શરૂઆતમાં, કટલેટને હાડકાં પર માંસના રાંધેલા ટુકડા તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. રશિયન રાંધણકળામાં, રસોઈ કટલેટનો સામાન્ય ખ્યાલ, અમુક રીતે, પુનઃ વિચાર કર્યો. હવે પોસ્ટ-સોવિયેટ સ્પેસ કટલેટમાં નાજુકાઈના માંસના ટુકડા તરીકે ઓળખાતા - ફ્રાઇડ, બેકડ અથવા ઉકાળવા. માંસ અથવા માછલીના હોમમેઇડ ચૉપ્સ એક સંપ્રદાય કુટુંબ વાનગી છે. તમે દુર્બળ કટલેટ, વનસ્પતિ અથવા મશરૂમ પણ બનાવી શકો છો અને ઉપવાસ અને શાકાહારીઓ માટે મુખ્ય ઘટક તરીકે રાંધેલા રાંધેલા પૅરીજનો ઉપયોગ કરી શકો છો, જેમ કે વાનગીઓ માટેના વાનગીઓ ખૂબ રસપ્રદ રહેશે.
તમને જણાવવું કે તમે કેવી રીતે દુર્બળ બિયાં સાથેનો દાણા પેટી કરી શકો છો. બિયાં સાથેનો દાણો અત્યંત ઉપયોગી ઓછી કેલરી ઉત્પાદન છે જેમાં વિટામિન બી, ઇ અને પીપી, તેમજ કેલ્શિયમ, આયર્ન, મેગ્નેશિયમ, આયોડિન, કોપર અને પોટેશિયમના ઉપયોગી સંયોજનો છે. સામાન્ય રીતે કટલેટ ઇંડા સાથે રાંધવામાં આવે છે, પરંતુ કારણ કે દુર્બળ વાનગીઓમાં પ્રાણીના મૂળના ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ થતો નથી, બાઈન્ડર તરીકે અમે લોટનો ઉપયોગ કરીશું.
મશરૂમ્સ સાથે બિયાં સાથેનો દાણો માંથી Lenten cutlets - રેસીપી
ઘટકો:
- બિયાં સાથેનો દાણો છડેલું બચ્ચું - 2 કપ;
- તાજા મશરૂમ્સ (ચેમ્પિગન્સ, ઉદાહરણ તરીકે) - 300 જી;
- ડુંગળી - 1 પીસી.;
- લસણ - 1 લવિંગ;
- શુષ્ક જમીન મસાલા;
- ગ્રીન્સ;
- લોટ;
- વનસ્પતિ તેલ
તૈયારી
બાફેલી બિયાં સાથેનો દાણો કૂક, એટલે કે, 2 કપ બિયાં સાથેનો દાણો - પાણી 3 કપ.
છાલવાળી ડુંગળી એક ફ્રાઈંગ પાનમાં માખણમાં બારીક કાપવામાં આવે છે. અદલાબદલી મશરૂમ્સ ઉમેરો અને, ક્યારેક ક્યારેક stirring, ઓછી ગરમી પર 15 મિનિટ માટે રસોઇ મસાલા, સહેજ મહેનત અને ઠંડી ઉમેરો. અમે બ્લેન્ડર સાથે ડુંગળી-મશરૂમ મિશ્રણને ઘસવું અથવા તે માંસની છાલથી પસાર થવું. ડુંગળી અને મશરૂમ રસો બાયક હીટ પૅરીજ સાથે ભેળવવામાં આવે છે, અમે લસણ અને સારી જમીન લીલોતરીને ઉમેરીએ છીએ. અમે લોટ આ મિશ્રણ માં રેડવાની છે અને, જો જરૂરી હોય તો, થોડું પાણી રેડવાની છે.
ભીના હાથથી, આપણે કટલેટ બનાવીએ છીએ, અમે તેમને લોટ અથવા બ્રેડક્રમ્સમાં ભઠ્ઠી કરીએ છીએ. હવે અમે ફ્રાયિંગ કટમાં કટલેટને ફ્રાય કરી શકીએ છીએ, તે ખૂબ જ ઝડપથી તરાઈ કરી રહ્યા છે, તેથી રસોઈની આટલી ઉપયોગી પદ્ધતિ સાથે પણ તૈયાર કટલેટને એકદમ તંદુરસ્ત ભોજન ગણી શકાય.
તે તેલયુક્ત પકવવાના કાગળ સાથે પકવવા શીટ મૂકવા માટે વધુ સારું છે, કટલેટ મુકો અને લગભગ અડધા કલાક માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં તેમને સાલે બ્રે. બનાવવા.
કેટલાક નાજુક ચટણી સાથે સારી રીતે સેવા આપવા માટે મશરૂમ્સ સાથે લેન્ટન બિયાં સાથેનો દાણો cutlets સમાપ્ત.
અલબત્ત, મશરૂમ્સની અછત અથવા આ રેસીપીમાં તેનો ઉપયોગ કરવાની અનિચ્છા માટે, તમે ડુંગળી સાથે બિયાં સાથેનો દાણો માંથી ખાલી કટલો રસોઇ કરી શકો છો, જે અલબત્ત, પ્રથમ ઉડી શકાય તેવું અને મીઠું ચડાવેલું હોવું જોઈએ, પરંતુ માત્ર આ સંસ્કરણમાં મશરૂમ્સ વગર.
આ કિસ્સામાં, કટલોને દુર્બળ મશરૂમની ચટણી અથવા સૂપને સબમિટ કરવું સારું છે.
કારણ કે ઉપવાસ કોઈ ખોરાક નથી, અને કેટલાક લોકો ડેરી ઉત્પાદનો પર ઉપવાસ કરતા નથી, જેઓ કઠણ હાર્ડ ચીઝને બિયાં સાથેનો કટકો કટલેટમાં ઉમેરી શકો છો - તે વધારાની બાઈન્ડર હશે
મશરૂમ્સ અને પનીર સાથે બિયાં સાથેનો દાણો અને છૂંદેલા બટાકાની માંથી Lenten cutlets - રેસીપી
ઘટકો:
- ગ્રૂટ્સ બિયાં સાથેનો દાણો - 2 કપ;
- બાફેલી બટેટાં - 3-4 પીસી.
- ડુંગળી - 1 પીસી.;
- લોટ;
- લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ;
- મસાલા;
- ગ્રીન્સ;
- વનસ્પતિ તેલ
તૈયારી
અમે બાફેલી બિયાં સાથેનો દાણો પોરિસ (ઉપર જુઓ) રાંધવા. 20 મિનિટ માટે એક અલગ શાક વઘારવાનું તપેલું માં ઓછામાં ઓછા પાણીમાં મશરૂમ્સ સાથે છાલવાળી બટાટા ઉકાળવામાં આવે છે. અમે સૂપમાંથી બટાટા અને મશરૂમ્સ કાઢીએ છીએ અને તેમને ઠંડું કરીએ છીએ, પછી તેમને બ્લેન્ડર અથવા માંસ ગ્રાઇન્ડરનો સાથે અંગત સ્વાર્થ કરો. બટાકા-મશરૂમ મિશ્રણ સાથે બિયાં સાથેનો બારીક ગરમી ભળવું. મસાલા સાથેના સિઝન અને અદલાબદલી છીછરા ગ્રીન્સ ઉમેરો. સ્નિગ્ધતા માટે લોટ અને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ ઉમેરો, સુસંગતતા બટાકાની-મશરૂમ સૂપ ના ઉમેરા દ્વારા નિયંત્રિત થાય છે. અમે cutlets બનાવવા, અમે લોટ માં પૅન. હવે તમે ફ્રાયિંગ પેનમાં બિયાં સાથેનો દાણા પેટીઝ કરી શકો છો, પરંતુ તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં અગ્નિશામક સ્વરૂપમાં (ઉપર જુઓ) ગરમાવો.