ઉત્તમ નમૂનાના Pilaf - રેસીપી

ક્લાસિક રેસીપી અનુસાર વાસ્તવિક ઉઝ્ઝાક pilaf તૈયાર મુશ્કેલ નથી. કેટલાક સરળ ભલામણોનું પાલન કરવા માટે અને, અલબત્ત, જરૂરી ઉત્પાદનોની ઉપલબ્ધતા અને તમારા ટેબલ પર લગભગ એક કલાકમાં, પૂરતા પ્રમાણમાં ખાદ્ય પદાર્થો પ્રાકૃતિક સ્વાદો ફેલાવશે.

એક frying પણ ઉત્તમ નમૂનાના ઉઝ્બેક pilaf - રેસીપી

ઘટકો:

• તાજા લેમ્બ - 0,5 કિગ્રા;
• pilaf માટે ચોખા - 0,5 કિગ્રા;
• ગરમ પાણી - 0,8 એલ;
• ડુંગળી - 175 ગ્રામ;
• ગાજર - 350 ગ્રામ;
• એક નાની કડવી મરી - 1 ભાગ;
• લસણ - 1 માથું;
• વનસ્પતિ શુદ્ધ તેલ - 140 એમએલ;
• જીરા (જીરું જમીન) - 10 ગ્રામ અથવા સ્વાદ;
• જમીન કાળા મરી - સ્વાદ માટે;
• બરબેકયુ સૂકવવામાં - 10 ગ્રામ અથવા સ્વાદ;
• મીઠું

તૈયારી

તાજા લેમ્બ, ઠંડા પાણીથી ધોવામાં આવે છે, નેપકિન્સ અથવા કાગળ ટુવાલથી સૂકવવામાં આવે છે અને નાના ટુકડાઓમાં કાપી નાખે છે.

એક જાડા તળિયે સાથે પણ આપણે વનસ્પતિ શુદ્ધ તેલ રેડવું, તેને હૂંફાળો ત્યાં સુધી પ્રકાશ ઝાકળ દેખાય અને તૈયાર માંસ મૂકે. અમે બધા બાજુઓથી ભુરો અને પૂર્વમાં સાફ અને સ્ટ્રિપ્સમાં કાપીને ગાજર ઉમેરો. અમે કાકડીઓ અથવા સેમિરીંગના ડુંગળીને સાફ અને કાપી નાખ્યા અને ચાર મિનિટ પછી અમે ગાજર સાથે માંસને શેકીને કાપીએ. પંદર મિનિટ માટે બધા સાથે ફ્રાય, stirring.

વચ્ચે, પાણી ચોખ્ખું થઈ જાય ત્યાં સુધી ચોખાને કોગળા, અને પંદર મિનિટ સુધી તેને ખાડો. પછી પાણીને ડ્રેઇન કરે છે, તળેલી માંસને શાકભાજીઓ સાથે ચોખાના ગ્રંથમાં ઉમેરો અને બાફેલા પાણીને ઉકાળો. દાંત પર નજર નાંખો, મીઠું, ઝરુ, સૂકવેલું બેરીબૅરી, જમીન કાળા મરી, સંપૂર્ણ ગરમીમાં મરીના પાવડર અને હલથી સમગ્ર લસણની છાલ કાઢી દો.

અમે વાસણને આગ પર રાખીએ છીએ જ્યાં સુધી ચોખા ઉપરના બધા પ્રવાહીને શોષી લેતા નથી, અને પાણી અંદર જ રહેશે. આ ક્ષણે અમે ઢાંકણ સાથે ફ્રાઈંગ પેનને આવરી લઈએ છીએ અને ગરમીને ન્યુનતમ ઘટાડે છે. પંદર મિનિટ પછી, આગમાંથી ફ્રાઈંગ પાન દૂર કરો અને કંઈક ગરમ સાથે અન્ય પંદર મિનિટ માટે વાનગીને લપેટી.

ચિકન સાથે ઉત્તમ નમૂનાના pilaf - રેસીપી

ઘટકો:

• ચિકન માંસ - 620 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 310 ગ્રામ;
• ગાજર - 310 ગ્રામ;
• વનસ્પતિ શુદ્ધ તેલ - 110 મિલી;
• ગરમ પાણી - 850 એમએલ;
• pilaf માટે ચોખા - 500 ગ્રામ;
• લસણ - 1 માથું;
• pilaf માટે પકવવાની પ્રક્રિયા - સ્વાદ માટે;
• મીઠું - સ્વાદ માટે

તૈયારી

અમે અર્ધ-કાગળ અથવા ક્યુબ્સ ડુંગળી અને ગાજરની સ્ટ્રો સાથે સાફ અને કટકો, બાહ્ય ફોતરાંમાંથી લસણના વડા દૂર કરો અને તેને ઠંડા પાણીથી વીંછળવું.

ચિકન માંસ ધોવામાં આવે છે, નેપકિન્સ અથવા કાગળ ટુવાલ સાથે ડૂબકી, નાના ટુકડાઓમાં કાપી અને વનસ્પતિ શુદ્ધ માખણ અથવા જાડા તળિયે સાથે casserole સાથે ગરમ માં મૂકો. અમે બધી બાજુઓ પર માંસ ભુરો આપીએ છીએ, અને ગાજર સાથે તૈયાર ડુંગળી મૂકે છે. શાકભાજીની નરમાઈ સુધી બધા ભેગા મળીને ફ્રાય કરો.

વચ્ચે, એક સારા કૂવામાં કોથળી, પાણીને બદલીને જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે પારદર્શક બને નહીં. જ્યારે શાકભાજી સાથે માંસ તળેલું હોય છે, ત્યારે આપણે પનીર માટે પકવવાની વાનગી સાથે સુશોભિત છીએ, ઢીલું ચોખા મૂકે છે અને બાફેલી પાણી અને મીઠું ચડાવેલું પાણી રેડવું. જ્યારે કઢાઈ બોઇલની સામગ્રી સારી હોય, ત્યારે અમે આગને સરેરાશથી ઘટાડીએ છીએ અને જ્યાં સુધી બધા પ્રવાહી ચોખામાં ભરાય નહીં ત્યાં સુધી રાંધવા. પછી અમે ઢાંકણ સાથે ઢાંકણને બંધ કરીએ અને ઓછામાં ઓછી 30 મિનિટ સુધી ગરમ કંઈક સાથે તેને લપેટી.

હાલમાં સુગંધીદાર પલઆફ કોષ્ટકને તાજા શાકભાજી, જડીબુટ્ટીઓ, અથાણાંવાળા ડુંગળી, દાડમના બીજ સાથે સુશોભિત કરે છે જો ઇચ્છિત હોય.

ચિકન સાથે ઉત્તમ નમૂનાના પ્લોવ રાંધવા માટેની રીત સમાન, તમે ડુક્કરની વાનગી તૈયાર કરી શકો છો, તેને ચિકન સાથે બદલી શકો છો. સ્વાદ થોડો અલગ હશે, પરંતુ ઓછી સમૃદ્ધ અને મોહક નથી.