આ લેખ ફક્ત ચિકન સાથેના સૌથી સ્વાદિષ્ટ અને સરળ રુવાંટીવાળા વાનગી માટે સમર્પિત છે, જે તે લોકો દ્વારા પણ મંજૂર કરવામાં આવશે જેઓ આ વાનગીને લેમ્બ અથવા બીફમાંથી રાંધવા માટે જરૂરી છે. પણ આ વાનગી જે પ્રથમ વખત આ વાનગીને રાંધવા જઈ રહ્યું છે તે આ મુશ્કેલ વાનગીનો સામનો કરી શકશે નહીં, અને તે ચોક્કસ સફળ બનવા માટે ચાલુ રહેશે!
કોઈ પણ પિલઆફ માટે તમને મસાલા પસંદ કરવાની જરૂર છે, અમે આવા મસાલાઓ પર જીરું, બેરબેરી, હળદર, કેસર, તાજી ગ્રાઉન્ડ મરીના મિશ્રણ જેવા રહેવાનું સૂચન કરીએ છીએ. પૂર્વીય પ્રવાહીમાં પરંપરાગત રીતે શીંગો સાથે કડવી લાલ મરી ઉમેરવામાં આવે છે, જે આ પ્રાચ્ય વાનગીને તીક્ષ્ણ અને થોડો બળતા સુવાસ આપે છે. મસાલા સાથે પ્રયોગ કરવાનો પ્રયાસ કરો, યોગ્ય મસાલાઓ ઉમેરીને, અને તમારા પોતાના અનન્ય સ્વાદ બનાવો!
ચિકન સાથે પ્લોવ સરળ રેસીપી
ચિકન સાથે આ રેસીપી પાલિઆલા એક કાસ્ટ આયર્ન frying પાન માં રાંધવામાં આવશે, જે તમે સમય બચાવવા અને વાનગીઓ ની ન્યુનત્તમ જથ્થો ઉપયોગ કરવા માટે પરવાનગી આપે છે.
ઘટકો:
- ગાજર - 1 કિલો (ઓછું હોઈ શકે છે);
- ચોખા - 520 ગ્રામ;
- લસણ - 6 મોટી દાંડીઓ;
- ત્રણ મોટી ચિકન જાંઘ સાથે પટલ;
- એક વિશાળ બલ્બ - 1 ટુકડો;
- શુદ્ધ તેલ - 180 ગ્રામ;
- pilaf (સુકા barberry સાથે) માટે મસાલા- 25 જી;
- મીઠું
તૈયારી
અમે વનસ્પતિ તેલને ફ્રાઈંગ પેન માં રેડવું, હૂંફાળું, ચાર કલાકના ડુંગળીને ફેલાવો, 2-3 મિનિટ ફ્રાય કરો. અમે નાના બ્રુસોચ્કી દ્વારા કાપીને ગાજર ઉમેરીએ છીએ, બધા એકસાથે 5-7 મિનિટ માટે. પછી ચિકન સ્લાઇસેસ કાપી ટુકડાઓ, સફેદ, ફ્રાય માટે ફ્રાય, peeled લસણ લવિંગ ઉમેરો, સીઝનીંગ, મિશ્રણ, મીઠું ઉમેરો, ઢીલું ચોખા રેડવાની (તે પાણી સાફ કરવા માટે કોગળા મહત્વપૂર્ણ છે) ઉમેરો. અમે પાણીમાં રેડવું જેથી તે ચોખાના કર્કશને લગભગ 2 સેન્ટિમીટરથી વાસણની સપાટી પર ઢાંકી શકે, તેને ઢાંકણાંની સાથે આવરે છે અને નબળા આગ બનાવે છે. કાલ્પનિક pilaf 30 મિનિટથી 1 કલાક સુધી. જ્યારે ચોખા સંપૂર્ણપણે પાણીને શોષી લે છે, તમે આગને બંધ કરી શકો છો અને વાનગી આરામ કરી શકો છો. બોન એપાટિટ!
કાઝાન માં ચિકન સાથે ઉઝ્બેક પીલાફ - રેસીપી
કદાચ, આ રેસીપી તદ્દન પરંપરાગત નથી, પરંતુ આપેલ છે કે આપણે કઢાઈમાં અને ક્લાસિક મસાલા સાથે રસોઇ કરીશું, તે વાનગી ઉત્સાહી સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત બનશે.
ઘટકો:
- ચિકન માંસ - 520 જી;
- બાસમતી ચોખા - 530 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 330 ગ્રામ;
- ગાજર - 430 ગ્રામ;
- લસણ - 4-5 દાંતી;
- મીઠું - 15 જી;
- સૂકા બેરબેરી - 1 tbsp ચમચી;
- zir - 15 જી;
- હળદર - 0.5 ચમચી. ચમચી;
- કરી (વૈકલ્પિક) - 0.52 ચમચી. ચમચી;
- મરી જમીન લાલ - એક ક્વાર્ટર ચમચી;
- શુદ્ધ તેલ - 0,5 ચશ્મા
તૈયારી
પ્રથમ અમે pilaf માટે ઉત્પાદનો તૈયાર. ક્વાર્ટર્સ (પાતળું સ્ટ્રો) સાથે ડુંગળીને વિનિમય કરો. ગાજર નાના બ્રુસોચકામી સાથે કાપી નાખે છે જે તે રસોઈ દરમિયાન અલગ પડતું નથી. અમે નાના ટુકડાઓમાં માંસ વિનિમય.
પહેલા આપણે દિવાક્ક તૈયાર કરીએ છીએ. કાજેન એકદમ મજબૂત આગ પર મૂકી, વનસ્પતિ તેલ અને સારી બર્ન માં રેડવાની છે. ગરમ તેલમાં, અદલાબદલી ડુંગળી ઉમેરો અને તે ફ્રાય ગોલ્ડન બદામી સુધી (ફ્રાય નથી!). બાદમાં સફેદ ગયો છે ત્યાં સુધી માંસ, ફ્રાય ઉમેરો. પછી 7 મિનિટ માટે ગાજર અને ફ્રાય રેડવાની. પછી મસાલા ઉમેરો અને ફરીથી મિશ્રણ કરો. અન્ય 5-7 મિનિટ માટે ફ્રાય અમારા દિવાક્ક તૈયાર છે.
ચોખા રેડતા પહેલાં તેને શુધ્ધ ઠંડા પાણીમાં ધોઈ જવાની જરૂર પડે છે જ્યાં સુધી પાણી સ્પષ્ટ ન થાય ત્યાં સુધી. નિદ્રાધીન ઢીલું ચોખા પડો, તેને વાસણની સપાટી પર લગાડવું (માંસ ભળતા નથી) અને ગરમ પાણીમાં રેડવું. પાણીને લગભગ 2 સે.મી. કર્કવર્ક આવરી લેવું જોઈએ. ઢાંકણની સાથે ઢાંકણને બંધ કરો અને નસકોરની આગ પર પ્રવાહીને લીધે દો.
25 મિનિટ પછી, ચોખાને સંપૂર્ણપણે પાણી શોષવું જોઈએ. અમે લસણના લવિંગને પલ્લઆફમાં મૂકીએ છીએ. ઢાંકણ આવરે છે અને બીજા 20 મિનિટ સણસણવું ચાલુ રાખો. તૈયાર પીએલએ ગરમ પીરસવામાં!