બટાટા સાથે બાફવામાં મટન એક આશ્ચર્યજનક સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધીદાર વાનગી છે, જે માત્ર એક પારિવારિક ઉત્સવ માટે જ નહીં, પરંતુ તહેવારોની કોષ્ટક માટે પણ યોગ્ય છે. વાનગી સંપૂર્ણપણે કોઈપણ લીલા કચુંબર અને feta ચીઝ સાથે જોડવામાં આવે છે.
બટકા સાથે મટન સ્ટ્યૂ માટે રેસીપી
ઘટકો:
- ઘેટાંના - 1,5 કિલો;
- ઓલિવ તેલ - 5 tbsp. ચમચી;
- બલ્બ - 1 ભાગ;
- લસણ - 1 લવિંગ;
- સફેદ વાઇન - 150 મિલી;
- બટાટા - 1 કિલો;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- પાણી - 1 વસ્તુ;
- મસાલા ;
- લીંબુનો રસ
તૈયારી
મટનના માંસ પર પ્રોસેસ કરવામાં આવે છે, પોડ્સલિવેયમ, ટુકડામાં કાપવામાં આવે છે અને લોટમાં ભાંગી પડે છે. ફ્રાઈંગ પાનમાં, ઓલિવ તેલ રેડવું અને કકરું પોપડાને માંસને ફ્રાય કરો. પછી છાલ ઉમેરો અને ઉડી અદલાબદલી ડુંગળી, લસણ, મિશ્રણ અને અન્ય 3 મિનિટ વેશ. પછી, વાઇન, લીંબુનો રસ અને પાણીમાં રેડવું. ઢાંકણ સાથે આવરે છે અને લગભગ 20 મિનિટ માટે રાંધવા. સમય ઓવરને અંતે, અમે બટાટા ફેંકવું, મોટા સમઘન અને ગાજર માં કાપી, વર્તુળોમાં સમારેલી. ફરી, ફ્રાઈંગ પાન બંધ કરો અને અન્ય 10 મિનિટ માટે શાકભાજી અને બટાટા સાથે લેમ્બને સણસણવું.
મટ્ટન, મલ્ટિવેરિયેટમાં બટાકા સાથે બાફવામાં
ઘટકો:
- ઘેટાંના - 1 કિલો;
- બલ્બ - 1 ભાગ;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- ટમેટા - 2 પીસી.;
- બટાકા - 3 પીસી.;
- લસણ - 3 લવિંગ;
- ઓલિવ તેલ - 3 tbsp. ચમચી;
- મસાલા;
- તાજા ગ્રીન્સ.
તૈયારી
માંસને પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે, મધ્યમ કદનાં નાના ટુકડાઓમાં કાપીને અને મસાલાઓ સાથે પીરસવામાં આવે છે. અમે મટનને મલ્ટિવારાક્વેટના વાટકીમાં મુકીએ અને તે બન્ને બાજુએ "બેકિંગ" મોડમાં ફ્રાય કરો. પછી થોડા વધુ મિનિટ માટે પાસાદાર ભાત શાકભાજી અને બદામી રંગ ઉમેરો. આ વખતે, અમે બટાટા સાફ કરીએ, તેને સ્ટ્રો સાથે ચોપડી અને માંસ અને શાકભાજી સાથે ભળીને, મસાલા ઉમેરીને. તે પછી, એક ગ્લાસ ઠંડા પાણી રેડવું, પ્રોગ્રામ "ક્વીનિંગ" સ્થાપિત કરો અને 2 કલાક બરાબર માર્ક કરો. ધ્વનિ સંકેત પછી, ઢાંકણને ખોલો, ચામડી વિના કચડી ટમેટાં ઉમેરો, મિશ્રણ કરો અને તત્પરતા લાવો. અમે દાડમ અથવા મસ્ટર્ડ ચટણી સાથે ગરમ વાનગી સેવા આપે છે.
કઢાઈ માં બટાકાની સાથે સ્ટ્યૂડેડ ઘેટાંના
ઘટકો:
- ઘેટાંના - 800 જી;
- બટાકાની - 4 પીસી.;
- બલ્બ - 4 પીસી.;
- zucchini - 2 પીસી.;
- મીઠી મરી - 2 પીસી.;
- કડવી મરી - 1 ભાગ;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- કેનમાં ટામેટાં - 10 પીસી.;
- લસણ - 2 લવિંગ;
- સુંગધી પેશીઓ - 3 શાખાઓ;
- મસાલા
તૈયારી
લેમ્બ ધોવાઇ ગયો છે, ટુકડા કાપીને કઢાઈમાં નાખ્યો છે. સમગ્ર છાલવાળી બલ્બ્સ, લસણના થોડા લવિંગ અને સ્વાદ માટે મસાલા ઉમેરો. ઠંડા પાણી ભરો અને લગભગ 1 કલાક માટે માંસ છોડી દો. તે પછી, અમે માંસને ધોવું, તાજુ પાણી ઉમેરીએ, શાકભાજીને બહાર કાઢો અને 1.5 કલાક માટે મટનને નબળા બોઇલ સાથે રાંધવા. આ વખતે અમે બધા શાકભાજી પર પ્રક્રિયા કરીએ છીએ અને તેમને નાના સમઘનનું કાપી નાંખીએ છીએ. પોટમાં બટેટાં પહેરો, અડધો રાંધેલા સુધી સ્ટયૂ મૂકો, અને પછી તમામ તૈયાર શાકભાજી ઉમેરો અને 15 મિનિટ દુ: ખાવો. અમે ગરમ વાનગી સેવા, અદલાબદલી ઔષધો સાથે પકવવાની પ્રક્રિયા