સિઝનીંગ કોથમીર

ધાણા એક લાંબા સમય માટે જાણીતું છે. તેનું બીજું નામ ધાણા છે. આ સંપૂર્ણપણે છોડવામાં આવે છે કે જે થોડા છોડ એક છે. લોકો બીજ, ગ્રીન્સ અને ધાણાના મૂળનો ઉપયોગ કરે છે. આ ઉપયોગી પદાર્થો અને છોડના unpretentiousness એક ઉચ્ચ સામગ્રી પરિણામ છે. ધાણા અથવા ધાણા, ઊંચા પર્વતોમાં પ્રગતિ કરી શકે છે, આ દક્ષિણ કાકેશસ, દક્ષિણ-પૂર્વ એશિયામાં તેમજ મેક્સિકો અને પેરુમાં તેની લોકપ્રિયતાને કારણે છે. આ લેખમાં આપણે ધાણાનો ફાયદો અને તેનો ઉપયોગ માટેના વિકલ્પો પર વિચાર કરીશું.

કોથમીરના ઉપયોગ

ધાણાના નામનો ઉપયોગ ઘણીવાર ધાણાના ગ્રીનનેસના સંબંધમાં થાય છે. તેને સલાડ અને સૂપ્સમાં સફળતાપૂર્વક ઉમેરવામાં આવે છે, તેનો ઉપયોગ રસોઈ માંસ અને અન્ય ગરમ વાનગીઓ માટે પકવવાની પ્રક્રિયામાં થાય છે. પીસેલા એક અસંબંધિત ફોર્મ માં ખોરાક માટે લાગુ પડે છે. હોટ ડીશમાં, તે પીરસતાં પહેલાં થોડી મિનિટ્સ ઉમેરવામાં આવે છે. ધાણા સાથે વાનગીઓમાં ઉચ્ચારણ સ્વાદ અને અદભૂત મસાલેદાર સુવાસ છે.

શુષ્ક સૂકવણી પહેલાં ધાણાના બીજ કેટલીકવાર તેઓ સંપૂર્ણ રીતે ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે, પરંતુ વધુ વખત તેઓ પાઉડરમાં જમીન ધરાવે છે. જો કે, યાદ રાખવું એ યોગ્ય છે કે ભૂગર્ભ કોથમીર ઝડપથી તેનો સ્વાદ ગુમાવે છે. તેથી, સૂકવેલા કોથમીરના બીજને ઉપયોગમાં લેવા પહેલાં તરત જ ભલામણ કરવામાં આવે છે. સામાન્ય રીતે તે માંસ અને માછલીના ગરમ વાનગીઓમાં પકવવાની જેમ ઉમેરવામાં આવે છે. આ ઉપરાંત, ધાણા, ચીઝ અને સલાડ બનાવવા માટે ઉદ્યોગમાં ધાણાનો ઉપયોગ થાય છે.

ધાન્યના મૂળ પણ ખાસ કરીને દક્ષિણપૂર્વ એશિયામાં ખોરાકમાં ઉપયોગ માટે ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. કોથમીરના પાંદડા કરતાં તેઓ ઓછા ઉચ્ચારણ અને ગંધ ધરાવે છે. ખોરાકમાં ઉપયોગ કરવા માટે, તે સૂકા અને જમીન છે. આ તમને વિવિધ ચટણીઓ સાથે મસાલા તરીકે ઉમેરવા માટે પરવાનગી આપે છે જે સંપૂર્ણપણે માંસ અને માછલી સાથે મેળ ખાય છે.

ધાણાના ફાયદા

રસોડામાં અને ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં ધાણાના આવશ્યક તેલના ઉપયોગની સાથે સાથે, કોસ્મેટિક અને સુગંધી દ્રવ્યો ઉદ્યોગમાં, સાબુ બનાવવા માં, વ્યાપક ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો છે. ખાસ મૂલ્યમાં ધાણાના ફળો છે. તેમાં ઘણા આવશ્યક તેલ છે. ધાણાના પાંદડાંમાં ઉપયોગી માઇક્રોએલેમેન્ટ્સ અને વિટામીન, જેમ કે વિટામીન એ, પીપી, બી 1, બી 2 અને વિટામિન સી. જેવા ધાતુના જટીલ હોય છે. એસેકોર્બિક એસિડ અને નિયમિત મોટા પ્રમાણમાં સામગ્રીને કારણે તેજસ્વી વેસોકોન્ક્ટીવ ગુણધર્મો છે. તે કાયમની અતિશય ફૂલેલી નસો માટે ઉપયોગી હોઈ શકે છે, પગમાં સોજો . આ ઉપરાંત, ધાણાના રક્ત કોશિકાના રચના પર ધાણાનો સારો પ્રભાવ છે અને એનેમિયા સાથે સામનો કરવામાં મદદ કરે છે.

ધાણા સાથે સમર કચુંબર

ઘટકો:

• કાકડી - 2 ટુકડાઓ;
• ટમેટા - 1 ટુકડો;
• લસણ - 1 લવિંગ;
• ઓલિવ તેલ;
• ડુંગળી લીલા - 1 નાના ટોળું;
• લીલા ધાણા - થોડા પાંદડા

તૈયારી

શાકભાજી અદલાબદલી, અદલાબદલી લીલા, અદલાબદલી લસણ. ધાણા ઉમેરો. એક એવો અભિપ્રાય છે કે સલાડની તૈયારી કરતી વખતે તમારા હાથને શક્ય તેટલું નાના પર ફાડી નાખવું. આ ઉત્પાદનોમાં ફાયટોસ્કાઇડ્સના ઉપયોગી પદાર્થોને રહેવાની મંજૂરી આપે છે. જ્યારે છરી સાથે ઊગવું પીતા, તેમાંના મોટા ભાગના વરાળ

આવા સરળ ઉનાળાના કચુંબર પ્રતિરક્ષા રિચાર્જ કરવાની ઉત્તમ રીત હશે. ઓલિવ તેલમાં વિટામિન ઇના આંચકાના માત્રાનો સમાવેશ થાય છે, જે શરીરમાં ઓક્સિડેશન પ્રક્રિયાઓ સામે લડવામાં મદદ કરે છે અને વૃદ્ધત્વ અટકાવે છે કાકડીઓ અને ટમેટાંમાં ફાઇબર અને ફાઈબરનો સમાવેશ થાય છે. આ પાચન પ્રક્રિયાને સામાન્ય બનાવવાની અને આંતરડાના કાર્યને સુધારવા માટે મદદ કરે છે. લસણ અને લીલા ધાણામાં મોટા પાયે ફાયટોસ્કાઈડ્સ છે. હવે તે વૈજ્ઞાનિક રીતે સાબિત થાય છે કે અસ્થિર પદાર્થો- ફાયટોસ્કાઇડ્સ માત્ર બેક્ટેરિયા સામે લડવા સક્ષમ છે, પણ વાયરસ પણ. તેઓ ફલૂ રોગચાળામાં સારી પ્રતિબંધ કરી શકે છે. પ્રાચીન સમયથી, ધાણાની આ સંપત્તિ જાણીતી છે. આ તે છે જે ખોરાકમાં ઉપયોગ માટે પ્રખ્યાત ધાણા તરીકે પ્રખ્યાત છે. હકીકત એ છે કે તે એક અસામાન્ય ગંધ ધરાવે છે અને વાનગીઓને એક સુંદર સુગંધ આપે છે ઉપરાંત, ધાણા શરીરના સંરક્ષણને સક્રિય કરવામાં મદદ કરે છે.