પકવવામાં ખમીરનો ઉપયોગ કરવો ન ગમે? તે તમારા માટે કિફિર પર બ્રેડ બનાવવા માટે સરળ અને ઝડપી વાનગીઓ છે ખમીરની ગેરહાજરીથી ઉત્પાદનોની વૈભવ પર અસર થતી નથી, પરંતુ તેમને વધુ ઉપયોગી, સુગંધિત અને સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ખમીર વિના કિફિર પર રાઈ બ્રેડ
ઘટકો:
- ખાટા કીફિર - 295 મિલી;
- રાઈ આખા અનાજનો લોટ - 195 જી;
- પ્રથમ દરે ઘઉંના લોટ - 195 જી;
- ભુરો ખાંડ - 10 ગ્રામ;
- ધાણા, જીરું અને ઝીરા - એક ચપટી પર;
- બીજ અને બદામ - 1 ગ્લાસ અથવા સ્વાદ;
- સોડા - એક નાની સ્લાઇડ સાથે ચા ચમચી;
- મધ પ્રવાહી ફ્લોરલ - 10 ગ્રામ;
- મોટા પથ્થરનું મીઠું - 10 ગ્રામ;
- છંટકાવ માટે તલનાં બીજ.
તૈયારી
- ખમીર વગર હોમમેઇડ બ્રેડ કિફિર પર સરળતાથી અને ઝડપથી તૈયાર કરો. શરૂઆતમાં, આપણે બે પ્રકારનાં લોટ, ખાંડ, મીઠું, જમીનનો ધાણા, જીર અને જીરું ભેગા કરીએ છીએ, વિશાળ બાઉલમાં, બીજ અને બદામ પણ ઉમેરો અને મિશ્રણ.
- કેફિરને બિસ્કિટિંગ સોડા સાથે ભેળવવામાં આવે છે અને પાંચ મિનિટ પછી આપણે શુષ્ક ઘટકોમાં રેડવું.
- અમે કાળજીપૂર્વક કણક ભેળવીએ છીએ, તેને રાઉન્ડ કેક અથવા રખડુના સ્વરૂપમાં શણગારે છે, મધના પાતળા સ્તર સાથે ટોચ પર ઉત્પાદન કરો અને તલ સાથે છંટકાવ કરો.
- અમે ઉપરથી કેટલાક ક્રોસ કટ બનાવીએ છીએ અને ચર્મપત્રના પાન પર બ્રેડ મૂકે છે, 205 ડિગ્રીમાં પકવવાના પકાવવાની પટ્ટીમાં પકવવા ટ્રે પર મૂકવામાં આવે છે.
- પચાસ મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું બ્રેડ, જે પછી અમે છીણવું પર કૂલ અને અમે એક નમૂનો લઇ શકે છે.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ખમીર વગર કિફિર પર બ્રાન સાથે બ્રેડ
ઘટકો:
- sour kefir - 680 મિલી;
- ઘઉંના લોટ (પ્રથમ કે બીજા વર્ગ) - 640 ગ્રામ;
- સૂર્યમુખી અથવા શુદ્ધ ઓલિવ તેલ - 230 મી;
- બ્રાન - 320 ગ્રામ;
- સોડા - એક નાની ચમચી એક ચમચી સાથે;
- મોટા પથ્થરનું મીઠું - 10 ગ્રામ
તૈયારી
- અમે એક બાઉલ sifted લોટ ઘઉં, બ્રાન, મીઠું અને બિસ્કિટિંગ સોડા માં ભેગા કરો અને અમે બધા ઘટકો એકબીજા વચ્ચે વિતરણ માટે મિશ્રિત કરીએ છીએ.
- અમે કફિઅરમાં કીફિર રેડવું અને નરમ અને બહુ સહેજ ભેજવાળા કણકનું મઢાવ્યું.
- અમે લોટને સમાન ભાગોમાં વહેંચીએ છીએ, તેમની પાસેથી રાઉન્ડ કેક બનાવવું, તેમને લોટથી છંટકાવ કરવો, ઉપરથી દરેકને કાપીને ચમચા કાપીને પકવવાના શીટ પર ફેલાવો.
- ગરમીથી પકવવું બ્રેડ 205 ડિગ્રી ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં કદ પર આધાર રાખીને, ત્રીસથી પચાસ મિનિટ સુધી.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ખમીર વગર કિફિર પર બિયાં સાથેનો દાણો બ્રેડ
ઘટકો:
- કેફિર અથવા ખાટા દૂધ - 195 મી;
- બિયાં સાથેનો દાણો લોટ - 95 ગ્રામ;
- પ્રથમ દરે ઘઉંનો લોટ - 110 ગ્રામ;
- ઓલિવ તેલ - 35 મિલિ.
- ધાણા કે જીરું - સ્વાદ માટે;
- સોડા - અપૂર્ણ ચમચી;
- મધ - 5 જી;
- મોટા પથ્થરનું મીઠું - 5 ગ્રામ
તૈયારી
- કેફિરમાં, સોડા, મીઠું, મધ, જમીન ધાણા અથવા જીરું અને ઓલિવ તેલ અને મિશ્રણ ઉમેરો.
- લોટ બિયાં સાથેનો દાણો અને ઘઉં, એક વાટકી માં બે પ્રજાતિઓ ભેગા અને સારી રીતે મિશ્રણ સત્ય હકીકત તારવવી
- હવે અમે લોટ મિશ્રણમાં પ્રવાહી ઘટકો રેડવું અને થોડું ભેજવાળા કણક બનાવવા.
- અમે એક બ્રેડ કેક બનાવે છે, તે લોટથી છંટકાવ અને ટોચ પર ઘણા કટ બનાવે છે.
- અમે બિયાં સાથેનો બધો લોટમાંથી બેખમીર રોટને 200 ડીગ્રી સુધી ગરમ ઓવનમાં તૈયાર અને ઉજ્જવળ બનાવીએ છીએ.
સૂકા ફળો સાથે ખમીર વિના કિફિર પર બ્રેડની વાનગી
ઘટકો:
- કેફિર અથવા ખાટા દૂધ - 300 મી.
- ઘઉંના લોટ - 300-340 ગ્રામ;
- કિસમિસ અથવા અન્ય સૂકા ફળ - સ્વાદ માટે;
- સોડા - અપૂર્ણ ચમચી;
- દાણાદાર ખાંડ - 10 ગ્રામ;
- મોટા પથ્થરનું મીઠું - 10 ગ્રામ
તૈયારી
- સોડાને ખાટા દૂધ કે કેફિરમાં મિશ્રિત કરવામાં આવે છે અને પાંચ મિનિટ પછી આપણે વાટકીમાં સૂકી ઘટકો સાથે રેડવાની છે, તે જ સમયે ઉકાળવા કિસમિસ અથવા અન્ય કાતરી સૂકા ફળ.
- અમે કોઈ ભેજવાળા કણકને ઘસવું નહીં, જે એક રાઉન્ડ કેકમાં બનાવવામાં આવે છે, લોટથી છંટકાવ, ઉપરથી કેટલાક સ્થળોએ કાપીને અને પકવવા શીટ પર ચર્મપત્ર પર્ણ પર મૂકવામાં આવે છે.
- 205 ડિગ્રી ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ચાળીસ પચાસ મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું બ્રેડ