પોટ્સ માં જુલિયન

નાના કદના કોકોટનેટ્સમાં પોટ્સમાં જુલીનની તૈયારી, એ ઐતિહાસિક ન્યાયનું પુનઃસંગ્રહ છે. અમારા ખુલ્લી જગ્યાઓ પર આ પ્રખ્યાત વાનગીના પૂર્વજ માટે ફ્રેન્ચ રાંધણકળા નથી. જો કે, ફ્રેન્ચમાં "જુલીયન" શબ્દનો અર્થ માત્ર પાતળા સ્ટ્રો સાથે શાકભાજી કાપવાની એક રીત છે. છેલ્લા સદીની શરૂઆતમાં, રશિયન સામ્રાજ્યના અસંખ્ય ધુમ્રપાન અને રેસ્ટોરાંમાં પેરિસિયન ચળકાટ આપવા માટે, તેથી ખાટી ક્રીમમાં અનુભવી પરંપરાગત મશરૂમ્સ કહેવામાં આવે છે. સ્વાભાવિક રીતે, તેઓ પોટ્સમાં રાંધેલા અને પીરસવામાં આવ્યાં હતાં. તેથી અમારા આજના વાનગીઓ માત્ર સારી રીતે ભૂલી જૂના જ પરત છે.

કેવી રીતે પોટ માં ગુલાબી સૅલ્મોન માંથી જુલીયન રસોઇ કરવા માટે?

ઘટકો:

• સૅલ્મોન પૅલેટ - 500 ગ્રામ;
• ક્રીમ (ચરબીનું પ્રમાણ 10%) - 0,5 વસ્તુઓ;
• લોટ - 2 tbsp. ચમચી;
• પનીર હાર્ડ - 100 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 1 ભાગ;
• લીંબુ - 0,5 ટુકડાઓ;
• મીઠું, મરી કાળા જમીન - સ્વાદ માટે

તૈયારી

અમે લીંબુનો રસ સાથે માછલીને છંટકાવ અને 15 મિનિટ સુધી કાદવ માટે છોડી દઈએ. તે 5 મિનિટ માટે ગુલાબી સૅલ્મોન અને ફ્રાય ઉમેરો, અને પછી ક્રીમ માં રેડવાની છે. જ્યારે તેઓ થોડો ગરમ થાય છે, લોટ ઉમેરો અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો. સોલિમ, મરી એક બોઇલ લાવો અને ગરમી દૂર કરો. અમે 2 સેવા આપતા પોટ્સ માટે ચટણી માં માછલી મૂકે છે. લોખંડની જાળીવાળું ચીઝની ટોચ પર છંટકાવ, ઢાંકણ સાથે આવરે છે અને તેને 180 ડિગ્રી સુધી ભરીને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મોકલો. 10 મિનિટ પછી, ઢાંકણને દૂર કરવામાં આવે છે અને ચીઝની પોપડો ભુરો દો.

મસરૂમ્સ અને ચિકન સાથે પોટ માં જુલિયને માટે રેસીપી

ઘટકો:

• ચિકન પૅલેટ - 500 ગ્રામ;
• વિજેતા (તાજા) - 500 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 2 ટુકડાઓ;
• પનીર હાર્ડ - 150 ગ્રામ;
• મીઠું, મરી કાળા જમીન - સ્વાદ માટે

ચટણી માટે:

• દૂધ - વસ્તુના 2/3;
• ક્રીમ (10% ચરબીનું પ્રમાણ) - વસ્તુના 2/3;
• ખાટા ક્રીમ - 2 tbsp. ચમચી;
• લોટ - 2 tbsp. ચમચી

તૈયારી

નાની ટુકડાઓમાં મીઠું ચડાવેલું ચિકન પટલ કટ માં પૂર્વ રાંધેલા. પારદર્શિતા સુધી એક પણ માં ડુંગળીના ડુંગળી ફ્રાય, પછી બધા વિકસિત પ્રવાહી બાષ્પીભવન સુધી અદલાબદલી Champignons અને સ્ટયૂ ઉમેરો. ચિકન ઉમેરો, જગાડવો અને ઓછામાં ઓછા આગ દૂર.

અલગ, ચટણી તૈયાર કરો. સૂકી ફ્રાઈંગ પાનમાં, બે મિનિટ માટે લોટ ઓગળે. એક બ્લેન્ડર માં, અમે દૂધ, ક્રીમ અને ખાટા ક્રીમ સારી હરાવ્યું. અમે શેકેલા લોટ રજૂ કરીએ છીએ અને ફરી એકવાર આપણે બધું એકબીજા સાથે મિશ્રિત કરીએ છીએ. આ ચટણી મશરૂમ્સ સાથે ચિકન માટે એક શેકીને પણ રેડો અને થોડું હૂંફાળું. પછી પોટ્સ (આ રેસીપી 4 servings માટે રચાયેલ છે) પર મૂકે છે. લોખંડની જાળીવાળું પનીર ઉપર છંટકાવ અને 180 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માટે preheated માં ગરમીથી પકવવું અડધા કલાક માટે મોકલો. અમે પોટમાં ચિકન સાથે મશરૂમ જુલીનની સેવા આપે છે. ગરમીથી ગરમી સાથે, આ વાનગી જો તમે પ્લેટ્સ પર તેને મૂકવાનું શરૂ કરતા કરતાં વધુ મોહક હોય છે.

કેવી રીતે પોટ માં બટાકાની સાથે julienne બનાવવા માટે?

ઘટકો:

• બટાકા - 10 પીસી.;
• વિજેતા - 500 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 3 ટુકડાઓ;
• પનીર હાર્ડ - 200 ગ્રામ;
• મેયોનેઝ - 100 ગ્રામ;
• સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 1 ટોળું;
• વનસ્પતિ તેલ - સ્વાદ માટે;
• મીઠું, મરી કાળા જમીન - સ્વાદ માટે

તૈયારી

બટાકા સાફ કરવામાં આવે છે, પાતળા પાંદડીઓમાં કાપીને અને થોડું તળિયે તળેલા. સોનેરી બદામી સુધી અલગ ડુંગળી સાથે ફ્રાય મશરૂમ્સ. મીઠું અને મરી ભૂલી નહી. અમે પોટ્સ સ્તરોમાં મુક્યો છે: પ્રથમ બટેટાં, પછી મશરૂમ્સ અને ફરી બટાટા. મેયોનેઝ: આપણે 1: 1 ના પ્રમાણમાં પાણીથી ઘસાઘાવીએ છીએ, મસાલાઓ આપણા સત્તાનો ઉમેરો અને અમારી પોટ્સ સાથે "ચટણી" ભરો.

અમે તેમને ઢાંકણાં સાથે બંધ કરીએ છીએ, અને અમે તેને પકાવવાની પ્રક્રિયામાં અડધા કલાક સુધી 220 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરવા મોકલે છે. ભોજનના આશરે 7 મિનિટ પહેલાં, લોટની ચીઝ સાથેના પોટ્સ છંટકાવ અને રુદી ચીઝની પોપડાની રચના થઈ ત્યાં સુધી રાહ જુઓ. પોટ્સમાં તૈયાર જ્યુલેન્સિસ તાજી વનસ્પતિઓથી સજ્જ છે.