કેફિર પર વારેનીકી માટે કણક - એક સ્વાદિષ્ટ વાનગી માટે આધાર શ્રેષ્ઠ વાનગીઓ

દહીં પર ડુપ્લિંગ્સ માટેના ડૌલ પાણી પર રાંધવામાં આવે છે તેની તુલનામાં નરમ અને નાજુક હોય છે. તે રાંધવા અને વરાળ બનાવવા માટે યોગ્ય છે. તમે હાથ દ્વારા કણક ભેળવી શકો છો, અથવા તમે આધુનિક ઉપકરણોનો ઉપયોગ કરી શકો છો અને આ હેતુઓ માટે બ્રેડ નિર્માતાનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

કીફિર માટે ડમ્પિંગ કેવી રીતે રાંધવા?

વેરનિકી ઓન કેફિર, કૂણું, ટેન્ડર અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ. થોડા લોકો જેઓ તેમની પહેલા ઊભા કરશે. તમે બટેટા, કુટીર ચીઝ અથવા ફળો જેવા વિવિધ પૂરવણીમાં તેમને રસોઇ કરી શકો છો. તૈયાર વાનગીનો સ્વાદ વધુ આધાર રાખે છે કે કણક કેટલી સારી રીતે રાંધવામાં આવે છે.

1. કણક માટે કેફિરનો ઉપયોગ ઓરડાના તાપમાને અથવા સહેજ ગરમથી થવો જોઈએ.
2. કેરેફેર પર વેરાનિકી માટે તૈયાર કણકને 30-40 મિનિટ માટે આવરી લેવાની રજા આપવામાં આવે છે અને તે આરામ આપે છે, પછી તેની સાથે કામ કરવું સરળ બનશે.
3. દહીં પર કણક લાંબા રસોઈ પસંદ નથી ઉત્પાદનો સપાટી છે પછી, તેઓ 10-15 સેકન્ડ માટે ઉકાળવામાં આવે છે અને તરત જ દૂર.

સૉરા સાથે કેફેર પર વારેનીકી માટે ડૌગ

કીફિર અને સોડા સાથે ડમ્પીંગ્સ કૂણું અને હૂંફાળું છે. આ હેતુઓ માટે કેફિર એક તાજા એક લેવાની જરૂર નથી. તે વધુ એસિડ છે, તે વધુ સારું - સોડા વધુ સરળતાથી એસિડ સાથે પ્રતિક્રિયા કરશે, અને કણક નરમ બહાર આવશે વિવિધ પૂરવણી સાથે ડુપ્લિંગ તૈયાર કરવા માટે તે સંપૂર્ણ છે: વનસ્પતિ અને ફળ બંને

ઘટકો:

• કેફિર - 500 એમએલ;
• લોટ - 850 ગ્રામ;
• મીઠું - 1 ચમચી;
• રેતીની ખાંડ - 30 ગ્રામ;
• સોડા - 1,5 tsp.
• ઇંડા - 1 પીસી.

તૈયારી

1. લોટ તપાવો, સોડા રેડવાની, મીઠું, જગાડવો અને ખાંચ બનાવે છે.
2. એગ અને ખાંડ જમીન પર હોય છે અને રચના કરેલા ફર્નલમાં રેડવામાં આવે છે.
3. ત્યાં પણ થોડો હૂંફાળું કીફિર રેડવું.
4. બધા સારી રીતે kneaded છે
5. કેફેર પર વારેનીકી માટે સ્વાદિષ્ટ કણક ખૂબ જ લવચીક આવે છે.

કીફિર અને ખમીર પર ડુપ્લિંગ્સ માટે ડૌગ

યેસ્ટ અને કેફિર પર વેરેનીક ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. પાઈની તૈયારીમાં સમય વધવાની કોઈ જરુર નથી. આ કિસ્સામાં આથો, તે શુષ્ક ઝડપી અભિનય રાશિઓ વાપરવા માટે વધુ સારું છે. દહીંની જગ્યાએ, અન્ય ડેરી પેદાશોનો ઉપયોગ કરવો શક્ય છે જેમ કે આથેલા બેકડ દૂધ અથવા કુદરતી દહીં.

ઘટકો:

• ઘઉંના લોટ - 600 ગ્રામ;
• ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
• કેફિર - 125 મિલી;
• પાણી 125 મીલી;
• રેતી ખાંડ - 60 ગ્રામ;
• શુષ્ક આથો - 2 tsp;
• મીઠું - ચપટી

તૈયારી

1. ખાંડ સાથે ઇંડા નાખવું, કેફિર, પાણી, મીઠું અને મિશ્રણ ઉમેરો.
2. લોટને આથો સાથે જોડવામાં આવે છે અને નાના ભાગોમાં કેફિર મિશ્રણમાં રેડવામાં આવે છે.
3. કેફેર પર વેરાનિકી માટે પાતળા કણક લોટ-ટોચનું કામ સપાટી પર ફેલાયેલું છે અને તેને સ્થિતિસ્થાપક રાજ્યમાં ભેળવે છે.

ડુંગળી પર દહીં સાથે દહીં સાથે દહીં

કેરીફિર પર કોટેજ પનીર સાથે વેરાનિકી એક સરળ વાનગી છે જે પુખ્ત વયના લોકો અને બાળકો જેવા છે. વેરનીકીને ઢળાઈ પછી તરત જ રાંધવામાં આવે છે, અને તમે તેને સ્થિર કરી શકો છો. આ બ્લેન્ક્સ ખૂબ અનુકૂળ છે, કારણ કે સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો તૈયાર કરતાં વધુ 15 મિનિટ લેશે. ડમ્પિંગને કોષ્ટકમાં ઓગાળવામાં માખણ, ખાટી ક્રીમ અથવા જામ સાથે પીરસવામાં આવે છે.

ઘટકો:

• સૌથી વધુ ગ્રેડનો ઘઉંનો લોટ - 2.5 કપ;
• કેફિર - 200 એમએલ;
• ઇંડા - 1 ભાગ;
• મીઠું - એક ચપટી;
• ખાંડ - 1 ચમચી;
• કોટેજ ચીઝ - 300 ગ્રામ;
• જરદી - 1 પીસી.

તૈયારી

1. એક વાટકીમાં, કેફિર, ઇંડા, મીઠું અને ખાંડનું મિશ્રણ કરો.
2. આ sifted લોટ રેડવાની અને સોફ્ટ સ્થિતિસ્થાપક કણક લોટ.
3. તે આવરે છે અને તેને ઠંડીમાં અડધો કલાક સાફ કરો.
4. સમાપ્ત કણક બહાર વળેલું છે, મોઢું એક ગ્લાસ સાથે કાપી છે.
5. મધ્યમાં કુટીર પનીરની ભરણી મૂકે છે, જેને જરદી અને ખાંડ સાથે જોડવામાં આવે છે, કિનારીઓનો ઉપયોગ થાય છે.

દહીં પર બટાટા સાથે વારેનીકી

કેરેફેર પર વેરાનિકી માટે લશ કણકને બગાડવું મુશ્કેલ નથી. લોટ, ઇંડા, મીઠું અને કીફિર, થોડો સમય અને ઇચ્છા, અને સ્વાદિષ્ટ ડમ્પિંગ તૈયાર થઈ જશે તે સરળ ઘટકોનો સમૂહ! તેમના માટે સૌથી સામાન્ય અને પ્રિય પૂરવણીઓ પૈકી એક ભરાયેલા છૂંદેલા બટાટા છે, જે તળેલી ડુંગળી અને મસાલાઓ સાથે મિશ્રિત છે.

ઘટકો:

• ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
• ઘઉંના લોટ - 4 ચશ્મા;
• મીઠું - 10 ગ્રામ;
• કેફિર - 250 મી;
• બટાકાની - 6 પીસી.;
• ડુંગળી - 2 ટુકડાઓ;
• કાળા ગ્રાઉન્ડ મરી

તૈયારી

1. એક વાટકી માં, sifted લોટ, મીઠું, કીફિર માં રેડવાની અને ઇંડા માં ડ્રાઇવ.
2. પ્રથમ બાહ્ય સાથે વાટકીની સામગ્રીઓ ભરો, અને જ્યારે બધા પ્રવાહી શોષાય છે, ત્યારે તમારા હાથથી કણક ભેળવી ચાલુ રાખો.
3. તે આવરે છે અને આરામ માટે અર્ધો કલાક છોડી દો.
4. ફ્રાય કેક, તળેલું ડુંગળી સાથે બાફેલા છૂંદેલા બટાટામાંથી ભરવાનું કેન્દ્રમાં મૂકવામાં આવે છે, કિનારે કડક રીતે બંધાયેલ છે, ઉકળતા પાણીમાં ઘટાડો થાય છે અને કિફિર પર રાંધેલા કૂણું વારેનીકી તૈયાર થાય ત્યાં સુધી.

ઉકાળવા ડમ્પલિંગ માટે કીફિર માટે કણક

દંપતી પર દંપતી માટે ડમ્પીંગ ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ છે. રાંધવા પછી, તેઓ કદમાં સારી રીતે વૃદ્ધિ પામે છે, અને તેથી જ્યારે ઢળાઈ તે બ્લેન્ક્સને ખૂબ મોટી બનાવવા માટે જરૂરી નથી. કણકમાં વનસ્પતિ તેલ ફરજિયાત ઘટક નથી, પરંતુ એવું માનવામાં આવે છે કે કણક તેની સાથે સૂકાઇ જતું નથી, અને તે લાંબા સમય સુધી હળવા ચાલે છે.

ઘટકો:

• ઘઉંનો લોટ, ચટાઈ - 2 કપ;
• કેફિર - 150 મિલી;
• ખાવાનો સોડા - 1 ચમચી;
• મીઠું - ½ ટીસ્પૂન;
• રેતી ખાંડ - 50 ગ્રામ;
• ગંધહીન વનસ્પતિ તેલ - 40 મી.

તૈયારી

1. મીઠું, સોડા અને ખાંડ સાથે ભળેલું લોટ.
2. તેલ, કીફિર રેડો અને કણક ભેળવી.
3. કેરેફિર ફિલ્મ સાથે ભળીયેલી વારેનીકી માટે કણક વીંટો, આરામ માટે અર્ધો કલાક છોડી દો, અને પછી તેને બહાર કાઢો અને ઉત્પાદનો રચે.

ઇંડા વિના કીફિર પર ડુપ્લિંગ માટે ડૌગ

ઇંડા વગર કેફિર પર વેરાનિકી એવા લોકોને આકર્ષિત કરશે કે જેઓ આ ઉત્પાદનને કોઈ કારણોસર ઉપયોગ કરી શકતા નથી. જો તમે હોમ ફેટ્ટી કીફિરનો ઉપયોગ કરો છો, જેમ કે આ કિસ્સામાં, પાણી સાથે તેને પાતળું કરવું વધુ સારું છે. જેમ કે મેનિપ્યુલેશન્સની સ્ટોર ઉત્પાદન હાથ ધરી શકાતી નથી. આ કણકને ટીપી અને નરમ થવું જોઈએ, જ્યારે લોટની માત્રા થોડી અથવા થોડો હોઈ શકે છે.

ઘટકો:

• લોટ - 3 કપ;
• કેફિર હોમમેઇડ - 2/3 કપ;
• પાણી - 1/3 કપ;
• ખાવાનો સોડા - 10 ગ્રામ;
• મીઠું - ½ ચમચી

તૈયારી

1. એક વાટકી માં શુષ્ક ઘટકો મિક્સ કરો.
2. કીફિર માટે પાણી ઉમેરો અને જગાડવો.
3. પરિણામી પ્રવાહી ધીમે ધીમે ડ્રાય મિશ્રણમાં રેડવામાં આવે છે અને કણક ઘીલું છે.
4. 20 મિનિટ સુધી ટકી રહેવું અને વેરાનિકીના ઢગલા આગળ વધવું.

બ્રેડમેકરમાં કેફિર પર ડુપ્લિંગ્સ માટે ડૌગ

કેફેર પર ડુપ્લિંગ્સ માટેના ડૌગ , જેનો રેસીપી નીચે પ્રસ્તુત છે, તે આધુનિક રસોડાના સહાયક દ્વારા તૈયાર કરવામાં આવે છે - બ્રેડ નિર્માતા તેના માટે આભાર, વેરનિકી કોઈ ખાસ પ્રયત્નો વગર રાંધવામાં આવે છે. કેટલાક ઉપકરણોમાં તે પૂરી પાડવામાં આવે છે કે કણકને ઘસવું તે હજુ પણ વિશ્રામી છે અને માત્ર ત્યારે જ પ્રોગ્રામ અવાજના અંતની સંકેત છે. જો આ ન હોય તો, સિગ્નલ પછી, અડધો કલાક માટે કણક છોડી દો, અને પછી તે કામ કરવા માટે.

ઘટકો:

• લોટ - 400 જી;
• કેફિર - 200 એમએલ;
• ચિકનનું ઇંડા - 1 ભાગ;
• મીઠું - ચપટી

તૈયારી

1. કેફિરને ઇંડા અને મીઠું સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે, જે ઉપકરણના કન્ટેનરમાં રેડવામાં આવે છે.
2. કન્ટેનર માં sifted લોટ રેડવાની છે.
3. ઉપકરણ મોડમાં "કણક" માં ઇન્સ્ટોલ કરો
4. અડધા કલાક પછી કિફિર પર ડુપ્લિંગ માટે બ્રેડ નિર્માતામાં કણક તૈયાર થશે.

દહીં પર સુસ્ત vareniki

કેફેર પર સ્વાદિષ્ટ વેરાનિની ​​કુટીર ચીઝ પેસ્ટ્રીમાંથી બનાવવામાં આવી શકે છે. આવા ઉત્પાદનોને બેકાર ડમ્પિંગ પણ કહેવામાં આવે છે. કોટેજ પનીર સાથેની કણક ભારે થઈ જાય છે, તેથી તે નરમ બનાવે છે, સોડા ઉમેરો. જો દહીં ખૂબ એસિડિક ન હોય તો, સોડા તેની સાથે પ્રતિક્રિયા કરવા માટે થોડી સાઇટ્રિક એસિડ ઉમેરવા વધુ સારું છે.

ઘટકો:

• કોટેજ ચીઝ 18% ચરબીનું પ્રમાણ - 700 ગ્રામ;
• લોટ - 6 ચશ્મા;
• કેફિર - 600 મિલી;
• ખોરાક સોડા - 1 ચમચી;
• સાઇટ્રિક એસિડ - ચપટી;
• ઇંડા - 1 પીસી.

તૈયારી

1. કેફિરમાં 5 ગ્લાસ લોટમાં, મીઠું, સોડા, સિટ્રોક એસિડનું ચપટી ઉમેરો.
2. એક બ્લેન્ડર માં દહીં છંટકાવ, ઘટકો બાકીના તે ઉમેરો અને કણક ભેળવી
3. કામની સપાટી પર, થોડું લોટ છૂટી જાય છે, કણકનો ચોથા ભાગ ફેલાતો હોય છે અને 3 સે.મી.ના વ્યાસ સાથે સોસેજ બનાવવામાં આવે છે.
4. તેથી બાકીના પરીક્ષણ સાથે કરો.
5. ટુકડાઓ સાથે જગ્યા કાપો અને તૈયાર સુધી રાંધવા.