જો તમને તમારી ભૂખમાં સમસ્યાઓ હોય અથવા સામાન્ય વાનગીઓમાં થાકી જવાની હોય, તો હોટ સૉસ "ગોર્લોડર" તૈયાર કરો. ડરશો નહીં, તે ગળામાં ગળામાં નથી, તેમ છતાં તેને સ્વાદ માટે તીક્ષ્ણ હોય છે, પરંતુ શરૂઆતમાં ઠંડા સાથે, લસણ સાથે "ગોર્લોડર" સામનો કરવા માટે મદદ કરશે
ઘટકોના ન્યૂનતમ - મહત્તમ લાભ
પ્રતિરક્ષાને મજબૂત બનાવવા માટે વિશાળ ભંડોળનો ખર્ચ કરવો જરૂરી નથી: જે ઉત્પાદનો પોતાના ડચ પર ઉગાડવામાં આવે છે તેઓ આ કાર્યને સામનો કરી શકે છે. ટામેટાં, લસણ અને મસાલાઓનું મિશ્રણ તે છે જે તમને પાનખર અને શિયાળાની જરૂર છે.
ઘટકો:
- પાકેલાં લાલ નહી પાણીયુક્ત ટમેટાં - 1 કિલો;
- લસણ મસાલેદાર વાદળી - 1 મોટા માથા;
- દરિયાઈ મીઠું ના ઉમેરા વગર - 10 જી;
- મસાલા (જમીન ધાણા , કાળા અને મીઠી મરી, લવિંગ, ઓરેગાનો) - સ્વાદ માટે
તૈયારી
- લસણ સાથે "ગોર્લોદરા" ની તૈયારી એટલી સરળ છે કે જે પણ ઇંડા કરતા વધુ મુશ્કેલ કંઈપણ કરી શકે છે (જે રીતે, આ ચટણી scrambled ઇંડા માટે ખૂબ જ યોગ્ય છે).
- ટામેટાં તૈયાર કરો તેમને ધોવા અને છિદ્રમાં કાપી નાખવાની જરૂર છે, અને પછી છીણી પર છીણી કરે છે જેથી છાલ હાથમાં રહે. જો તમારા માટે વધુ જટિલ ક્રિયાઓ ઉપલબ્ધ હોય તો, ઉકળતા પાણીમાં ટમેટાંને ઓછું કરો અને ત્વચાને નરમાશથી છાલ કરો અને ત્યારબાદ જોડણી કાપણી કરનાર અથવા બ્લેન્ડર સાથે ઘસવું.
- મીઠું અને લસણવાળા મસાલાઓ મોર્ટરમાં દળતા સુધી તમે ઝીણી દ્રાક્ષ મેળવશો. ક્લાસિકલ વર્ઝનમાં કોઈ મસાલો નથી, પરંતુ કોઈએ પ્રયોગો પર પ્રતિબંધ મૂક્યો નથી, તેથી લસણ સાથે "ગોર્લોડર" મેળવવા માટે ખરેખર સ્વાદિષ્ટ છે, રેસીપી તમારા માટે "લાવવામાં" લેવા જોઈએ.
- લસણ મશ સાથે ટમેટા પલ્પ કરો અમે પ્રયાસ કરો શરૂઆતમાં, ચટણી ખૂબ તીક્ષ્ણ અને સહેજ ઓછી મીઠાઈ ન હોવી જોઈએ - આગ્રહ રાખવો, તે તમામ સ્વાદો અને સ્વાદને શોષી લેશે અને તેમને સંપૂર્ણપણે પ્રગટ કરશે.
- લસણ અને હર્બરદિશ સાથે "ગોર્લોડર" પણ સારી છે. જસ્ટ નાના ઘાસ સ્પાઇન સાફ horseradish પર ઘસવું અને 1 tbsp ઉમેરો. અમારા ચટણી માટે લોખંડની જાળીવાળું સમૂહ એક spoonful ગરમી ન કરો
- અમે આશરે 12 કલાકને ઠંડા સ્થળે આગ્રહ રાખીએ છીએ, જાર પર રેડવું, રેફ્રિજરેટરમાં કડક રીતે કૉર્ક અને સ્ટોર કરો. બદલાયેલ ચટણી ખાટા-કડવી બની જાય છે, તેથી તે નાના બૅચેસમાં તૈયાર કરો અને તેને 2-3 દિવસ માટે ખાવ.
અમે ભવિષ્યમાં ઉપયોગ માટે "ગોર્લોડર" તૈયાર કરીએ છીએ
જો ટમેટાં ઘણાં બધાં હોય, તો તમે શિયાળામાં માટે લસણ સાથે ટમેટામાંથી "ગોર્લોડર" બનાવી શકો છો. મહત્તમ લાભ જાળવવા માટે, અમે 2 તબક્કામાં તૈયાર કરીએ છીએ.
ઘટકો:
- પાકેલાં ગાજર ટમેટાં - 3 કિલો;
- લસણ મસાલેદાર વાદળી - 3 હેડ;
- દરિયાઈ ઉમેરણો વિના મીઠું - 2 tbsp ચમચી
તૈયારી
- અમે એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો મારફતે ધોવાઇ ટામેટાં ધોઇએ છીએ અને પરિણામી ટોમેટો સમૂહને કઢાઈમાં અથવા જાડા-દીવાવાળી પાનમાં રેડવું. અમે જરૂરી સુસંગતતા સુધી રાંધવા, જગાડવો, મીઠું ઉમેરો
- જ્યારે રસ જાગૃત થાય છે, 5 મિનિટ માટે ભૂકો લસણ અને ગરમી ઉમેરો .. અમે વંધ્યીકૃત રાખવામાં રેડવાની છે અને બંધ કરો.
- જેમ તમે જોઈ શકો છો, શિયાળામાં લસણ સાથે "ગૅલર" કરવું સરળ અને સસ્તી છે. જો કે, આ ચટણીમાં અન્ય કોઇ ઉમેરણોની જરૂર નથી. હૉર્સરીડિશ, મરી, મસાલાનું મિશ્રણ ભોજનમાં "ગોર્લોદરા" લેતા પહેલાં તાત્કાલિક ઉમેરવું સારું છે.
- તે એક વસ્તુ ઉમેરીને યોગ્ય છે: એક સ્વાદિષ્ટ "ગોર્લોડર" મેળવવા માટે, આ વાનગીમાં ફેરફાર કરી શકાતો નથી, જો તમે તેને લસણથી વધુ કરતા હો તો તમને હળવા અથવા જઠરનો સોજો મળી શકે છે, અને જો તે જાણ ન થાય, તો ચટણી નિસ્તેજ થઈ જશે.