ચોકલેટ કેક માટે ચોકલેટ ગ્લેઝ - રેસીપી

સફળ હિમસ્તરની માત્ર ઘરના કેકની સજાવટ જ ​​નહીં, પરંતુ તેના સ્વાદને વધુ મૌલિક્તા પણ આપશે. ચોકલેટ કોટિંગ હેઠળ ખાસ કરીને લોકપ્રિય અને માંગ ઉત્પાદનો. તેના વિશે, આજે આપણે વાત કરીશું અને તમને ચોકકસ રીતે ચોકલેટ હિમસ્તરની રચના કરવી તે જણાવશે.

ડાર્ક ચોકલેટ અને દૂધ કેક માટે ચોકલેટ ગ્લેઝ - રેસીપી

ઘટકો:

• સંપૂર્ણ દૂધ - 6 tbsp. ચમચી;
• ડાર્ક ચોકલેટ - 195 જી

તૈયારી

શંકા વગર ગ્લેઝ કરવા માટે, ચોકલેટની પસંદગી માટે જવાબદારીપૂર્વક સંપર્ક કરવો જરૂરી છે. તેની રચનામાં કોઈપણ વિદેશી અશુદ્ધિઓ ન હોવી જોઈએ, અને તે પણ બદામ, કિસમિસ અને અન્ય પૂરવણીઓ ઉમેરા વગર હશે તેથી, સ્ટોરમાં ચોકલેટ બાર ખરીદો તે પહેલાં, પેકેજ પર ઘટકો તપાસો.

ગ્લેઝને તૈયાર કરવા અમે ચોકલેટને નાના સ્લાઇસેસમાં ભાંગીએ છીએ અને તેને યોગ્ય નાના બાઉલ અથવા કડછોમાં મુકો, તેમાં દૂધ રેડવું અને પાણીના સ્નાનમાં બધું મૂકો. સામૂહિક stirring ચાલુ રાખો ત્યાં સુધી ચોકલેટ સ્લાઇસેસ સંપૂર્ણપણે વિસર્જન અને ભેળવી સુધી દૂધ સાથે મિશ્રણ.

ચોકલેટ હિમસ્તરની સાથે ઉત્પાદનો આવરી પહેલાં, અમે રેફ્રિજરેટર પહેલાં તેમને ઠંડું. આ આવશ્યક રીતે કોટિંગની સખ્તાઈ પ્રક્રિયાને વેગશે અને આમ તમે તેને એક જાડું સ્તર મેળવી શકો છો. જ્યારે ગ્લેઝ ગરમ અને પ્રવાહી હોય છે, ત્યારે અમે તેને કેક સાથે ભરીએ છીએ અને ઝડપથી ચમચી અથવા સિલિકોન બ્રશ સાથે ફેલાવો.

ચોકલેટ કેક અને દૂધ માટે ચોકલેટ ગ્લેઝ - રેસીપી

ઘટકો:

• સંપૂર્ણ દૂધ - 2 tbsp. ચમચી;
• પાવડર ખાંડ - 170 ગ્રામ;
• સફેદ ચોકલેટ - 380 ગ્રામ

તૈયારી

ચોકલેટ frosting સફેદ ચોકલેટ પર ખૂબ ઉત્કૃષ્ટ લાગે છે. અને આ સપાટી પર ઘણાં સુશોભનો વધુ પ્રભાવશાળી અને આકર્ષક લાગે છે. આવા ગ્લેઝની સમસ્યાઓની તૈયારી ઊભી થવી જોઈએ, સિવાય કે, અલબત્ત, તમે ગુણવત્તાયુક્ત કાચી સામગ્રીની ખરીદીનું ધ્યાન રાખો. ગ્લેઝ તૈયાર કરવા માટે, માત્ર કુદરતી સફેદ ચોકલેટ (છિદ્રાળું નથી) કરશે. અગાઉની વાનગીમાં ઓગળવા માટે, આપણે પાણીના સ્નાન પર હોઈએ છીએ, જે અગાઉ ટુકડાઓમાં ભાંગી પડ્યા હતા. ચોકલેટની રચના પ્રવાહી બની જાય પછી, દૂધના ચમચી સાથે મિશ્રિત ખાંડના પાવડરને ઉમેરો, સારી રીતે મિશ્રણ કરો અને પછી બાકીના દૂધમાં રેડવું, પાણીના સ્નાનમાંથી સામૂહિક દૂર કરો અને તેને મિક્સર સાથે હરાવો.

અમે ઝડપથી કેક પર સફેદ હિમસ્તરની અરજી, જ્યારે તે હજી પણ ગરમ છે.

ચોકલેટ અને ક્રીમ કેક માટે ચોકલેટ ગ્લેઝ - રેસીપી

ઘટકો:

• ક્રીમ 15% ની ચરબી સામગ્રી - 90 મી;
• ડાર્ક ચોકલેટ - 90 ગ્રામ

તૈયારી

ચોકલેટ અને ક્રીમથી ગ્લેઝ બનાવવાનું સિદ્ધાંત પ્રથમ રેસીપી જેવું જ છે, પરંતુ દૂધને બદલે, ક્રીમનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, જે ગ્લેઝના સ્વાદના ગુણોને અંશે અસર કરશે. આ કિસ્સામાં, તે થોડી વધુ ટેન્ડર હશે અને તે જ સમયે વધુ કેલરી હશે. ક્રીમ સાથેના ચોકલેટની તૂટેલી બાર પાણીના સ્નાન પર મૂકવામાં આવે છે અને ચોકલેટ ઓગાળવામાં આવે છે અને ઘટકો મિશ્ર કરવામાં આવે છે પછી આપણે કેક પર સામૂહિક રેડવું અને તેને સ્તર.

ચોકલેટ અને માખણ કેક ગ્લેઝ - રેસીપી

ઘટકો:

• માખણ - 45-55 ગ્રામ;
• સંપૂર્ણ દૂધ અથવા પાણી - 20 મી;
• ડાર્ક ચોકલેટ - 90 ગ્રામ

તૈયારી

તેલ સાથે ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણા ઝાડવું વધુ સ્વાદ સાથે સંતૃપ્ત થઈ જાય છે અને તૈયારી કરવાની પ્રક્રિયામાં કંઈક અલગ છે. શરૂઆતમાં, તેમજ અન્ય સ્વરૂપોમાં, અમે પાણીના સ્નાન પર એક સ્કૂપમાં તૂટેલી ટાઇલ મૂકીએ છીએ, દૂધ ઉમેરીને, અને તે સંપૂર્ણપણે ઓગળે છે. એક અલગ કન્ટેનરમાં, માખણ ઓગળે છે અને ધીમે ધીમે ઓગાળવામાં આવેલી ચોકલેટમાં ઇન્જેક્ટ કરે છે, જ્યાં સુધી સરળતા અને એકરૂપતા મળી નથી ત્યાં સુધી સતત stirring. આ પછી જ અમે કેકની સપાટી પર સમાપ્ત ગ્લેઝ લાગુ કરી શકીએ છીએ.