છાતીનું માંસ સૌથી વધુ માલનું માંસ છે અને પ્રથમ અભ્યાસક્રમો અને ફ્રાઈસની તૈયારી માટે યોગ્ય છે. અથાણાં અને ધુમ્રપાન કરતી વખતે તેનો સ્વાદ ખાસ કરીને ઉચ્ચાર કરવામાં આવે છે. ચાલો તમારી સાથે કેવી રીતે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં એક ઝડપી છાતીએ લગાડવું રસોઇ શોધવા. માંસ ખૂબ રસદાર, સુગંધિત છે અને તે ખૂબ સમય લેતો નથી.
ચિકન સ્તન, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં
ઘટકો:
- ચિકન સ્તન - 1 પીસી;
- મીઠી પૅપ્રિકા - 1 tbsp. ચમચી;
- ઓલિવ તેલ - 2 tbsp. ચમચી;
- જાયફળ - ચૂંટવું;
- લસણ - 2 લવિંગ;
- મસાલા
તૈયારી
ચિકન સ્તન ઠંડા પાણીના ગ્લાસ માટે મીઠુંના 2 ચમચીના દરે મીઠું દળમાં ભરાય છે અને 2-3 કલાક માટે છોડી દે છે. આ વખતે આપણે મસાલાને તેલ સાથે ભળીને લસણના દબાવીને દબાવો. મીઠું ચઢેલું ચુસ્ત વીર્ય સાથે જોડાયેલ અને મસાલા એક તૈયાર મિશ્રણ સાથે smeared. ઓવન પૂર્વમાં સળગાવવું અને 250 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરે છે. હવે પકવવા ટ્રે પર ચિકન મૂકો અને તે તૈયાર થાય ત્યાં સુધી 15-20 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં બેકોન
ઘટકો:
- ઘેટાંના છાતીનું માંસ - 500 ગ્રામ;
- લીંબુનો રસ - સ્વાદ માટે;
- તાજા ગ્રીન્સ;
- મસાલા;
- બલ્બ - 1 ભાગ;
- ચોખા;
- પાણી;
- માર્જરિન - 40 ગ્રામ
તૈયારી
માંસ સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ અને પાણીથી સંકોચાઈ જાય છે. હવે કાળજીપૂર્વક એક તીક્ષ્ણ છરી સાથે ફિલ્મ દૂર કરો અને ઉત્તમ માંથી સ્તન અસ્થિ અને પાંસળી અલગ. કટિંગ પછી અમારી પાસે માંસનું લાંબા સ્તર હોવું આવશ્યક છે. પછી, થોડું હરાવ્યું અને લીંબુના રસ સાથે moistened. આગળ, મીઠું અને મરી સાથે છાતીનું માંસ છંટકાવ, વરખ પર ફેલાવો અને સ્વાદ માટે કચડી તાજી વનસ્પતિ સાથે ચાલ પર છંટકાવ. કાળજીપૂર્વક માટીને વરખ સાથે આવરે છે અને કિનારીઓને વળગી રહે છે જેથી રસ ન થાય, પણ અંદર રહે.
અમે 200 ડિગ્રી એક preheated પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં છાતીનું માંસ સાલે બ્રે.. વાનગીની તૈયારી નક્કી કરવા માટે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી પકવવા ટ્રેને કાળજીપૂર્વક લો, વરખને છીનવી અને ભાગની સૌથી વધુ ભાગમાં આપણે એક પાતળા છરી બનાવીએ છીએ. જો બિંદુ સરળતાથી દાખલ થયો છે, અને સ્પષ્ટ પ્રવાહી રિલિઝ કરવામાં આવે છે, તો પછી માંસ તૈયાર છે. જો રસ એક ગુલાબી રંગ છે, પછી વરખ સાથે સ્તન આવરે છે અને પકવવા ચાલુ રાખો.
રસોઈના અંતમાં, રસોઈના અંતમાં, વરાળનું ટોચનું સ્તર અને અન્ય 10 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ભુરો વાનગી રદ્દ કરો. સેવા આપતા પહેલાં, તૈયાર વાનગીને એક વાનગીમાં મુકો, મસાલાને શણગારે અને લીંબુના સ્લાઇસેસ સાથે સુશોભિત કરો. તે બધા, છાતીનું માંસ, વરખ માં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં, તૈયાર!
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં બેકોન રોલ
ઘટકો:
- લોરેલ પર્ણ - 7 પીસી.;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- ડુક્કરના છાતીનું માંસ - 1,5 કિલો;
- લસણ - 3 લવિંગ;
- મસાલાનો મિશ્રણ;
- મસાલા
તૈયારી
માંસ ધોવાઇ, સુકાઈ ગયું અને અંત સુધી સંપૂર્ણપણે નહીં. પછી દરેક માંસ ડબ્બોમાં અમે છાપો સાથે ખિસ્સા કાપી. ગાજર સાફ કરવામાં આવે છે, મોટા પૌત્ર પર ઘસવામાં આવે છે. મસાલા મીઠાં સાથે મિશ્ર કરવામાં આવે છે, સ્ક્વિઝ્ડ કરેલા લસણને ઉમેરો. અમે કાળજીપૂર્વક મેળવી મિશ્રણ સાથે માંસ ઘસવું, અને ખિસ્સા અને notches grated ગાજર સાથે પૂર્ણપણે પેક કરવામાં આવે છે.
હવે અમે માંસને એક રોલ સાથે બંધ કરી દઇએ છીએ અને તેને સખત શબ્દમાળા સાથે ખેંચો છો. અમે એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં છાતીનું કપડું મૂકો, ઢાંકણ સાથે આવરી અને રેફ્રિજરેટર માં 6 કલાક માટે તેને દૂર મૂકી. જ્યારે માંસ ચૂકી જાય છે, તેને પોટમાં મૂકો, તેને પાણીથી ભરો, તેને સ્વાદમાં મીઠું કરો, લૌરિલની પાંદડું ફેંકી દો અને તેને મધ્યમ આગ પર મુકો.
જલદી માંસ સૂપ ઉકળે છે, અમે ઓછામાં ઓછા માટે જ્યોત ઘટાડે છે અને ઢાંકણ 3-4 કલાક હેઠળ પોર્ક રસોઇ. પછી અમે માંસ ઠંડું, તે સૂપ બહાર લઇ, પકવવા શીટ પર રોલ મૂકો અને 180 ડિગ્રી તાપમાન પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં 15 મિનિટ માટે સાલે બ્રે.. તે પછી, અમે વાનગીને ઠંડું અને રેફ્રિજરેટરમાં તેને કેટલાક કલાકો માટે મુકીએ છીએ. તૈયાર cutlets સુંદર કાતરી અને અથાણાંના શાકભાજી અને મસ્ટર્ડ સાથે ટેબલ પર સેવા આપી છે.