આદુ પનીર વાનગીઓ

એડીગી પનીર એક ખૂબ જ નાજુક છાશ પ્રોડક્ટ છે જે મૂળ ખાટીવાળા દૂધનો સ્વાદ અને દયાળુ સુસંગતતા ધરાવે છે. તે એડીજનોનું રાષ્ટ્રીય ઉત્પાદન છે. તે માત્ર દૂધના છાશ સાથેના કોગ્યુલેશન દ્વારા ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા દૂધમાંથી બનાવવામાં આવે છે. આ પનીર, મોટા પ્રોટીન સામગ્રી અને શ્રેષ્ઠ એમિનો એસિડ કમ્પોઝિશન માટે આભાર, શરીર માટે ખૂબ જ ઉપયોગી છે. આદિફે ચીઝ, ગ્રુપ બીના વિટામિન્સ ધરાવે છે, જે એક વ્યક્તિની સંપૂર્ણ આવશ્યક પ્રવૃત્તિ માટે જરૂરી છે.

તમે કેવી રીતે અને કેટલા લાંબા સમયથી એડીગી પનીર સ્ટોર કરી શકો છો? તેના સંગ્રહનો સમયગાળો ઉપયોગમાં લેવાતી પ્રોડક્ટ્સની કુદરતીતા પર આધાર રાખે છે. કેટલાક દુકાન ચીઝ પણ ઘણા વર્ષો સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે. પરંતુ ઘર પર રાંધેલા એડીગી ચીઝ શ્રેષ્ઠ રૂપે ટુવાલમાં લપેટીને રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત થાય છે, ખાસ કરીને ગરમ મોસમ દરમિયાન અને એક મહિના કરતાં વધુ નહીં. તે નાસ્તા માટે સ્વતંત્ર વાનગી તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે, તેમજ ચીઝ કેક, ડમ્પિંગ અથવા પનીરની વસ્તુઓમાંથી બનાવવામાં આવે છે. ચાલો આપણે તમારી સાથે અદિગી પનીરનાં કેટલાક રાંધણકળા જોઈએ છીએ.

મલ્ટિવેરિયેટમાં એડીગી પનીર

ઘટકો:

• ખાટા દૂધ 2 લિટર છે;
• મીઠું - 3 ચમચી;
• ચિકન ઇંડા - 3 પીસી

તૈયારી

ઘરમાં આદુ પનીર કેવી રીતે બનાવવો? અલબત્ત, બહુવર્કનો ઉપયોગ કરવો. આવું કરવા માટે, મલ્ટીવાર્કાના સૂકા વાટકામાં ખાટા દૂધ રેડવું. એક અલગ બાઉલમાં, મીઠું સાથે ચિકન ઇંડાને હરાવ્યો, જ્યાં સુધી મજબૂત ફીણ મેળવી ન હોય અને પરિણામી મિશ્રણ મલ્ટિવર્કમાં રેડતા હોય, પ્લાસ્ટિકના સ્પેટુલા અથવા વ્હિસ્ક સાથે મિશ્રણ કરે છે. કંટ્રોલ પેનલ પર, "બેકિંગ" મોડને સેટ કરો અને લગભગ 25 મિનિટ સુધી રાંધવા. પરિણામી સીરમએ ચીઝક્લોથ અથવા નેટનોનો દ્વારા ચોક્કસપણે નિકાલ કર્યો, અને ચીઝને દબાવી દીધું જેથી પ્રેસ હેઠળ 2 કલાક મૂકી અને ઓરડાના તાપમાને છોડી દો લાંબા સમય સુધી તે વજન હેઠળ હશે, સૂકી તે પરિણામે હશે. તૈયાર હોમમેઇડ આદિગી પનીર પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપીને નાસ્તા માટે અલગ વાનગી તરીકે સેવા આપે છે.

હોમ એડીગી પનીર

ઘટકો:

• ગામઠી દૂધ - 2.5 લીટર;
• કેફિર - 2 tbsp ચમચી;
• ચિકન ઇંડા - 4 પીસી .;
• સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, ઘંટડી મરી, લસણ ની ઊગવું - જો ઇચ્છિત;
• મીઠું - 1 ચમચી

તૈયારી

રાંધવાના અકીજ ચીની વાનગી એકદમ સરળ છે. તેથી, સૌ પ્રથમ, આપણને અડધા લિટર દૂધ સાથે શરૂ કરવાની જરૂર છે. આ માટે, તેને કડછોમાં રેડવું, તેને હૂંફાળું કરો અને થોડી કેફિર ઉમેરો. જગાડવો અને સૂર્ય ચાલુ કરવા માટે લગભગ એક દિવસ માટે ઓરડાના તાપમાને સમૂહ છોડી દો. આ સમય દરમિયાન, અમારું દહીં તૈયાર થવું જોઈએ. બીજા દિવસે, ઝટકવું ઇંડા જેવા, તેમને દૂધ ખાટો અને સારી રીતે મિશ્રણ ઉમેરો. બાકીની 2 લિટર દૂધ, એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં રેડવાની, મધ્યમ ગરમી પર મૂકી, બોઇલ લાવવા, પછી આગ નીચે ચાલુ અને સતત stirring, ધીમેધીમે દૂધ ઇંડા મિશ્રણ માં રેડવાની એક સમાન સજાવાળા મિશ્રણ અને પારદર્શક-પીળો સીરમમાં દૂધને અલગ કરવા સુધી તૈયાર કરો. આ લગભગ 10 મિનિટ લેશે

પછી અમે એક ચપળતાપૂર્વક ઢોળ ચડાવેલું એક ઢાંકણ મૂકી અને સમાપ્ત માસ અઢેલવું, બધા પ્રવાહી ડ્રેઇન કરે છે ભાડા. સમાપ્ત મિશ્રણમાં, મીઠાને સ્વાદમાં ઉમેરો અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો. તમે પણ ઉડી ઉમેરી શકો છો અદલાબદલી મીઠી બલ્ગેરિયન મરી, સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અથવા લસણ.

ત્યારબાદ આપણે પ્રાપ્ત થયેલા માલને વાહનમાં બદલીએ છીએ, ઉપરથી આપણે કાર્ગો મૂકીએ છીએ અને અમે ઓરડાના તાપમાને 8 થી 10 કલાકે રજા આપીએ છીએ. સમય ઓવરને અંતે, અમે મોલ્ડને ચીઝ બહાર ખેંચી, તે મીઠું સાથે ઘસવું અને લગભગ 3 કલાક માટે તે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. અમે તેને બંધ કન્ટેનરમાં સંગ્રહિત કરીએ છીએ જેથી તે ઝાંખા નહીં કરે.

જો ચીઝ તમારી નબળાઇ છે, તો પછી ઘર પર અથવા કોફી ચીઝમાંથી હોમ ચીઝ પર પીગળેલા ચીઝને રસોઇ કરવાનો પ્રયાસ કરો.