જુલિયન - તેના ફ્રેન્ચ નામ હોવા છતાં મૂળ રૂપે એક વાનગી છે હકીકત એ છે કે જુલીયન માટે એક સરળ કારણ માટે કોઇને કોઈ રુચિ નથી. - તે એક વાનગી નથી, પરંતુ રસોઈમાં એક શબ્દ છે, જેનો અર્થ શાકભાજી કાપવા માટેનો એક રસ્તો છે. પરંતુ શા માટે નામના અર્થઘટન પર રોકવું, જો તમે આ સુંદર અને વૈવિધ્યસભર વાનગીનો આનંદ લઈ શકો છો, તો તેને નીચે વર્ણવેલ તકનીકીઓ અનુસાર તૈયાર કરી શકો છો.
ફ્રાયિંગ પાનમાં મશરૂમ્સ અને પનીર સાથે જુલ્જેનની રેસીપી
તેના ક્લાસિક સ્વરૂપમાં જુલિયન કોઈપણ મશરૂમ્સ સાથે સફેદ ડેરી સોસ બીચૅમલનું મિશ્રણ છે, તમે પણ આ વાનગીના સ્વાદને વિવિધતા આપી શકો છો, ચટણી અને તમારા મનપસંદ પનીરનો એક ભાગ મૂકી શકો છો.
ઘટકો:
- વિજેતા - 340 ગ્રામ;
- દૂધ - 340 મિલી;
- લોટ - 25 ગ્રામ;
- ચીઝ - 135 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 115 ગ્રામ;
- લસણ - 2 દાંત
તૈયારી
તમે ઉપલબ્ધ છે તે કોઈપણ તેલના ચમચી ચમચી પહેલાથી જ. આ તેલનો ઉપયોગ કરીને લોટ ફ્રાય કરો જ્યાં સુધી તે હળવા ક્રીમી છાંયો ન બને. અલગ ડુંગળીના ટુકડાઓ, અને જ્યારે તેઓ સહેજ કથ્થઇ રંગ કરે છે, ચેમ્પીયનન્સના ટુકડા ઉમેરો. મશરૂમ્સમાંથી બધી અધિક ભેજ બહાર આવે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ, પછી લોટ અને મિશ્રણમાં શેકીને પાન મોકલો. લોખંડની જાળીવાળું દાંત ઉમેરો, અને અડધા મિનિટ પછી દૂધ માં રેડવાની છે. ગઠ્ઠો બનાવવાનું ટાળવા માટે ભાગોમાં પ્રવાહી રેડવું. જ્યારે બધા દૂધ રેડવામાં આવે છે, ત્યારે ચટણીના ઉકળતા અને જાડાઈ માટે રાહ જુઓ, પછી તેના પર ચીઝ છંટકાવ કરો. જ્યારે પનીર ટુકડાઓ ઓગળે - તૈયાર તમે વાનીમાં સેવા આપી શકો છો અથવા ટર્ટલલ્સમાં જુલીયન બનાવીને રેસીપીનું પ્રજનન કરી શકો છો.
બટાટામાં જુલિયને - પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી એક રેસીપી
તમે જુલિયનને માત્ર ટોસ્ટ્સ અથવા ટીર્ટલેટ્સ પર જ ફેલાવી શકો છો . આ વાનગી, પ્રકાશ નાસ્તા તરીકે ગણવામાં આવે છે, તે તમારી મુખ્ય વાનગી બની શકે છે જો તમે તેને બટેટાંથી ભરી શકો છો
ઘટકો:
- બટાકાની કંદ (મોટા) - 4 પીસી.;
- વિજેતા - 230 ગ્રામ;
- ખાટી ક્રીમ - 115 મિલી;
- થાઇમની એક શાખા;
- ડુંગળી - 85 ગ્રામ;
- ક્રીમ - 45 મિલી;
- મોઝેરેલા - 115 ગ્રામ.
તૈયારી
બટાટાના કંદને નરમ પાડતાં સુધી દરેક કંદને વહેંચી દો અને ધીમેધીમે અડધોઅડધ દાણાદારના 2/3 ભાગને દૂર કરો, એક છાલ પર એકસરખી રીતે છાલ છોડી દો, આમ "હોડી" ની રચના કરે છે. બટાટાના રહેવાસીઓ ક્રીમ સાથે મસાલા કરેલા છે, સિઝનને ભૂલી નથી. આગળ, "બોટ" માં બધું વિતરિત કરો અને જુલીયન લો. ડુંગળી અને મશરૂમ્સની ભઠ્ઠી તૈયાર કરો, તેને થાઇમ સાથે ઉમેરો અને અડધા મિનિટ પછી, ખાટા ક્રીમ મૂકી અને એક ગ્લાસ પાણી રેડવું. પછીના ઘટકો સુધી ક્રીમ સોસમાં સૂકવવા માટે મશરૂમ્સ આપો, પછી જુલીયનને બટાકાની છાલમાં વિતરિત કરો, ચીઝને ટોચ પર મૂકી દો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બધું મોકલો.
પોટ્સમાં જુલીની માટે રેસીપી
ઘણા લોકો જુલીયનને બે વાર રાંધવા, સ્ટવ પર પહેરો, અને પછી તેમને બન્સ, પોટ અથવા નાળિયેર બોટલમાં પકવવા, પકાવવાની પનીર સાથે છંટકાવ કરવો, પનીર સાથે છંટકાવ કરવો. બાદમાં કિસ્સામાં, તમે સોનેરી રંગ એક મોહક પોપડો દેખાવ પ્રાપ્ત કરી શકો છો.
ઘટકો:
- ચેમ્પિગન્સ - 270 ગ્રામ;
- સફેદ મશરૂમ્સ (સૂકા) - 25 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 115 ગ્રામ;
- ક્રીમ - 245 મિલી;
- લોટ - 10 ગ્રામ;
- ચીઝ - 85 ગ્રામ;
- લીલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ મદદરૂપ
તૈયારી
સફેદ મશરૂમ્સનું પૂર્વ ભઠ્ઠી, અને પછી વિજેતા અને ડુંગળી સાથે તેમને કાપી અને ફ્રાય કરો. જ્યારે ઝાઝાર તૈયાર થાય, ત્યારે તે થોડો લોટથી છંટકાવ કરી શકાય છે અને પછી ક્રીમ રેડવાની છે. જ્યારે ક્રીમ ઉકળવા અને જાડું થવું શરૂ કરે છે, તમે આગમાંથી વાનગી દૂર કરી શકો છો અને પોટ્સમાં તેને ગોઠવી શકો છો. વધુમાં, વાનગીની ટોચ પનીર સાથે છંટકાવ કરવામાં આવે છે અને ચીઝની પોપડાને નિરુત્સાહિત કરે ત્યાં સુધી તે બધી જાળીની નીચે છોડી દે છે.
તમે બુલ્સમાં આ જુલીની રેસીપી પણ તૈયાર કરી શકો છો, ફક્ત તૈયારીને પુનરાવર્તન કરો, પછી નાની બન્સ પર તૈયાર વાનગીને મુકી દો, જે અગાઉ મોટાભાગના નાનો ટુકડો કાઢે છે.