રેડ વાઇનમાં ચિકનની વાનગી ફ્રાન્સથી આવી હતી, જે તેના ઉત્કૃષ્ટ રસોઈપ્રથા માટે પ્રખ્યાત છે. ફ્રેન્ચમાં દારૂનો ઉપયોગ કરવો અને સફળતાપૂર્વક પ્રયોગ કરવો, તે વિવિધ વાનગીઓમાં ઉમેરી રહ્યા છે. આ પીણું પ્રોડક્ટ્સને એક નવા અનન્ય સુગંધમાં ઉમેરે છે, સુગંધ આપે છે, અને તમે સફેદ અને લાલ વાઇન બંનેનો ઉપયોગ કરી શકો છો. લાલ વાઇન સાથે ચિકન એક અદ્ભુત વાનગી છે જે તમે રાત્રિભોજન માટે જ નહીં, પણ ઉત્સવની કોષ્ટક માટે પણ સેવા આપી શકો છો.
લાલ વાઇન માં ચિકન - રેસીપી
લાલ વાઇનમાં ચિકન બનાવવા માટે તમે પક્ષીનાં કોઈ ભાગો લઈ શકો છો - પગ, જાંઘ, પૅલેટ. જો ચિકન 10-12 કલાકો વાઇનમાં મલિન થઈ જાય તો તે વધુ સારું રહેશે, પછી માંસ વધુ સંતૃપ્ત થઈ જશે.
ઘટકો:
- ચિકન પગ (જાંઘ) - 1.5 કિલો;
- પીવામાં બેકન - 150 ગ્રામ;
- સૂકી વાઇન - 2-3 ચશ્મા;
- બ્રાન્ડી - 1 ગ્લાસ;
- વનસ્પતિ તેલ - 4 tbsp. ચમચી;
- ડુંગળી - 8 ટુકડાઓ;
- લોટ - 1 tbsp ચમચી;
- મીઠું, મસાલા - સ્વાદ માટે
તૈયારી
એક ઝીણી ધાણામાં છાજલીમાં, તેને બહાર કાઢો અને તેને કોરે મૂકી દો. બાકીના તેલમાં સમાન ફ્રાઈંગ પાનમાં પગ અથવા જાંઘ, મીઠું, મસાલાઓ સાથે ઘસવું, લોટ અને ફ્રાયમાં રોલ કરો. બ્રાન્ડીને ગરમ કરો, તેને આગ પર મૂકો અને ચિકનને પાણી આપો. જ્યારે આગ નીકળી જાય છે, ફ્રાઈડ અને કટકાના છાશ, ડુંગળી, અડધા રિંગ્સ, મસાલામાં કાપીને વાઇન રેડવું. વાઇન ઉકળે પછી, આગ ઘટાડે છે અને ઢાંકણની નીચે લગભગ 50-60 મિનિટ વિસર્જન કરે છે. પછી અમે ચિકન અને ડુંગળી લઈએ છીએ, અને ચટણી બાકીના જાડા સુધી ઉકાળવામાં આવે છે એક વાની પર લાલ વાઇનમાં ચિકન ફેલાવો અને ચટણી રેડવાની છે.
લાલ વાઇનમાં ચિકન સ્તન
ચિકનનું સૌથી આહાર ભાગ સ્તન અથવા પટલ છે - સફેદ મરઘાં માંસ. તમે સ્તન તરીકે રેસીપીમાં ઉપયોગ કરી શકો છો - ચિકનનો એક ભાગ જે અસ્થિ સાથે વેચાય છે, અને લાલ ચટણીમાં ચિકન પૅલેટ બનાવો.
ઘટકો:
- ચિકન સ્તન - 225 ગ્રામ;
- મશરૂમ્સ - 200 ગ્રામ;
- ઓલિવ તેલ - સ્વાદ માટે;
- ડુંગળી - 300 ગ્રામ;
- લાલ વાઇન - 200 ગ્રામ;
- સૂપ - 30 મી.
- લસણ - 1 લવિંગ;
- મકાઈના લોટ - 30 જી;
- ટમેટા પેસ્ટ - સ્વાદ માટે;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઊગવું, મસાલા - સ્વાદ માટે
તૈયારી
પ્રથમ, સ્તનનાં ટુકડાને મસાલાના ટુકડાને રબર કરો અને વાઇનમાં 20 મિનિટ સુધી સૂકવવા, પછી કઢીંગાની તેલમાં ગરમી, 4-5 મિનિટ સુધી સોનેરી રંગ સુધી ચિકન અને ફ્રાય ફેલાય છે. અમે તેને પ્લેટ પર પાછી મૂકી. પછી અમે અન્ય 5 મિનિટ માટે પાન અને ફ્રાય માં અદલાબદલી ડુંગળી અને મશરૂમ્સ રેડવું, ચિકન ઉમેરો, તેને લાલ વાઇન સાથે ભરો, ટમેટા પેસ્ટ અને લસણની લસણ સાથે સિઝન કરો અને નાની આગ પર સણસણખોરી કરો. લોટ થોડું પાણી સાથે ભળે છે અને ચિકન ઉમેરવામાં, લગભગ 2 મિનિટ માટે રાંધવા. લાલ વાઇનમાં બાફવામાં આવેલી ચિકન સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે સજાવટ કરી શકો છો.