બટાટા, જેને લગભગ દરેકને પ્રેમ છે, તે સારૂં છે કારણ કે તેમાંથી વિવિધ વાનગીઓ બનાવવી શક્ય છે. વધુમાં, તે પૌષ્ટિક અને પૌષ્ટિક છે અને તે માત્ર એક ઉત્તમ સાઇડ ડિશ હોઈ શકે છે, પરંતુ રાંધવાની રીત, મુખ્ય વાનગી પર આધારિત છે.
સંયોજનો માટે, કોઈપણ સ્વરૂપમાં તાજા અને મીઠું ચડાવેલી શાકભાજી, માંસ અને માછલી બટાટા માટે યોગ્ય છે, અને ક્લાસિક સંયોજનોમાંનું એક મશરૂમ્સ સાથેનું બટાટા છે. તેઓ મશરૂમ્સના સમગ્ર બટાકાની સાથે તળેલું, બેકડ અથવા સ્ટફ્ડ હોય છે. પરંતુ અમે તમને એક વધુ સંયોજન આપવા માંગીએ છીએ - મશરૂમ ગ્રેવી સાથેના બટાટાના કટલેટ.
મશરૂમની ચટણી સાથે બટાટાના કટલેટ
આ વાનગીને રાંધવા માટે એકદમ સરળ છે: તમારે માત્ર સ્વાદિષ્ટ બટાટાના પેટીને ફ્રાય કરવાની અને તેમના માટે ચટણી તૈયાર કરવાની જરૂર છે.
ઘટકો:
- બટાટા - 1 કિલો;
- વિજેતા - 500 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 2 પીસી.;
- બ્રેડક્રમ્સમાં - 1 વસ્તુ;
- લોટ - 1 tbsp ચમચી;
- ફ્રાયિંગ માટે વનસ્પતિ તેલ;
- મીઠું, મરી
તૈયારી
બટાકા છાલ, તેમને સ્લાઇસેસ કાપી અને કૂક. જ્યારે તે તૈયાર થાય છે, પાણી ડ્રેઇન કરો, તેને માંસની છાલથી અથવા છત દ્વારા પસાર કરો અને કૂલ છોડો. આ સમયે, ડુંગળી છાલ, સોનારી બદામી સુધી તે તીક્ષ્ણ અને ફ્રાય વિનિમય કરો.
મશરૂમો, પણ કાપી અને સ્ટયૂ મોકલવા. અન્ય ફ્રાઈંગ પર બે મિનિટ માટે લોટ અને ફ્રાય રેડવું, અને પછી તેને મશરૂમની શંખ અને પાણી 200 મિલિગ્રામ દરમિયાન બનાવતા રસ ઉમેરો. જગાડવો કે ત્યાં કોઈ ગઠ્ઠો નથી.
હવે તળેલું ડુંગળીને મશરૂમ્સમાં ઉમેરો અને લોટમાંથી ચટણી રેડવાની તૈયારી કરો. અન્ય 10-15 મિનિટ માટે મીઠું, મરી અને સણસણવું. આ સમયે કચડી ઠંડા બટાટામાંથી, કટલેટ કરો, તેને બ્રેડક્રમ્સમાં અને ફ્રાયમાં પાનમાં રૉક કરો. એક ટેબલ પર કટલેટની સેવા આપે છે, જેણે ઉપરથી મશરૂમ સૉસ સાથે રેડ્યું છે.
મશરૂમની ચટણી સાથે બટાટાના કટલેટ
આ વાની માટે આગામી રેસીપી થોડી સરળ અને તૈયાર કરવા માટે ઝડપી છે, વધુમાં, તે તાજી ઔષધો છે
ઘટકો:
- બટાકાની - 6 પીસી.;
- ડુંગળી - 1 પીસી.;
- ડુંગળી લીલા - 1 ટોળું;
- મશરૂમ્સ - 400 ગ્રામ;
- લોટ - 1 tbsp ચમચી;
- લસણ - 1 લવિંગ;
- બ્રેડક્રમ્સમાં - 50 જી;
- સુવાદાણા, oregano, મીઠું
તૈયારી
પ્રથમ, કટલેટને રસોઇ કરો. આ માટે, બટાટાને એક સમાન માં ઉકાળો, પછી સાફ કરો અને એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો પસાર કરો. લીલા ડુંગળી અને સુવાદાણા બારીક વિનિમય કરવો અને બટાટાના માસમાં મોકલો. મીઠું અને મરી, જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે એક કાચા ઇંડા ઉમેરી શકો છો. આ બધાં ભેગા કરો, ફોર્મ કટલેટ કરો, બ્રેડક્રમ્સમાં ઝાકિનાઇયેટ કરો અને બે બાજુઓથી ફ્રાય કરો.
હવે બટેટા કટલેટ માટે ચટણી તૈયાર કરો. આવું કરવા માટે, મશરૂમ્સ અને ડુંગળી બારીક અને ફ્રાય કાપી. તેમને, ઉડી અદલાબદલી લસણ, સુવાદાણા, oregano અને મીઠું ઉમેરો. એક બાઉલમાં આ બધા મૂકો. લોટનો 1 કપ રેડવાની 2 કપ પાણી, મીઠું અને મરી ઉમેરો, ઇચ્છા હોય તો, મેયોનેઝ એક ચમચી, અને બધું મિશ્રણ કરો જેથી કોઈ ગઠ્ઠો ન હોય. ડુંગળી સાથેના લોટ મશરૂમ્સમાંથી ચટણી રેડો અને નાની આગ પર રસોઇ કરો, 10 મિનિટ માટે સતત stirring. એક વાનગી પર cutlets મૂકો, ચટણી રેડવાની અને આનંદ.
મશરૂમની ચટણી સાથે બટાટાના કટલેટ
ઘટકો:
- બટાટા - 1 કિલો;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- તાજા મશરૂમ્સ - 300-400 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 1 ભાગ;
- ક્રીમ 33% - 0.5 લીટર;
- માખણ - 1 tbsp. ચમચી
તૈયારી
બટાકા છાલ અને તેમને ઉકળવા. પછી છૂંદેલા બટાકાની એક રાજ્ય માટે મેશ અને તે કાચા ઇંડા માં હરાવ્યું, તમે માત્ર જરદી કરી શકો છો. મીઠું, મરી, તૈયારીઓ સુધી બન્ને પક્ષો પર પૅટ્ટીઓ અને ફ્રાયને ફ્રાય કરો.
20 મિનિટ માટે મશરૂમ્સ ફ્રાય કરો, પાણીને રેડવું અને અન્ય 15 મિનિટ માટે ઉડી અદલાબદલી ડુંગળી સાથે માખણ માં મશરૂમ્સને ફ્રાય કરો. પછી તેમને ક્રીમ ઉમેરો, તે ઉકળવા દો અને બંધ - તમારા ચટણી તૈયાર છે