લ્યુકોનિક

અમને બધા, અપવાદ વિના, ખૂબ હોમમેઇડ, સુગંધિત, કેક જેવા. તેઓ વિવિધ પૂરવણી સાથે તૈયાર કરી શકાય છે: મીઠી, મીઠું ચડાવેલું, માંસ, માછલી, વગેરે. શું તમે જાણો છો કે તમે ધનુષ સાથે પાઇ બનાવી શકો છો? હા, હા, તમે ખોટું અર્થઘટન કર્યું નથી તેને "લુકોનીક" કહેવાય છે બેકિંગ તદ્દન મૂળ, સ્વાદિષ્ટ અને તે જ દુર્બળ બની જાય છે, જે આ વાનગીને વધુ મૂલ્યવાન બનાવે છે. ચાલો સમય તમારી સાથે કચરો અને રસોઈ માટે થોડા વાનગીઓ શીખવા નથી "Lukovnik".

લેન્ટન પાઇ

ઘટકો:

પરીક્ષણ માટે:

• શુષ્ક આથો - 11 ગ્રામ;
• ગરમ પાણી - 1,5 વસ્તુઓ;
• વનસ્પતિ તેલ - 0,5 વસ્તુઓ;
• સ્ટાર્ચ - 1 tbsp ચમચી;
• દાણાદાર ખાંડ - 2 tbsp ચમચી;
• મીઠું - એક ચપટી;
• ઘઉંનો લોટ - 4.5 ચમચી.

ભરવા માટે:

• તાજા ગ્રીન્સ - જો ઇચ્છિત;
• ડુંગળી - 1 કિલો

તૈયારી

તેથી, પ્રથમ ચાલો પાઇ ટેસ્ટ કરીએ. આવું કરવા માટે, વાટકી લો, તેમાં ગરમ ​​પાણી રેડવું, મીઠું, ખાંડ અને ખમીરની જરૂરી રકમ ફેંકી દો. બધા સંપૂર્ણપણે ઓગળેલા સુધી સંપૂર્ણપણે મિશ્ર, જે પછી અમે વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો, સ્ટાર્ચ અને લોટ ઉમેરો. એક સમાન નરમ કણક લોટ કરો, તેને ટુવાલ સાથે આવરે છે અને તે આવવા દો, ગરમ સ્થળોએ 30 મિનિટ મિનિટો છોડો.

અને આ વખતે આપણે ડુંગળીની કિરણ સાફ કરીએ છીએ, અમે તેને ધોઈએ છીએ અને અડધા રિંગ્સ છંટકાવ કરીએ છીએ. અમે તાજા તાજી વનસ્પતિ કાપી અને વનસ્પતિ તેલ પર તે બધા ફ્રાય ગોલ્ડન બદામી સુધી, રેડતા અને સ્વાદ માટે ભરણ મરી.

આગળ, અમે આશરે 6 ભાગોમાં કણકને વહેંચીએ છીએ, જેમાંથી એક બીજા કરતાં સહેજ મોટો હોવો જોઈએ. અમે સૌથી મોટું ભાગ લઈએ છીએ, તેને રોલ કરીએ છીએ અને તેને તેલ સાથે ઓલવાતા પકવવાના વાનગીમાં મૂકો. સરખે ભાગે વહેંચાઇ બાજુઓ રચના, કણક વિતરણ પછી બીજા રોલડેડ આઉટ લેયર સાથે ભરવા અને આવરણ સાથે સ્તરને આવરે છે. અમે આ રીતે "લ્યુકોનિક" પાઇ બનાવીએ છીએ, અંત સુધી, અમે ધારને વળાંક પાડવા માટે, વનસ્પતિ તેલ સાથે સપાટીને લુબ્રિકેટ કરીએ છીએ અને તેને લગભગ 30 મિનિટ સુધી સારી રીતે ગરમ પકાવવાની પટ્ટીમાં ગરમાવો.

Lenten કેક "Lukovnik" ચોખા સૂપ પર

ઘટકો:

સૂપ માટે:

• ચોખા - 0,5 વસ્તુઓ;
• પાણી - 3 tbsp

પરીક્ષણ માટે:

• ઘઉંનો લોટ - 3 વસ્તુઓ;
• ખાંડ - 4 tsp.
• મીઠું - 1,5 tsp.
• વનસ્પતિ તેલ - 3 tbsp. ચમચી;
• શુષ્ક આથો - 2 જી

ભરવા માટે:

• વનસ્પતિ તેલ - 1 tbsp. ચમચી;
• મસાલા;
• ડુંગળી - 1 કિલો

તૈયારી

ચોખા પાણીને સાફ કરવા અને ઉકળતા પાણીમાં ફેંકવામાં, ઘણી વખત સારી રીતે ધોવાઇ જાય છે. આ અસ્થિભંગને રાજ્યમાં કુક કરો જ્યાં ચોખા સારી રીતે ઉકાળવામાં આવે છે અને તે એક સમાન દાબમાં ફેરવાશે. બ્રોથ કાળજીપૂર્વક એક જારમાં ઓસામણિયું મારફતે વેચે છે, સાથે સાથે ચમચી સાથે ચોખાને સળીયાથી. પ્રવાહી ચુંબનની જેમ સમાનતા હોવો જોઈએ. તૈયાર મિશ્ર સૂપ કોરે દો અને ઓરડાના તાપમાને કૂલ દો.

આ સમયે, જ્યારે અમે ભરણ તૈયાર કરીએ છીએ: ગોળાને સૂકાંથી અને ઉડીથી અદલાબદલી કરવામાં આવે છે. તે પછી, અમે તેને એક ફ્રાઈંગ પૅન પર ફેલાવી, સોનેરી રંગ સુધી થોડું તેલ અને પેસેર ઉમેરો, તે મસાલાઓ સાથે પકવવા.

આ કણક બ્રેડ નિર્માતા માં kneaded શકાય છે, અથવા હાથ દ્વારા કરવામાં આવે છે. આવું કરવા માટે, લોટ સાથે શુષ્ક આથો મિશ્રણ, ખાંડ ઉમેરો, ઠંડુ ચોખા સૂપ, વનસ્પતિ તેલ રેડવાની અને મીઠું ફેંકવું. અમે સોફ્ટ, એકસમી કણકને ભેળવીએ છીએ અને 45 મિનિટ સુધી ગરમ સ્થળે પહોંચવા માટે તેને છોડી દો.

પછી 3 ભાગોમાં વહેંચો. પરીક્ષણના એક ભાગને એક સ્તરમાં ફેરવવામાં આવે છે, પકવવા ટ્રે પર નાખવામાં આવે છે અને ડુંગળી ભરીને ગ્રીસ થાય છે. અમે કણક બે અન્ય ટુકડા સાથે જ કરવું પછી ફોલ્ડ કરેલા કેકને 16 સમાન ટુકડાઓમાં કાપી નાખો, દરેક સેગમેન્ટમાંથી આપણે બેગેલને રોલ કરીએ છીએ અને તેને એક વિભાજીત આકારમાં મૂકવું, પાઇ બનાવવું. અમે પાતળું સુધી 180 ડિગ્રી તાપમાન પર ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં "Lukovnik" દુર્બળ સાલે બ્રે. બનાવવા.