મશરૂમ સીઝન ફક્ત ખૂણેની આસપાસ છે, જેનો અર્થ એ થાય છે કે દરેક અનુભવી મશરૂમ પીકર ઘન કાપણીનો વિકાસ કરશે, જે પછી સુગંધિત મોસમી વાનગીઓની તૈયારી માટે શરૂ કરી શકાય છે. આમાંથી એક મશરૂમ સૂપ હોઈ શકે છે, જો કે, તે કૂકવાનું સરળ છે, ભલે તમે મશરૂમ્સ અને છીપ મશરૂમ્સને સફેદ મશરૂમ્સની જગ્યાએ ખરીદ્યા હોય - તે પણ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હશે.
તાજા મશરૂમ્સ સાથે મશરૂમ સૂપ માટે રેસીપી
તમામ મશરૂમની સૂપ્સમાં, ક્લાસિકને ક્રીમના ઉમેરા સાથે બનાવતા હોય છે, જે તૈયારી માટે સંપૂર્ણપણે કોઈપણ મશરૂમ્સ ફિટ થશે - વધુ સુગંધિત, સારી. આ વાનગી ખાલી તૈયાર છે અને તેમાં ઉપલબ્ધ કેટલાક ઘટકો છે.
ઘટકો:
- મશરૂમ્સ - 490 ગ્રામ;
- ચિકન સૂપ - 760 મિલી;
- ડુંગળી - 310 ગ્રામ;
- ક્રીમ - 85 મિલી;
- માખણ - 25 જી;
- લસણ દાંત - 8-10 ટુકડા;
- જાયફળના ચપટી.
તૈયારી
શાક વઘારવાનું તપેલું માં થોડું તેલ ગરમ કર્યા પછી, ડુંગળી રિંગ્સ અને મશરૂમ્સ ટુકડાઓ પસાર કરવા માટે તેનો ઉપયોગ કરો. જલદી છેલ્લા તમામ અધિક ભેજ, મોસમ દરિયાઈ મીઠું અને મસ્કત એક ચપટી સાથે શાક વઘારવાનું તપેલું સમાવિષ્ટો દૂર, અને લસણ બચ્ચાઓ મૂકવામાં તરીકે.
બ્લેન્ડરની વાટકીમાં મશરૂમ ફ્રાયને સ્થાનાંતરિત કરો અને મેશમાં ઝટકું કરો, બ્રોથ અને ક્રીમ ઉમેરીને ભાગો. બાકીના સૂપ સાથે અદલાબદલી મશરૂમ્સ ભરો અને સેવા આપતા પહેલાં સૂપ ગરમી.
તાજા સફેદ મશરૂમ્સ સાથે મશરૂમ સૂપ - રેસીપી
સફેદ મશરૂમ્સને મશરૂમની દુનિયામાં રાજા તરીકે ગણવામાં આવે છે અને તેમના તીવ્ર સુવાસ અને વિશાળ કદ માટે ખૂબ મૂલ્યવાન છે. જો તમે ઓછામાં ઓછા થોડા સફેદ મશરૂમ્સને પકડવા માટે પૂરતી નસીબદાર છો, તો પછી તેમને આ સૂપ બબરચી દો.
ઘટકો:
- ડુંગળી - 170 ગ્રામ;
- લસણ લવિંગ;
- સફેદ મશરૂમ્સ - 470 ગ્રામ;
- વનસ્પતિ સૂપ - 620 એમએલ;
- શુષ્ક સફેદ વાઇન - 55 મિલી;
- ઓલિવ તેલ - 35 મિલિ.
- થાઇમની એક શાખા;
- મોતી જવ - 45 ગ્રામ
તૈયારી
તાજા મશરૂમ્સ સાથે મશરૂમ સૂપ રાંધવા પહેલાં, મોતી જવ કોગળા અને રાંધવા પહેલાં રાત્રે તેને ખાડો. વનસ્પતિ સૂપ માં swaddled મોતી જવ ઘૂમરાતો અને રાંધવામાં સુધી રાંધવા માટે છોડી દો. વચ્ચે, તેલ ગરમ અને તે ceps અને ડુંગળી ના સાફ ટુકડાઓ ફ્રાય માટે વાપરો. ફ્રાય કરવા માટે, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ એક ડુક્કરમાં મૂકી તરીકે મશરૂમ્સ ના અધિક ભેજ બહાર આવે છે. અદલાબદલી લસણ સાથે સફેદ મશરૂમ્સ ઉમેરો, મિશ્રણ કરો અને સૂપમાં પરિવહન કરો. અન્ય 15 મિનિટ માટે વાનગીને આગમાં રાખો, અને તે પછી તે જ સમય માટે આગ વગર ઉકાળવા દો.
મલ્ટીવર્કમાં તાજા મશરૂમ્સ સાથે મશરૂમ સૂપ
ઘટકો:
- ચેમ્પિગન્સ - 520 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 110 ગ્રામ;
- ગાજર - 140 ગ્રામ;
- બટાટા - 245 ગ્રામ;
- સુકી થાઇમ - એક ચપટી;
- ચિકન સૂપ - 2,6 એલ;
- લસણનું માથું
તૈયારી
ઉપકરણ પર "બેકિંગ" મોડને સેટ કરો અને બાઉલમાં થોડો તેલ રેડવું. શાકભાજીઓ સમઘનનું કાપીને, અને લસણના માથાથી ટીપને કાપી નાખે છે જેથી દંતકથાઓનો ભાગ દેખાય, શેલને દૂર ન કરો. એક વાટકી માં શાકભાજી મૂકો, જગાડવો અને 20 મિનિટ માટે મૂકો. સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ અને દરિયાઈ મીઠું સાથે બાઉલ સમાવિષ્ટો સિઝન, નરમ લસણ લવિંગ ઘસવું અને બાકીના કાચા સાથે મિશ્રણ. મલ્ટિવાર્કમાં સૂપ રેડવું, "સૂપ" પર સ્વિચ કરો અને બીજા અડધા કલાક માટે ઉકાળો.
તાજા મશરૂમ્સ અને ક્રીમ સાથે મશરૂમ સૂપ
ઘટકો:
- માખણ - 45 ગ્રામ;
- લસણ દાંત - 3 ટુકડાઓ;
- વિજેતા - 430 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 65 ગ્રામ;
- શુષ્ક સફેદ દારૂ - 235 મિલી;
- ચિકન સૂપ - 780 મિલી;
- ફેટી ક્રીમ - 470 એમએલ;
- સ્ટાર્ચ - 2 tbsp. ચમચી
તૈયારી
માખણ ઓગળે, તેનો ઉપયોગ ડુંગળી અને લસણ સાથે ફ્રાય મશરૂમ્સમાં કરો. જ્યારે મશરૂમ્સ બધી અધિક ભેજ દૂર આપે છે, વાઇનમાં રેડવું અને તે અડધા વરાળમાં દો. ગઠ્ઠોનું નિર્માણ અટકાવવા માટે સ્ટાર્ચ ઉમેરો અને બધું ઝડપથી ભળી દો. ક્રીમ અને સૂપ માં રેડવાની, સૂપ ગૂમડું ફરી દો અને સેવા આપે છે.