પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં એક પોટ માં લેમ્બ

આજે, આપણી વાનગીઓમાં, અમે પોટ્સમાં ઘેટાંના બચ્ચાને રાંધવાના સૂક્ષ્મતા ઉજાગર કરીશું. તેમને કુશળતા રાખવાથી, તમે તમારા પ્રિયજનને સમૃદ્ધ, અત્યંત સ્વાદિષ્ટ અને ઉત્સાહી સુગંધિત વાનગી સાથે ખુશ કરી શકો છો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પોટ માં બટાકાની સાથે ભઠ્ઠીમાં ઘેટાંના - રેસીપી

ઘટકો:

ચાર સીરામિક માનવીની ગણતરી:

• મટન (સ્કૅપુલા) નું પલ્પ - 890 ગ્રામ;
• બીજ - 100 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 170 ગ્રામ;
• બટાટા કંદ - 0.9 કિલો;
• ઇંડા - 4 ટુકડાઓ;
• લસણ - 4 દાંત;
• વાઇન સફેદ સૂકી - 160 મિલી;
• ચિકન અથવા બીફ સૂપ - 480 મી;
• ભૂરા જીરું - 5 ગ્રામ અથવા સ્વાદ;
• નાના લોરેલના પાંદડા - 4 પીસી.;
• મીઠી મરીના વટાણા - 8 પીસી.;
• વનસ્પતિ તેલ શુદ્ધ;
• તાજા ગ્રીન્સ - સ્વાદ માટે;
• જમીન કાળા મરી - સ્વાદ માટે;
• મીઠું - સ્વાદ માટે

તૈયારી

પ્રથમ વસ્તુ જે અમે કરવાની જરૂર છે તે અગાઉથી ભઠ્ઠી માટે જરૂરી ઘટકોની ઉપલબ્ધતાની કાળજી લે છે. આવું કરવા માટે, અમે દાળો સારી રીતે ધોવા, તે ઠંડા પાણીની પૂરતી રકમ સાથે ભરો અને સાત થી નવ કલાક માટે સોજો માટે તેને છોડી દો.

આ દરમિયાન, સોફ્ટ બાફેલી ઇંડા ઉકળવા, એક મિનિટ માટે બરફનું પાણી રેડવું અને તેમને નમ્રતાથી સાફ કરો જેથી તેમની પ્રામાણિકતા ન તૂટે. બટાટા કંદ ધોવાઇ, સાફ અને નાના સમઘનનું કાપી નાખવામાં આવશે.

રસોઈ પહેલાં તરત જ, કોગળા અને મૅશ, મટનના માંસને સૂકવી નાખે છે, તેને બેચના સ્લાઇસેસમાં કાપીને વનસ્પતિ તેલથી ગરમ કરવામાં આવે છે. અમે તીવ્ર ગરમીમાં બધી બાજુઓને માંસ ભુરો આપીને, stirring, પછી અગાઉ peeled અને અદલાબદલી ડુંગળી અને લસણ ઉમેરો, ચાલો માંસ સાથે બે મિનિટ માટે પસાર અને ગરમી દૂર.

હવે ચાર ભાગમાં ડુંગળી અને લસણ સાથે આંશિક રીતે માંસને વિભાજીત કરો અને પોટ્સ પર મૂકે છે. અમે કઠોળ, બટાકા, એક ઇંડા, અમે મીઠું, જમીન કાળા મરી, વાસણના બીજ સાથેની સિઝન, દરેક પોટમાં લૌરલની પાનમાં અને મીઠી મરીના બે મટકામાં ફેંકીએ છીએ, તેમાંથી 40 મીલીલીટર સફેદ સૂકા વાઇન અને એક સો અને વીસ મિલીલીટર સૂપથી રેડવું. અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીના તળિયે તળિયે ભરેલા પોટ્સ પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીના તળિયે મૂકીને 180 ડિગ્રી તાપમાને બે કલાક ઊભા રહે છે.

સેવા આપતા, અમે તમારા પસંદગી અને સ્વાદ માટે તાજી વનસ્પતિ સાથે વાનગી સ્વાદ.

કેવી રીતે જ્યોર્જિઅન માં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં એક વાસણમાં સ્ટ્યૂડેડ ઘેટાંના રસોઇ કરવા માટે?

ઘટકો:

ચાર સીરામિક માનવીની ગણતરી:

• મટન (સ્કૅપુલા) નું પલ્પ - 1,2 કિગ્રા;
• ડુંગળી - 280 ગ્રામ;
• તાજા ટમેટાં - 0.3 કિલો;
• લાલ બલ્ગેરિયન મીઠી મરી - 100-150 જી;
• અખરોટ - 160 ગ્રામ;
• દાડમના રસ - 250 મિલી;
• શુદ્ધ પાણી અથવા સૂપ - 250 મી;
• હોપ્સ-સનલી - સ્વાદ માટે;
• ધાણા - સ્વાદ માટે;
• નાના લોરેલના પાંદડા - 4 પીસી.;
• મીઠી મરીના વટાણા - 8 પીસી.;
• વનસ્પતિ તેલ શુદ્ધ;
• ધાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણા તાજા ગ્રીન્સ - સ્વાદ માટે;
• જમીન કાળા મરી - સ્વાદ માટે;
• મીઠું - સ્વાદ માટે

તૈયારી

તૈયાર ઘેટાંના શેકેલા વનસ્પતિ તેલ સાથે ફ્રાયિંગ પૅન માં, પછી ડુંગળીના અડધા રિંગ્સ ઉમેરો અને આગ પર ઊભા, stirring, જ્યાં સુધી તેઓ પારદર્શક હોય છે. આગળ, અમે મીઠું, મરી, ધાણા, હોપ્સ-સનલી, કચડી બદામ અને તાજી વનસ્પતિ ફેંકીએ છીએ અને આગમાંથી દૂર કરીએ છીએ.

હવે કાતરી ટામેટાં અને મરીના સ્તરોના દરેક પોટમાં મૂકો, પછી માંસની સામૂહિક અને તાજા શાકભાજી ફરી. લોરેલના પાંદડા, વટાણાને ઉમેરો, દાડમના રસના અડધા ગ્લાસ રેડવું અને પાણીને બોઇલ સુધી ગરમ કરવું અને સરેરાશ સ્તરે પકાવવાની પથારીમાં ઢાંકણમાં આવરી લેવાયેલા પોટ્સ મૂકો. અમે એક અને અડધા કલાક માટે 185 ડિગ્રી તાપમાન પર વાનગી તૈયાર અથવા માંસ જરૂરી નરમાઈ સુધી.