધિત ઘર બનાવટની પિઝાના ટુકડાને ખાવવાની ખુશીને નકારી શકે છે. ચપળ પરીક્ષણ પર ખાસ કરીને મોહક અને આકર્ષ્યા ઉત્પાદનો. તે વિશે, અમે આજે વાત કરીશું અને તમને કહીશું કે કેવી રીતે ખમીર પિઝાને આસ્તિક સાથે અને તેમની ભાગીદારી વિના આધાર આપવા માટે.

કેવી રીતે પીત્ઝા માટે સ્વાદિષ્ટ પાતળા કડક કણક બનાવવા માટે - ખમીર વગર રેસીપી

ઘટકો:

• ઘઉંના લોટ - 320 ગ્રામ;
• ગરમ દૂધ - 125 મિલી;
• વનસ્પતિ શુદ્ધ તેલ - 35 એમએલ;
• બે ચિકન ઇંડા;
• સામાન્ય મીઠું એક ચપટી

તૈયારી

મોટા બાઉલમાં આપણે ઘઉંના લોટને તોડીએ છીએ અને તેને ટેબલ મીઠું ચપટી સાથે ભેળવીએ છીએ. એક અલગ વાટકીમાં, ઓરડાના તાપમાને ઇંડા ચલાવો, ગરમ દૂધ, વનસ્પતિ તેલમાં રેડવું અને એક કાંટો સાથે અથડાવો અથવા એકસમાન સુધી ઝટકવું, પણ ઝટકવું ન કરો. અમે મેળવી પ્રવાહી આધારને લોટ અને મીઠુંમાં રેડવું અને બેચનું ઉત્પાદન કરવું, એકરૂપતા અને પ્લાસ્ટિસિટી પ્રાપ્ત કરવી. જો જરૂરી હોય તો, તમે થોડી વધુ લોટ રેડવાની કરી શકો છો. અમે દસ મિનિટ માટે કણક ભેળવી, અને પછી તે moistened ટુવાલ અથવા એક ટીશ્યુ કટ સાથે લપેટી અને પંદર મિનિટ માટે ખંડ શરતો હેઠળ તેને છોડી દો.

તે પછી, શક્ય તેટલું પાતળું લોટથી ધૂળવાતી સપાટી પર લોટના વાટકોને બહાર કાઢો, અને તેને તેલયુક્ત પકવવાના શીટમાં તબદીલ કરો. પિઝાને તમારા સ્વાદમાં ભરો અને ગરમીમાં લગભગ 30 મિનિટ સુધી ગરમીમાં પકડો, જ્યારે તાપમાન 180 ડિગ્રી પર સેટ કરો.

આ પરીક્ષણમાંથી, તમે એક મોટી પીઝા અને નાના ભાગો બનાવી શકો છો, તેને ટુકડાઓમાં વિભાજીત કરી શકો છો, તેમને ચર્મપત્રના પર્ણ પર મૂકીને અને રાઉન્ડ લેયર સુધી રોલ કરી શકો છો.

ખાંભી પોપડો સાથે પીત્ઝા માટે સ્વાદિષ્ટ આથો કણક

ઘટકો:

• પાણી ફિલ્ટર કરેલું - 120 એમએલ;
• દાણાદાર ખાંડ - 10 ગ્રામ;
• ક્રીમી માર્જરિન - 145 ગ્રામ;
• ખાટા ક્રીમ - 85 ગ્રામ;
• ઘઉંનો લોટ - 480 જી;
• સૂકી આથોનો એક ચમચી;
• એક ચિકન ઇંડા;
• મીઠું એક ચપટી

તૈયારી

ખાંડ અને શુષ્ક આથો સાથે ગરમ પાણી મિક્સ કરો અને શુષ્ક ઘટકોને વિસર્જન કરવાની પરવાનગી આપો. જ્યારે યીસ્ટ ગરમીમાં સક્રિય થાય છે, ત્યારે અમે વિશાળ કટીંગ બોર્ડ પર લોટને તોડીએ છીએ, તેના પર નરમ ક્રીમી માર્જરિન મૂકે છે અને ઘટકોને છરી સાથે કામ કરે છે, દંડ નાજુકાઈના ઉત્પાદનને હાંસલ કરે છે. અમે કેન્દ્રમાં એક ખાંચ બનાવીએ છીએ, તેમાં ઇંડા ચલાવો, ખાટી ક્રીમ ઉમેરો, મીઠું ચપટી ફેંકો, યીસ્ટના માસમાં રેડવું અને સ્પર્શ, સ્થિતિસ્થાપક અને બિન-સ્ટીકીના કણક માટે ખુબજ આનંદ માણો. અમે તેમને આશરે 30 મિનિટ સુધી ગરમી અને આરામમાં વાટકીમાં ઊભા રહીને ઉઠીએ, અને પછી પીઝાના ડિઝાઇન પર આગળ વધો. આવું કરવા માટે, લોટને ઇચ્છિત કદના ભાગોમાં વિભાજીત કરો અને શક્ય તેટલું પાતળું રોલ કરો. યોગ્ય ચટણી સાથે પાયાને ફેલાવો અને પિઝાને તમારા સ્વાદમાં ભરો અને અડધા કલાક માટે 210 ડિગ્રી તાપમાનમાં ગરમીથી.