બલ્ગુર સાથે ટર્કિશ સૂપ

બલ્ગુર અને દાળ સાથે ટર્કિશ સૂપ ઇઝો નામની એક ટર્કીશ છોકરી વિશે એક સુંદર સુંદર દંતકથા સાથે છે. એક વહાલા માણસ સાથે પ્રથમ અસલામત લગ્ન અને માતૃભૂમિથી દૂર બીજા લગ્ન અને તેની સાસુની નાપસંદ તેણીને અત્યંત દુ: ખી બનાવી. ઇઝો તેની માતા અને તેની માતા માટે ખૂબ ઘરઆંગણે ઉતરે છે, અને, મસૂર અને બલ્ગુર સાથે સૂપ રાંધવામાં આવે છે, તેણીએ તેને સમર્પિત કરી હતી. તે પછી, વાનગીએ ઈનક્રેડિબલ લોકપ્રિયતા મેળવી અને કન્યા નામ "ઈઝો ચોરાબીસી" અથવા સૂપને સુરક્ષિત રાખ્યો. ટર્કિશ પરંપરા મુજબ, લગ્નની પૂર્વ સંધ્યા પર દરેક છોકરીએ આવું સૂપ જોડવું જ જોઈએ અને તેમને સંબંધીઓ, મિત્રો અને મિત્રો સાથે વ્યવહાર કરવો જોઈએ, અને પછી લગ્નમાંના સંબંધો તેજસ્વી અને સરળ રહેશે, અને જીવન ખુશ રહેશે.

અમે આવા સૂપ એક મૂળ રેસીપી આપે છે, કે જે તમે ચોક્કસપણે તેના સમૃદ્ધ સ્વાદ અને માત્ર અમેઝિંગ સુગંધ કારણે ગમશે. આવા વાનગી દુર્બળ મેનૂ માટે ઉત્તમ વિકલ્પ હોઈ શકે છે , કારણ કે તેમાં પ્રાણીનું મૂળ ઉત્પાદન નથી.

Bulgur અને મસૂર સાથે ટર્કિશ સૂપ - રેસીપી

ઘટકો:

• bulgur - 160 g;
• લાલ મસૂર - 160 ગ્રામ;
• ભૂમિ મીઠી પૅપ્રિકા - 55 ગ્રામ;
• સુકા ટંકશાળ - 2 ચપટી;
• ટમેટા પેસ્ટ - 75 ગ્રામ;
• વનસ્પતિ તેલ - 55 મિલી;
• પાણી ફિલ્ટર અથવા વનસ્પતિ સૂપ - 2.9 લિટર;
• ડુંગળી બલ્બ - 115 ગ્રામ;
• મીઠી મરીના વટાણા - 3-4 પીસી.;
• મીઠું મોટી - 2-3 ચપટી;
• પસંદ કરવા માટે તાજા ગ્રીન્સ.

તૈયારી

આ સૂપ તૈયાર કરતી વખતે, પાનમાં વનસ્પતિ સૂપ રેડવું અથવા માત્ર પાણી ફિલ્ટર કરો અને તેને ઉકળવા ગરમ કરો. અમે બાઉલમાં ધોઈને લાલ મસૂર અને બલ્ગુર રેડવું, કચડી લાલ પૅપ્રિકા અને મીઠી સુગંધી મરીના વટાણાને ઉમેરો, તે ફરીથી ઉકાળો અને, ઓછામાં ઓછું આગને ઘટાડે, ઢાંકણ હેઠળ સૂપ બબરચી. સમય બરબાદ કર્યા વિના અમે બલ્બ સાફ કરીએ, તેને બારીક કાપી અને ગરમ વનસ્પતિ તેલ સાથે તે ફ્રાય કરો ચાર મિનિટ માટે તે પછી, ટમેટા પેસ્ટ ઉમેરો અને બીજા બે મિનિટ માટે મિશ્રણ પસાર કરો.

અમે સૂપ સાથેની શાકભાજીના ટુકડાને સૂપ સાથે ફેલાવીએ છીએ, મીઠું અને સૂકા ટંકશાળને સ્વાદમાં ઉમેરો અને તે જ તીવ્રતાના આગ પર છોડી દાંતીના દાળો અને બલ્ગુરની નરમાઈ સુધી. અમે તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અથવા પીસેલા સાથે સુગંધિત સૂપ સેવા આપે છે.

ટોમેટો પેસ્ટની જગ્યાએ, તમે બ્લેન્ગરના ત્રણ માધ્યમથી તૈયાર તાજા ટમેટાં સાથે મસૂરનો સૂપ ઉમેરી શકો છો, તેમને સ્કિન્સમાંથી પહેલા સાફ કરીને અને બ્લેન્ડરમાં કાપીને. વધુમાં, ખોરાકની વધારે સંતૃપ્તિ માટે જો તમે ઇચ્છતા હોવ, તો તમે માંસ પર આધારિત સૂપ સાથે પાણી અથવા વનસ્પતિ સૂપ બદલી શકો છો, અને સાથે મીઠી પૅપ્રિકા સાથે, થોડુંક જમીન મરચું મરી ઉમેરી શકો છો.

ભવિષ્યમાં ઉપયોગ માટે બલ્ગુર અને દાળ સાથે ટર્કિશ સૂપ તૈયાર કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, કારણ કે બીજા દિવસે તે સૂપના તમામ ભેજને ગ્રહણ કરે છે અને વાસણમાં ફેરવે છે.