પાઇક વરખ માં શેકવામાં

અમે લીંબુ સાથે વરખ માં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં અનુભવી સ્ટફ્ડ પાઇક એક રેસીપી આપે છે. ભરણ તરીકે અમે વનસ્પતિ ફ્રાઈંગ સાથે બાફેલા ચોખાનો ઉપયોગ કરીશું. આ કંપની સફળતાપૂર્વક માછલીના માંસનું નાજુક સ્વાદ ધરાવે છે, અને ખાટા-મસ્ટર્ડ ચટણી વાનગીને રસાળ અને રોચક આપે છે.

સ્ટફ્ડ પાઇક, સંપૂર્ણપણે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં બેકડ - રેસીપી

ઘટકો:

• મોટા પાઇક લાવર;
• ચોખા અનાજ - 100 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 300 ગ્રામ;
• લસણ - 2 દાંત;
• ગાજર - 150 ગ્રામ;
• ઇંડા મોટી છે - 1 ટુકડો;
• લીંબુ - 0,5 ટુકડાઓ;
• સુકા તુલસીનો છોડ - ચપટી;
• સૂકા મરજોરામ - ચપટી;
• ખાટા ક્રીમ - 120 ગ્રામ;
• મસ્ટર્ડ - 15-20 ગ્રામ;
• વનસ્પતિ શુદ્ધ તેલ - 35 એમએલ;
• કાળા ગ્રાઉન્ડ મરી - સ્વાદ માટે;
• મીઠું - સ્વાદ માટે

તૈયારી

અમે પાઇક લાવરને સાફ કરીએ છીએ, હિંમત, ફિન્સ અને પૂંછડીને દૂર કરીએ છીએ અને ગિલ્સ દૂર પણ કરીએ છીએ. અમે માછલીને સંપૂર્ણપણે ધોઈએ છીએ, અમે પણ રીજ બહાર કાઢીએ છીએ અને ઝીણી વસ્તુઓ પકડવાની વૃત્તિનો ઉપયોગ કરીને તમામ નાના હાડકાઓ કાઢીએ છીએ.

રાઇસ ગ્રૂટ્સ કાળજીપૂર્વક ધોવામાં આવે છે, આપણે રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ઉકળતા મીઠું ચડાવેલું પાણી ઉકાળીને ઉકાળો અને પછી આપણે તેને ચાળણી પર ફેંકી દો, તેને ધોઈએ અને તેને ડ્રેઇન કરો. કુલ ડુંગળીના બે-તૃતીયાંશ ભાગને સાફ કરવામાં આવે છે, સમઘનનું કાપવામાં આવે છે અને અમે પાંચ મિનિટ માટે શુદ્ધ તેલ સાથે સ્કિલલેટમાં પસાર કરીએ છીએ અને પછી અમે ગાજરને પૂર્વ-સાફ અને મોટા છીણી ઉપર છીણી મૂકીએ છીએ અને ક્યારેક નરમ થઈને, ક્યારેક ક્યારેક stirring. તૈયાર થાય ત્યારે, ભાત સાથે વનસ્પતિ ફ્રાયને ભેળવો, ઇંડા ઉમેરો, મીઠું, મરી સાથે સિઝન, સૂકા તુલસીનો છોડ અને માર્જોરામનો ચપટી ફેંકી દો અને બધું સારી રીતે મિશ્ર કરો.

પેન વરખાની બે શીટ્સ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે, શુદ્ધ તેલ સાથે શણગારવામાં આવે છે, અને વર્તુળોમાં કાપીને અગાઉની છાલવાળી બાકીના ડુંગળી ફેલાય છે. અમે માછલીના પેટમાં અને ગિલ્સમાં ભરણમાં મૂકીએ છીએ, માટીને બંધ કરો, તેને સુઘડ આકાર આપો, થ્રેડને રીવાઇન કરો અથવા પેટને સીવવા કરો અને તેને ડુંગળી ઓશીકું પર મૂકો. ઉપરથી, અમે ખાટા ક્રીમ અને મસ્ટર્ડ મિશ્રણ સાથે ઉદારતાપૂર્વક માછલી સમીયર, મીઠું અને મસાલા સાથે સ્વાદવાળી અને ટોચ પર લીંબુ ના વર્તુળો ફેલાય છે. અમે વરખાની બે શીટ્સ સાથે તમામ સુંદરતાને આવરી લઈએ છીએ, અમે તેમને નીચેની શીટ સાથે બંધ કરીએ છીએ અને તેમને યોગ્ય રીતે સુરક્ષિત કરીએ છીએ.

અમે ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી મધ્યમ સ્તર પર વાનગી મૂકો પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં વરખમાં પાઈકને કેટલી ગરમાવતી છે, અમે માછલીના કદના આધારે નક્કી કરીએ છીએ. સરેરાશ, આ વાનગીનો રસોઈ સમય એકથી દોઢ કલાકો સુધી 190 ડિગ્રી તાપમાનમાં બદલાય છે.

તૈયાર સમયે, અમે વાનગીમાં વરખ અને લીંબુમાં શેકવામાં સ્ટફ્ડ પાઇકને કાળજીપૂર્વક મૂકીએ છીએ, તાજા શાકભાજી અને વનસ્પતિઓ સાથે સજ્જ અને સેવા આપીએ છીએ.