આ નામ તેના પરંપરાગત સ્વરૂપને કારણે નાજુકાઈના માંસમાંથી એક વાનગી છે અમારા ઘરમાં રસોઈમાં, મોટાભાગે અમે નાજુકાઈના માંસના ટુકડા અથવા સ્ટફ્ડ કોબી રોલ્સ બનાવીએ છીએ. પરંતુ યુરોપમાં અને યુ.એસ.માંના મોટાભાગનાં આ વાનગીને મિત્લફ્ફ કહેવામાં આવે છે અને તે ટોપ ટેનમાં સૌથી વધુ પ્રિય છે.
અને શા માટે નહીં? બધા પછી, આ meaty માંસ વાનગી તૈયાર કરવા માટે ખૂબ જ સરળ છે, ઓછામાં ઓછા સમય લે છે અને વધુ ઉપયોગી છે, હકીકત એ છે કે તમે તેલ ખૂબ કંઈપણ માં ફ્રાય જરૂર નથી કારણે. અમે તમને અમારી સલાહનો ફાયદો ઉઠાવવા માટે આમંત્રિત કરીએ છીએ, કેવી રીતે માંસની બ્રેડ તૈયાર કરવી અને વ્યવહારમાં આ જુઓ.
મલ્ટિવેરિયેટમાં એક કતરણથી નાજુકાઈના માંસની વાનગી
સ્વાભાવિક રીતે, અહીં મુખ્ય ઘટક નાજુકાઈના હશે, તેથી તેમની પસંદગી જવાબદારીપૂર્વક લેવી જોઈએ, અને પલ્પમાંથી ઘરે રસોઇ કરવી વધુ સારું છે.
ઘટકો:
- નાજુકાઈના ડુક્કરના માંસ (ઓછી ચરબી) - 800 ગ્રામ;
- જાળીદાર ઝીંગા - 30 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 1 વડા;
- બાફેલી ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- લસણ - 2 દાંત;
- ચીઝ - 140 ગ્રામ;
- લીલા વટાણા - 170 ગ્રામ;
- કેચઅપ, મીઠું, ગ્રીન્સ, વનસ્પતિ તેલ, મરી.
તૈયારી
ગાજર અને ડુંગળીના પ્રમાણમાં ઘટાડો થાય છે, કારણ કે તમે તેને તૈયાર કરેલું ઉત્પાદન જોઈ શકો છો. અમે તેને થોડું ફ્રાય કરવાની જરૂર છે, અને પછી તેમને ભરણમાં ઉમેરો. ચીઝ છીણી પર અંગત સ્વાર્થ કરે છે, ખાસ પ્રેસ સાથે લસણ વિનિમય કરે છે, ગ્રીન્સ કાપીને. અમે કેચઅપ સિવાય તમામ ઘટકો મિશ્રણ "માંસ કણક" ભેળવી, તે ઉંજણ માટે હાથમાં આવશે.
મલ્ટીવર્કમાં બે રસોઈ વિકલ્પો છે. પ્રથમ વધુ "સ્માર્ટ" છે: અમે forcemeat ને બે ભાગોમાં વિભાજીત કરીએ છીએ, દરેકમાંથી આપણે નાના લૂછાં બનાવીએ છીએ, અમે દરેકમાં બાફેલી ઇંડા મૂકવાનું ભૂલી નથી. દરેક રખડુ આકારમાં રાખવામાં અને તમામ રસને અંદર રાખવામાં સહાય માટે વરખમાં પેક કરવામાં આવે છે. બીજો રસ્તો ઓછો તોફાની છે: બટકામાં સંપૂર્ણ કતરણ છીનવી લો, તે આ તેલ પહેલાં તેને ઉકાળીને અને તેને સમતળ કરેલું. રાંધવાની રીત સિવાય, અમે પકવવાના મોડમાં 50 મિનિટ માટે, સમાપ્ત થાય તે દસ મિનિટ પહેલાં, અમે કેચઅપ સાથે મહેનત કરીએ છીએ.
બાવેરિયન પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં માંસ બ્રેડ માટે રેસીપી
ઘટકો:
- ડુક્કર માંસ - 400 ગ્રામ;
- બીફ પલ્પ - 400 ગ્રામ;
- સ્કિન્સ વગર કાચા પીવામાં બેકન - 200 ગ્રામ;
- સ્ટાર્ચ (મકાઈ) - 60 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 1 ભાગ;
- કેચઅપ - 90 ગ્રામ;
- સેલરી રુટ - 120 ગ્રામ;
- મસ્ટર્ડ - 20 ગ્રામ;
- બરફ (નાનો ટુકડો બટકું) - 250 ગ્રામ;
- મીઠું, જાયફળ, મરી, મજોરમ, માખણ.
તૈયારી
અમે બેકન, ડુંગળી અને કચુંબરની વનસ્પતિ સાથે માંસ ગ્રાઇન્ડરનો માં માંસ ટ્વિસ્ટ. ફિનિશ્ડ નાજુકાઈના માંસમાં મસાલા, સ્ટાર્ચ બરફ અને મીઠું લો. બધા ઝડપથી, પરંતુ કાળજીપૂર્વક લોટ, તેના હાથ સાથે બંધ હરાવ્યું. કપકેક (લંબચોરસ) માટેનું ફોર્મ તેલથી ઊંજવું છે અને અમે "બ્રેડ" ભરણને ફેલાવીએ છીએ, તે યોગ્ય રીતે કોમ્પેક્ટ કરવા માટે જરૂરી છે, તમે ટેબલ પર કઠણ કરી શકો છો, તેને હલાવી શકો છો અમે ઘડિયાળના તમામ મેનિપ્યુલેશન્સમાંથી બે માટે રેફ્રિજરેટરમાં બેસીએ છીએ, જે નાજુકાઈવાળા સામગ્રી ઘનીકરણ અને પરિપક્વ હશે. ઓવન 200 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરો. અમે રેફ્રિજરેટરમાંથી બિટલેટને દૂર કરીએ, છરીને એક જાળી બનાવીએ અને તેને કેચઅપ અને રાઈના મિશ્રણ સાથે રેડવું. અમે 45 મિનિટ માટે સાલે બ્રે.
સફરજન અને ક્રાનબેરી સાથે માંસની રોટલી
હોસ્ટેસીસ માટે આ અદ્ભુત "વાનગી-શોધ" માટેના ઘણા વિકલ્પોમાંથી એક છે સામાન્ય રીતે, તમે નાજુકાઈના માંસ અને સ્ટફિંગ સાથે અહીં પ્રયોગ કરી શકો છો અને વાનગી દર વખતે "નવા જેટલા સારા" થઈ જશે!
ઘટકો:
- ચિકન અને ટર્કીના પટલ - 400 ગ્રામ;
- દૂધ - 100 મિલી;
- સફરજન -1 ભાગ;
- રખડુ - 2 સ્લાઇસેસ;
- ક્રાનબેરી - 135 ગ્રામ;
- પનીર - 180 ગ્રામ;
- લસણ - 2 દાંત;
- કેચઅપ મસાલેદાર - 85 ગ્રામ;
- આદુને છીણી - 20 ગ્રામ;
- મરી, વનસ્પતિ, મીઠું
તૈયારી
આ પટલ હર્બિસ અને લસણ સાથે એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો પસાર થાય છે. બેટન ગરમ દૂધમાં ભરાયેલા, સફરજન સાફ કરવામાં આવે છે અને છીણી પર ત્રણ, પનીર પણ ઘસવામાં આવે છે. હવે ભરણ, રખડુ, આદુ, મીઠું અને મસાલાઓ ભેગું કરો, દૂધમાંથી છીનવી લો. કાળજીપૂર્વક આપણે એક સમાન બળતરામાં બધા હાથ બદલીએ, અંતે આપણે ધોવાઇ ક્રાનબેરી રેડવું અને પહેલેથી જ ચોક્કસપણે અમે મિશ્રણ તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની વાટવું નથી. લોખંડની જાળીવાળું સફરજન અને પનીર અલગથી કરો ફોર્મમાં અડધા નાજુકાઈવાળા માંસને ભરીને સફરજન-પનીરની મધ્યમાં બાકીના માંસને ઢાંકવા. લગભગ એક કલાક માટે કેચઅપ અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગ્રીસ, 200 ડિગ્રી પર. તૈયાર વાનગી સહેજ ઠંડું જોઈએ, ઊભા રહો, જેથી રસને સરખે ભાગે વિતરિત કરવામાં આવે.