નિશ્ચિતપણે, ઘણા લોકોએ કોષ્ટક પર ઉત્પાદનોના પેકેજિંગ પર ધ્યાન આપ્યું હતું, જે સામાન્ય રીતે પ્રોટીન, ચરબી અને કાર્બોહાઈડ્રેટ્સની સામગ્રી દર્શાવે છે. અલબત્ત, આ પદાર્થો માનવ શરીરની સૌથી મહત્વપૂર્ણ "મકાન સામગ્રી" પૈકીની એક છે, જોકે પોષક મૂલ્યની ખ્યાલ માત્ર તેમને જ નહીં. પોષક મૂલ્ય ચોક્કસ ઉત્પાદનમાં સમાયેલ તમામ જૈવિક સક્રિય સંયોજનોની સંપૂર્ણતા છે, જેમ કે વિટામિન્સ, ખનિજો, અને કાર્બનિક એસિડ - માનવ પદાર્થની જાળવણી માટે આ તમામ પદાર્થો મહત્વપૂર્ણ છે. બિયાં સાથેનો દાણો (બિયાં સાથેનો દાણો અથવા પોર્રિજ) ના પોષક મૂલ્ય વિશે બોલતા, તમારે માત્ર ત્રણ (પ્રોટીન, ચરબી, કાર્બોહાઈડ્રેટ) મૂળભૂત ત્રિપુટી (ધ્યાનમાં રાખવી જોઈએ નહીં), પણ આ ઉપયોગી ઉત્પાદનમાં નાના, ક્યારેક માઇક્રોસ્કોપિક માત્રામાંના અન્ય સંયોજનોને ધ્યાનમાં લેવો જોઈએ.
જો કે, તમે સહમત થશો કે આપણામાંના કેટલાક પ્રકારની બિયાં સાથેનો દાણો ખાય છે, મોટાભાગે તેમાંથી પૉરી્રિઅને રસોઇ કરે છે, અથવા તેને સૂપ્સમાં ઉમેરો કરે છે, તેથી ઉકાળેલા બિયાં સાથેનો દાણા પોષક મૂલ્ય જાણવા માટે વધુ રસપ્રદ છે.
ઉકાળેલા બિયાં સાથેનો દાણો પોષણ મૂલ્ય
પ્રથમ, તેઓ પ્રોટીન, ચરબી અને કાર્બોહાઈડ્રેટ છે, જ્યાં તે વિના છે. ખાસ કરીને બિયાં સાથેનો દાણો, છેલ્લા, ઉત્પાદનના 100 ગ્રામ દીઠ 18 ગ્રામ જેટલી વધુ સમૃદ્ધ (જે રીતે, તેમાંના મોટા ભાગના જટીલ છે, તે છે, તે ધીમે ધીમે વિભાજીત થાય છે, અમને ઊર્જા અને લાંબા સમય સુધી ધરાઈ જવું તે ભાવના આપે છે). આ પાકમાં પ્રોટીન્સ અને ચરબી, જેમ કે "બિલાડી રડી પડ્યું" - અનુક્રમે 3.6 g અને 2.2 g.
વધુમાં, વિટામીન, જે બિયાં સાથેનો બારીક પોટુમાં ખૂબ નાના હોય છે: મૂળભૂત રીતે તેઓ જૂથ બીના વિટામિન તેમજ એ, ઇ અને પીપી હોય છે, જો કે તેમાંના કોઈની સામગ્રી દૈનિક જરૂરિયાતની ત્રીજી ભાગને પણ આવરી લેતી નથી.
અને છેલ્લે, ખનિજો - બિયાં સાથેનો દાણો મુખ્ય કિંમત, જે સમાપ્ત ઉત્પાદન માત્ર ઘણો નથી - સંખ્યા અને વિવિધ મેક્રો- અને microelements વિવિધ માત્ર પ્રભાવશાળી છે. તમારા માટે જજ - વ્યવહારીક તમામ મૂળભૂત મેક્રોલેમેંટ બિયાં સાથેનો દાણો માં રજૂ થાય છે:
- ફોસ્ફોરસ - 9 એમજી;
- મેગ્નેશિયમ - 56 એમજી;
- સોડિયમ 4 એમજી;
- કેલ્શિયમ - 8 એમજી;
- પોટેશિયમ - 110 એમજી;
- સલ્ફર - 27 મિલિગ્રામ
અને એ પણ, ઘણાં માઇક્રોલેમેટ્સ (ઝીંક, મેંગેનીઝ, ક્રોમ, આયોડિન, ફલોરિન, મોલિબ્ડેનમ, વગેરે). તે પૈકી, સિલિકોન, જે માનવ પ્રતિરક્ષા મજબૂત બનાવે છે, અને ચામડીના તેજસ્વી, ખાસ કરીને, તેના 100 ગ્રામ રાંધેલા બિયાં સાથેનો દાણા તેમાં દૈનિક જરૂરિયાતનો લગભગ 80% હિસ્સો ધરાવે છે. પરંતુ બિયાં સાથેનો બારીક પોરિઝમાં લોખંડ, આ સ્કોર પર ઘણા પૌરાણિક કથાઓ હોવા છતાં, માત્ર એટલું જ નહીં - માત્ર 10% જેટલું વિટામિન સી વગર, તે લગભગ પચાવેલું નથી.
સામાન્ય રીતે, બિયાં સાથેનો દાણો માત્ર ખૂબ જ પૌષ્ટિક નથી, તે જરૂરી પદાર્થોના સ્ત્રોત તરીકે તેનું મૂલ્ય છે, આપણા શરીરની તંદુરસ્તી જાળવવા માટે, વધુ પડતો અંદાજ કાઢવો મુશ્કેલ છે.