માટી એક પ્રકારનું કણક છે, જેમાં તમે વિવિધ ખોરાકને ભટકાવી શકો છો. તે શેલ હેઠળ રસદાર અને નાજુક ઉત્પાદન રાખવા માટે એક મહાન માર્ગ છે. રસોઈ શાકભાજી, ફળ, માંસ અને માછલીની વાનગીઓ માટે ખાસ કરીને સંબંધિત. આજે, અમે ચીની સખત મારપીટમાં રાંધવાના ઉત્પાદનો માટે વાનગીઓ રચીશું.
ચાઇનીઝમાં ક્લ્ઝર
ઘટકો:
- લોટ - 1 ગ્લાસ;
- સ્ટાર્ચ - 1 tbsp ચમચી;
- પાણી - ¾ કપ;
- જરદી - 1 ભાગ;
- સોડા slaked - 0,5 tsp
તૈયારી
બધા ઘટકો એક વાટકી માં મિશ્રિત કરવામાં આવે છે અને એક મિક્સર અથવા ઝટકવું સાથે કોઈ રન નોંધાયો નહીં. સુસંગતતા લગભગ પેનકેકની જેમ હોવી જોઈએ. 15 મિનિટ સુધી અમારું મિશ્રણ સ્ટેન્ડ છોડો. અને અમારા બધા માટી તૈયાર છે, અમે ઉત્પાદનો, જે અમે ફ્રાય અને આગળ જતા હોય છે ઘટાડો થયો.
છૂંદી ચિની માછલી
ઘટકો:
- સોયા સોસ - 2 tbsp ચમચી;
- વાઇન સરકો - 2 tbsp ચમચી;
- લોટ - 1 ગ્લાસ;
- પાણી - 1 ગ્લાસ;
- મેયોનેઝ - 1 tbsp. ચમચી;
- horseradish - 1 tbsp. ચમચી;
- જાયફળ;
- બેડોનિયા - 3 ટુકડા;
- લીંબુનો રસ - 20 એમએલ;
- લાલ માછલી - 1.5 કિલો;
- બ્રેડ ટુકડાઓ
તૈયારી
અમે માછલી સાફ અને અમારી ત્વચા ધોવા. છાલવાળી માછલીને પાતળા ટુકડા, મીઠું, મરી, કાપીને લીંબુનો રસ ઉમેરો અને તેને 35 મિનિટ સુધી કાદવ માટે છોડી દો. અમે સખત મારપીટ રસોઇ, એક વાટકી માં અમે લોટ સત્ય હકીકત તારવવી, ઇંડા, મેયોનેઝ અને horseradish ઉમેરો. આ ઘટકો ભળવું, વાઇન સરકો અને સોયા સોસ માં રેડવાની છે, મસાલા ઉમેરો, બધું સંપૂર્ણપણે ભળવું અને સીધા પ્રવાહી વહેવાનો હરકોઈ જાતનો નળ ના બરફ પાણી રેડવાની, લગભગ અડધા કાચ. ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય કડક બનાવવા માટે જરૂરી છે. સ્ટોવ પર, અમે ઊંચી બાજુઓ સાથે ફ્રાઈંગ પાન ગરમી, તેલ રેડવું અને તેમાં માછલીને મૂકે છે, જે તમામ બાજુઓથી પહેલાં માટીમાં ડૂબકી છે. અમે બધી બાજુથી માછલીઓને ફ્રાયમાં સોનેરી રંગમાં ભરીએ છીએ અને આગને ઓછું બનાવીએ છીએ. ફ્રાઈંગ પેનમાં થોડું ઠંડા પાણી રેડવું, તેને ઢાંકણની સાથે આવરે છે અને તેને 4 મિનિટ સુધી ઓછી ગરમી પર રાખો, પછી તેને પ્લેટમાંથી દૂર કરો. પીરસતાં પહેલાં, ઉકાળેલા મીઠી મરી અને મીઠું માછલીઓ રેડવું.
ચિની ઝીંગા ઝીંગા
ઘટકો:
- બીયર - 60 એમએલ;
- લોટ - 50 ગ્રામ;
- ઓલિવ તેલ - 1 tbsp ચમચી;
- પ્રોટીન - 1 એકમ;
- ઝીંગા શાહી - 9 ટુકડાઓ;
- લીંબુ - 1 ભાગ;
- મીઠું;
- સોયા સોસ;
- લસણ
તૈયારી
સખત મારપીટની તૈયારી માટે, લોટ, બિઅર, માખણ, પ્રોટીન અને 2 કલાક માટે રજા આપો. 5 મિનિટ માટે લસણ સાથે સોયા સોસમાં ગરમ મેરીનેટેડ પહેલાં ઝીંગું, તેમને કાદવના ટુવાલથી સૂકવી દો. ડેઝર્ટમાં અમારી પ્રોન ડૂબવું અને તે ગરમ તેલ સાથે ફ્રાય. પીરસતાં પહેલાં, ઝીંગાને લીંબુના રસ સાથે છંટકાવ.