પોટિસન, ઝુચીની જેમ, કોળાની કુટુંબીજનોની છે, અને તેથી બંનેનો સ્વાદ ખૂબ જ સરખી છે અને અવિશ્વસનીય અલગ છે. એટલા માટે સ્ક્વોશ રાંધવામાં આવે છે અને બાફવામાં, તળેલું, બેકડ અને કાચા ખાવામાં આવે છે, ચટણી અથવા મરીનાડથી પૂર્વ-પાણીયુક્ત. આ વાનગીઓમાં, અમે પછી આ સૌથી તદ્દન પરિચિત શાકભાજી સૌથી લોકપ્રિય ઉનાળામાં વાનગી એક ઘટક તરીકે ઉપયોગ - વનસ્પતિ પૅનકૅક્સ
સ્ક્વોશ અને સ્ક્વોશમાંથી ભજિયા
ત્યારથી ઝુચિિની અને સ્ક્વોશ સ્વાદમાં ખૂબ જ સમાન હોય છે, તેથી તે એકબીજા પર વિનિમયક્ષમ હોય છે અને તે જ વાનગીમાં સરળતાથી "મિત્રો બનાવો" કરી શકે છે. આનો સીધો પુરાવો - આ ઘાતકી અને કડક પેનકેક, જે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે.
ઘટકો:
- ઝુચિિની - 180 ગ્રામ;
- સ્ક્વોશ - 240 જી;
- ડુંગળી - 115 ગ્રામ;
- બ્રેડની ટુકડાઓ - 35 ગ્રામ;
- લસણના ચિવ્સ;
- પકવવા પાવડર - 1/2 ચમચી;
- લીલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ એક મદદરૂપ;
- સુકા થાઇમની ચપટી;
- ઇંડા - 2 પીસી
તૈયારી
શાકભાજીને મોટા ટુકડાઓમાં વિભાજીત કરો જેથી તેમના સળીયાને સગડી શકે. ઝીચચીની, સ્ક્વોશ અને ડુંગળીને સૌથી મોટી કોશિકાઓ સાથે છીણી પર ઝાડી. સોલ્ટ અને અડધા કલાક માટે શાકભાજી છોડી દો, પછી વધારે ભેજ બહાર કાઢો અને મિશ્રણમાં બે ઇંડા ભેળવો. એક અદલાબદલી લસણ લવિંગ, પકવવા પાવડર, ગ્રીન્સ અને બ્રેડક્રમ્સમાં બધું ઉમેરો. બાદમાં, તેની ગેરહાજરીમાં, લોટ અથવા ગ્રાઉન્ડ ઓટ્સ સાથે બદલી શકાય છે. આ મિશ્રણને સમાન ભાગોમાં વિભાજીત કરો અને તેમને તેલયુક્ત પકવવા ટ્રે પર મૂકો. બ્લેશિંગ (લગભગ 10 મિનિટ) સુધી 190 ડિગ્રી પકાવવાની પૅનિસમાં પેટિઝનથી ગરમીથી પકવેલી પેનકેક અને પછી દહીં અથવા ખાટા ક્રીમ સાથે સેવા આપો.
લસણ પેસ્ટ સાથે પૅનકૅક્સ
ઘટકો:
- સ્ક્વોશ - 640 ગ્રામ;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- આખા અનાજનું લોટ - 135 ગ્રામ;
- ઓટ ટુકડા - 25 જી;
- લસણ દાંત - 2 ટુકડાઓ;
- ખાટા ક્રીમ - 120 ગ્રામ;
- એક લીંબુનો છાલ
તૈયારી
તમે પેટિસન્સથી પૅનકૅક્સ તૈયાર કરો તે પહેલાં, કોફી ગ્રાઇન્ડરરમાં ઓટ ફલેક્સ અને લોટમાં ઝટકવું મૂકો. આખા અનાજ સાથે ઓટના લોટને ભેગું કરો અને મીઠું ચપટી ઉમેરો. સ્ક્વોશને ઘસવું અને શાકભાજીમાંથી વધારે ભેજ કાઢવો. લોટમાં લોખંડની જાળીવાળું શાકભાજી ઉમેરો, પછી ઇંડાને હરાવ, લસણના દાંતમાંથી પેસ્ટને બહાર કાઢો અને જાડા અને સમાન કણક બનાવવામાં આવે ત્યાં સુધી બધા ઘટકો ભેગા કરો. બન્ને બાજુઓ પર ગરમ શેકીને અને ભુરોમાં કણકના ભાગો રેડો. એકવાર પૅનકૅક્સ સોનેરી બની જાય છે, તેને એક વાનગીમાં ઉમેરો અને લીંબુ છાલ અને તાજી ગ્રાઉન્ડ મરી સાથે મિશ્ર ખાટી ક્રીમ પર આધારિત સોસ સાથે સેવા આપે છે.
પનીસ સાથે પૅટિશિઓનની ભજિયા
ઘટકો:
- સ્ક્વોશ - 430 ગ્રામ;
- લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ - 85 ગ્રામ;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- લોટ - 25 ગ્રામ;
- બ્રેડના ટુકડા - 25 ગ્રામ;
- સૂકાં ડુંગળી - 1 ચમચી
તૈયારી
આ પેનકેકની તૈયારી પણ તમામ ઘટકોના પ્રારંભિક મિશ્રણને એકસાથે ઘટાડે છે. ઢીલું સ્ક્વોશ ધોવા અને વધારાનું ભેજ કાઢવું. કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા અને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે લોખંડની જાળીવાળું શાકભાજી ભેગું. મીઠું અને સૂકા ડુંગળીના ચપટી સાથે મિશ્રણ, સિઝનમાં લોટ અને ટુકડાઓ ઉમેરો, અને પછી તેલની ડ્રોપ સાથે ફ્રાઈંગ પાનમાં સમારેલી કણકના ફ્રાય ભાગોને શરૂ કરો. એકવાર પતંગિયાઓનો રંગ સોનારી બદામી રંગમાં બદલાય છે, તેને વાનગીમાં ખસેડો અને તુરંત જ સેવા આપો - તે સૌથી વધુ સ્વાદિષ્ટ ગરમ છે.
Patissons માંથી સ્વીટ પેનકેક
તટસ્થ સ્વાદને લીધે, પેટાસનનો ઉપયોગ મીઠાઈઓના તૈયાર કરવા માટે પણ થઈ શકે છે, જેમ કે પૅનકૅક્સ, જે બાળકો ચોક્કસપણે ગમશે.
ઘટકો:
- સ્ક્વોશ - 310 ગ્રામ;
- દાણાદાર ખાંડ - 55 ગ્રામ;
- લોટ - 45 ગ્રામ;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- વેનીલાનની ચપટી
તૈયારી
ઢીલું સ્ક્વોશ ધોવા અને ખાંડ, ઇંડા અને લોટ સાથે મિશ્રણ કરો. વેનીલીન ચપટી મિશ્રણ ઉમેરો અને તે તૈયાર છે! તમે શેકીંગ શરૂ કરી શકો છો. કણકના ભાગો ગરમ તેલના ડ્રોપ પર નિરુત્સાહિત અને ખાટા ક્રીમના સેવા અને વેનીલા આઈસ્ક્રીમના દડા સાથે ટેબલ પર સેવા આપે છે.