જ્યોર્જિઅનમાં તુર્કીમાં સત્સિવ

ટર્કીમાંથી સત્સિવ એક સુગંધિત જ્યોર્જિઅન ચટણીમાં પરંપરાગત ચિકન માટે યોગ્ય વિકલ્પ છે. જો તમારી પાસે શબના કોઈ ભાગ હોય તો, આ પરંપરાગત વાનગીની અજમાયશ કરવાની તક ચૂકી ના જશો.

ટર્કી માંથી સત્સિવ રેસીપી

ઘટકો:

• ટર્કી - 2 કિલો;
• ડુંગળી (મોટા) - 4 પીસી.;
• જમીન તજ - ચપટી;
• લસણની લવિંગ - 3-4 પીસી.;
• અખરોટ - 550 જી;
• તાજા ધાણા - 1 ટોળું;
• દાડમના રસ - 50 મિલી;
• કેસર - 1 tbsp. ચમચી;
• લવિંગ - 2 કળીઓ.

તૈયારી

તુર્કી (સંપૂર્ણ શબ અથવા પસંદ કરેલ ભાગો) એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકવામાં આવે છે અને પાણી ભરવામાં આવે છે. એક કલાક માટે પક્ષી રસોઇ, સમયાંતરે ચિકન સૂપ સપાટી પરથી ફીણ દૂર. અમે તૈયાર શેકેલા મરઘાંને ફ્રાઈંગ પેનમાં મુકો અને તેને એક કર્કશ કાપીને ફ્રાય કરો, જેના પછી અમે અસ્થિમાંથી માંસને કાપી નાખ્યા.

સૂપ ઠંડું અને સપાટીથી ચરબીને દૂર કરો, ચરબીને એક પેન પર અને ફ્રાય પર અદલાબદલી ન થાય ત્યાં સુધી તેમાં સમારેલી ડુંગળી પર ખસેડો.

નટ્સ બ્લેન્ડર અથવા કોફી ગ્રાઇન્ડરનો ઉપયોગ કરીને લોટમાં ભૂગર્ભ છે. લોટ કેસર, અદલાબદલી ધાણા, મીઠું, મરી, જમીન તજ અને લવિંગમાં ઉમેરો. પરિણામી મિશ્રણ લોગ કડછો માં રેડવામાં આવે છે અને ઘેંસ રચના સુધી મિશ્ર. લસણની જમીન એકરૂપતામાં ઉમેરો

અમે આગ પર 3 લિટર સૂપ સાથે એક શાક વઘારવાનું તપેલું મૂકી, અમે તેમને અખરોટ અને તળેલી ડુંગળી એક ઘેંસ વિસર્જન. Satsivi માં ચિકન ઉમેરો અને મિશ્રણ ફરીથી વ્રણ માટે રાહ જુઓ, જે પછી અમે આગ માંથી વાનગી દૂર, થોડી દાડમના રસ ઉમેરો અને ટેબલ પર વાનગી સેવા આપે છે.

કેવી રીતે અખરોટ સાથે ટર્કી માંથી Satsivi રસોઇ કરવા માટે?

ઘટકો:

• વાછરડું દાંડી - 600 ગ્રામ;
• કેસર - ચપટી;
• દાડમના રસ - 2 tbsp ચમચી;
• ડુંગળી - 3 પીસી.;
• લસણ - 3-4 ટુકડાઓ;
• અખરોટ - 200 ગ્રામ;
• વનસ્પતિ તેલ;
• ધાણા - 1 ટોળું;
• હોપ્સ-સનલી - ચપટી

તૈયારી

ઠંડા પાણી સાથે ટર્કી સામગ્રી અને તેને આગ પર મૂકો. એક કલાક માટે, સપાટી પરથી ફીણ દૂર, પક્ષી કૂક. બાફેલી શિન આગ માંથી દૂર કરવામાં આવે છે, સમાન ટુકડાઓ કાપી, અને સૂપ 250 મિલી સુધી રાંધવામાં આવે છે.

ગરમ વનસ્પતિ તેલ પર, અમે પારદર્શક સુધી ડુંગળીને ફ્રાય કરીએ, પક્ષીના ટુકડાને ડુંગળીમાં મૂકી અને તેઓ નિરુત્સાહિત ત્યાં સુધી રાહ જુઓ.

અમે અખરોટને એક માંસની છાલ અથવા બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને લોટમાં કાપી અને પછી તેને લસણ, ચપટા પીસેલા અને સૂપ સાથે ભળી. હોપ્સ-સનલી કેસર, કેસર ઉમેરો અને પછી ચિકનને ડુંગળી સાથે મૂકો. અમે ગરમ અથવા ઠંડા સ્વરૂપે વાનગીની સેવા કરીએ છીએ.