ટાર્ટાર વિશિષ્ટ રસોઈ બનાવટના પ્રશંસકો માટે એક રેસીપી છે. આ વિષય એવા લોકો માટે છે કે જેઓ કાચા માંસના ઉપયોગ વિરુદ્ધ કંઈ જ નથી અને ફ્રેન્ચ રાષ્ટ્રોના મૂળ અને અસામાન્ય વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે રાજીખુશીથી વિકલ્પોનો પ્રયાસ કરશે.
કેવી રીતે દાંત ઉપર બાઝતી કીટ રાંધવા માટે?
ક્લાસિક ટર્ટાર સંપૂર્ણપણે કાચા માંસમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, તેની ગરમીની સારવારને સહન કરતું નથી, જેના કારણે તે સૌથી વધુ ઉપયોગી બને છે.
- રાંધવાના વાનગીઓનો આધાર માંસ, ડુક્કર, મટન, મરઘાના પલ્પ હોઇ શકે છે. તમે માછલી, સીફૂડ, શાકભાજી અને ફળોથી પણ ટર્ટારને મળી શકશો.
- બેઝ પ્રોડક્ટ એક બરછટ જમીનનો ગોમાંસ મેળવવા માટે તીવ્ર ભારે છરીનો આધાર ધરાવે છે. આ કિસ્સામાં, માંસની છાલનો ઉપયોગ કરવો તે વધુ સારું નથી, કારણ કે વાનગીની બનાવટની અભિજાત્યપણુ ખોવાઈ શકે છે.
- માંસની પ્રાપ્તિ માટે, અદલાબદલી અદલાબદલી ડુંગળી, કેપર્સ, ગ્રીન્સ, તમામ પ્રકારના સોસ, અન્ય ઉમેરણો.
- પીરસતાં પહેલાં ટાર્ટાર તૈયાર કરવામાં આવે છે, કાચા ઇંડા જરદી, ગ્રાઉન્ડ મરીનું મિશ્રણ, જો ઇચ્છિત હોય તો ચટણી અને લાલ સૂકા વાઇન સાથે.
બીફ ટાર્ટાર - રેસીપી
માંસ ટર્ટાર એ ઘણી વાર ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા સ્વાદવાળી બીફ અથવા વધુ ટેન્ડર વાછરડાની સાથે કરવામાં આવે છે. કટીંગ કરતા પહેલા, ફિલ્મોમાંથી માંસનો કટ અને નસ ફ્રીઝરમાં થોડો ઠંડુ થાય છે, પછી તે રેસામાં કાપવામાં આવે છે અને શક્ય તેટલું પાતળું બને છે, અને ત્યારબાદ ક્યુબ્સમાં કાપલી થાય છે.
ઘટકો:
- વાછરડાનું માંસ - 150 ગ્રામ;
- છીદ્રો - 5 જી;
- સોયા સોસ - 10 એમએલ;
- બલેસામિક સરકો - 25 મી.
- વોર્સસ્ટેરશાયર સોસ - 10 મિલી;
- ચટણી ટેબ્સા - 3-5 ટીપાં;
- મસ્ટર્ડ ગ્રેન્યુલર - 30 ગ્રામ;
- જરદી - 1 ભાગ;
- ઓલિવ તેલ - 40 એમએલ;
- મીઠું, મરી, ઔરગ્યુલા, ટોસ્ટ
તૈયારી
- માંસ ઠંડુ છે, અદલાબદલી.
- આ જ રીતે છીણી ચમચી, માંસ, ચટણીઓના, મસ્ટર્ડ અને અડધા માખણ સાથે સેવામાં ઉમેરો.
- વાછરડાનું માંસ, મરી, મીઠું માંથી મીઠું ટર્ટાર.
- વાનગી ટોસ્ટ અને ગ્રીન્સ પર મૂકો, તે બ્રેસમિક ઓઇલ સાથે છંટકાવ.
- કેન્દ્રમાં એક દાંત ઉપર બાઝતી બાથરૂમ હોય છે, જે તેલથી પુરું પાડવામાં આવે છે અને જરદી સાથે પૂરક છે.
ડુક્કરના ટેર્ટાર
ટાર્ટારસ, જર્મનીના રહેવાસીઓમાં ખાસ આહારમાં ડુક્કરનું બનેલું ઘર છે. માંસ અથવા ડુક્કરના ટેન્ડરલાઈનના પલ્પનો ઉપયોગ કરવો તે ઇચ્છનીય છે, જેમ કે ગોમાંસની જેમ, તે બધી ફિલ્ડમાંથી દૂર કરવા અને તેનો ઉપયોગ કરતા પહેલા ઠંડક કરવી. વાનગી પરંપરાગત રીતે તાજા બનના અડધા ભાગમાં સેવા આપે છે, ડુંગળી સાથે છાંટવામાં આવે છે.
ઘટકો:
- ડુક્કર - 250 ગ્રામ;
- છીછરા - 1 ભાગ;
- કેપર્સ અને ગોરકિન્સ - 25 જી;
- જરદી - 1 ભાગ;
- ઓલિવ તેલ - 20 એમએલ;
- મીઠું, મરી, ટોસ્ટ અથવા બન
તૈયારી
- ડુક્કર ઠંડું અને તીવ્ર છરી સાથે કાપવામાં આવે છે.
- મીઠું, મરી, કેપર્સ અને ગોરકિન્સ ઉમેરો.
- સામૂહિક જગાડવો, એક વાનગી પર મૂકે છે
- ટાર્ટાર એક રેસીપી છે જે જરદી, મરી, ઓલિવ તેલ અને મરી સાથે વાનગીની આવશ્યકતા છે.
ચિકન માંથી દાંત ઉપર બાઝતી કીટ - રેસીપી
અન્ય પ્રકારનાં માંસથી વિપરીત, ચિકન માંસને કાચા ફોર્મમાં તૈયાર કરવા માટે ઉપયોગમાં લેવાતા નથી કારણ કે ઝેરનું જોખમ અને સૅલ્મોનેલા અને અન્ય બેક્ટેરિયા સાથે ચેપ થવાની સંભાવના છે. જો કે, તમે ગરમીથી સારવાર કરેલ માંસમાંથી વાનગી બનાવી શકો છો અથવા રોલ્સના સ્વરૂપમાં બિનપરંપરાગત કામગીરીમાં ટેર્ટાર બનાવી શકો છો.
ઘટકો:
- ચિકન પૅલેટ - 500 ગ્રામ;
- હેમ - 200 ગ્રામ;
- ચીઝ - 150 ગ્રામ;
- સોયા સોસ - 50 મિલી;
- ક્રીમ - 250 એમએલ;
- મેયોનેઝ અને ખાટા ક્રીમ - 2 tbsp. ચમચી;
- અથાણું કાકડી - 1 ભાગ;
- કેપર્સ - 30 જી;
- લસણ - 3 દાંત;
- સુવાદાણા - 0,5 ટફટ
તૈયારી
- આ પટલને ભાગોમાં કાપવામાં આવે છે, કોઈ રન નોંધાયો નહીં, અને સોયા સોસ સાથે શણગારવામાં આવે છે.
- કેપર્સ સાથે ખાટી ક્રીમ, મેયોનેઝ, લસણ, સુવાદાણા અને કાકડી કરો.
- ચિકનની સમીયર ચટણીના સ્લાઇસેસ, હેમ અને પનીર સાથે પૂરક, રોલ્સમાં રોલ, ટૂથપીક્સ સાથે વિનિમય કરવો.
- મુદ્રણમાં પૂર્વમાં મૂકવું, ક્રીમમાં રેડવું અને 200 ડિગ્રી પર 40 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.
- જડીબુટ્ટીઓ અને સોયા સોસ સાથે ચિકન ટેર્ટાર સેવા આપે છે.
ઘેટાંના ટેરેટર
ખાસ કરીને ટેન્ડર અને ઉત્કૃષ્ટ માંસ tartare ઘેટાંના મેળવી છે. આ કિસ્સામાં સેવા આપતા માંસને સાથે રાખીને નાના chanterelles હશે, તેના બદલે અન્ય નાના ફૂગની નમુનાઓને અનુકૂળ પડશે. વાનીની રિનિફાઇડ નોંધો ટ્રફલ ઓઇલ અને ટ્રફલના સ્લાઇસેસ સાથે ચાબૂક મારી પ્રોટીન આપે છે, જે માંસના ભાગને સુશોભિત કરે છે.
ઘટકો:
- ઘેટાંના પૅલેટ - 400 ગ્રામ;
- લાલ ડુંગળી - 0.5 પીસી.;
- માખણ - 50 ગ્રામ;
- રોઝમેરી અને સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ - 4 દરેક શાખાઓ;
- ઓલિવ તેલ - 1 ચમચી;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- ટફલ તેલ - 0,5 ટીસ્પૂન;
- ટ્રફલ્સ - 1 ગ્રામ;
- ગુલાબી મરી - 2 tsp.
- નાના chanterelles - 160 ગ્રામ.
તૈયારી
- મશરૂમ્સ માખણમાં 2 મિનિટ ફ્રાય, ગુલાબી મરી ઉમેરીને.
- કટ માંસને મીઠું, મરી, ચાબૂક મારી નાખીને, ડુંગળી ઉમેરો.
- પ્રાપ્ત વજનના સ્વરૂપથી, લંબચોરસ કટલેટથી, તેને એક વાનગી પર ફેલાવો, જે સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ અને રોઝમેરીના પાંદડાઓથી શણગારવામાં આવે છે.
- મીઠું ચપટી સાથે ગોરા ચાબુક, ટ્રફલ તેલ ઉમેરો.
- ટારર્ટ પ્રોટીન માસ, ટ્રાફલ્સના સ્લાઇસેસ, મશરૂમ્સને પુરક કરો.
સેલમોન દાંત ઉપર બાઝતી કીટ - રેસીપી
ટાર્ટારસ, જે એક સરળ રેસીપી આ વિભાગમાં રજૂ કરવામાં આવશે, માછલી ના નાસ્તા ના ચાહકો ખુશ કરવું પડશે. અહીં મૂળભૂત ઘટક તાજા સૅલ્મોન પટલ છે, જે શાંતિથી અને ગુણાત્મક રીતે એવોકાડોના પલ્પને પૂરક છે. આ રાંધણ રચનાના લાભો તેમજ ભવ્ય ઉત્કૃષ્ટ સ્વાદ સ્પષ્ટ છે.
ઘટકો:
- સૅલ્મોનની પટલ - 150 ગ્રામ;
- લાલ ડુંગળી - 0.5 પીસી.;
- એવોકાડોસ - 1 ટુકડો;
- કેપર્સ - 1 tbsp. ચમચી;
- ઓલિવ તેલ અને લીંબુનો રસ - 2 ચમચી દરેક;
- મીઠું, મરી
તૈયારી
- માછલીના પાવડર, છાલવાળી ડુંગળી નાના સમઘનનું કાપી.
- લીંબુનો રસ સાથે એવૉકડો પલ્પ અને છંટકાવ એ જ રીતે કાપીને, માછલીને મૂકે છે
- કેપર્સ ઉમેરો, થોડું ઓલિવ તેલ અને મરીની જમીન.
- પૉડેસાલિવાયત એ સૉલ્મોનથી સૅલ્મોનથી ટૉર્ટરે સ્વાદ માટે, એક વાનગીમાં ફેલાવો, શણગારે છે.
ટાર્ટાર ટ્યૂના માછલી - રેસીપી
ટાર્ટારસ, જે મૂળ રેસીપી તાજા (નથી સ્થિર) ટુના fillets હાજરી માટે જરૂરી છે, તમે સાચા રાંધણ આનંદ વિશ્વમાં ડૂબકી અને એક પ્રેરણાદાયક ઉનાળા અને પ્રકાશ નાસ્તા સ્વાદ માટે પરવાનગી આપે છે, જે ગુણધર્મો સૌથી વધુ પ્રશંસા લાયક એક સરંજામ તરીકે, ટેરેગ્રોન અને રાસબેરિનાં પાંદડા કરશે.
ઘટકો:
- ટ્યૂનાની પટલ - 200 ગ્રામ;
- તાજા કાકડીઓ - 2 પીસી.;
- એવોકાડોસ - 1 ટુકડો;
- ચૂનો - ¼ પીસી.;
- ઓલિવ તેલ - 2 tbsp. ચમચી;
- વાઇન સરકો - 2 tsp.
- મીઠું, મરી, ટારેગ્રોન, રાસબેરી
તૈયારી
- પાસાદાર ભાત ટ્યૂના પૅલેટ, કાકડીના પલ્પ અને પાકેલાં એવોકાડો, લીંબુનો રસ સાથે છંટકાવ.
- સરકો અને માખણના મિશ્રણ સાથે રાસબેરિઝના છૂંદેલા બેરી અને થોડા ટેરે્રેગન પાંદડા, સિઝન ઉમેરો
- એક વાનગીમાં ટ્યૂનાના ટારારને ફેલાવો, સજાવટ કરો.
સ્ક્રેપ ટેરેટર - રેસીપી
ટેર્ટાર એક સ્વાદિષ્ટ નાસ્તા માટેનું એક રેસીપી છે, જે સ્કૉલપ્સથી તૈયાર કરતી વખતે વિશિષ્ટ અર્થ મેળવે છે. સીફૂડ સ્થિર અથવા તાજુ હોઇ શકે છે, જે ખાસ કરીને તેજસ્વી અને વધુ સંતૃપ્ત સ્વાદ માટે પસંદ કરવામાં આવે છે. ઍપ્ટેઈઝરની રચના, જો ઇચ્છા હોય તો, ઉડી અદલાબદલી મરચું અથવા ગરમ મરીના પોડ સાથે પડાય છે.
ઘટકો:
- સ્કૉલપ - 3 ટુકડાઓ;
- ડુંગળી - ¼ પીસી.;
- તાજા કાકડીઓ - 1 પીસી.
- કેરી - 1 ભાગ;
- મસ્ટર્ડ - ¼ tbsp. ચમચી;
- તલનાં બીજ - ¼ tsp;
- ઓલિવ તેલ - 2 tbsp. ચમચી;
- ચૂનો - 0,5 ટુકડાઓ;
- મીઠું, મરી, મરચું અને પીસેલા.
તૈયારી
- ક્યુબ્સ સ્કૉલપ, કઠોળ, ધાણા અને જો જરૂરી ગરમ મરી માં કાપો.
- ચૂનાનો રસ, માખણ, મીઠું અને મરી સાથે કચડી કાકડી, કેરી, મસ્ટર્ડ ડ્રેસિંગ ઉમેરો.
- સ્કાયલોપથી ટેર્ટારની સેવા આપે છે, તલ સાથે છાંટવામાં આવે છે.
ઝીંગા માંથી દાંત ઉપર બાઝતી કીટ
ઝીંગા અને ઍવેકાડોસની ટેર્ટાર નાસ્તાની એક સરળ પૌષ્ટિક અને ઉપયોગી આવૃત્તિ છે, જે બાફેલી છાલવાળી છીપમાંથી બનાવવામાં આવે છે. વાસણની ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી કાંપ
ઘટકો:
- ઝીંગા - 200 ગ્રામ;
- કઠોળ ડુંગળી - 1 ભાગ;
- એવોકાડોસ - 1 ટુકડો;
- લીંબુ - 1 ભાગ;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 0.5 બીમ;
- ટેસ્સા - સ્વાદ માટે;
- ઓલિવ તેલ - 2 tbsp. ચમચી;
- ફાઇલિંગ માટે મીઠું, મરી, તાજા ટમેટાં.
તૈયારી
- લીલી ઝીંગું, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને પાકેલા એવોકાડોના માંસને સંકોચો, તેને લીંબુના રસ સાથે છંટકાવ.
- કઠોળ, ટેસ્કો, મીઠું, મરી, મિશ્રણ ઉમેરો.
- એક વાનગી પર દાંત ઉપર બાઝતી કીટ મૂકો, ઓલિવ તેલ રેડવાની, તાજા કાતરી ટામેટાં અથવા ચેરી સાથે પૂરક.
શાકભાજીમાંથી ટેર્ટાર
બીટ, ગાજર, બટેટા અથવા અન્ય રુટ પાકોમાંથી તૈયાર ટર્ટાર દુર્બળ અથવા શાકાહારી મેનુ માટે ઉત્તમ વાનગી બની શકે છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શાકભાજીઓ વરખમાં પૂર્વમાં શેકવામાં આવે છે અથવા બાફેલી થાય છે જ્યાં સુધી કોઈ સૉસૅપનમાં સ્ટવ પર રાંધવામાં આવે. વધારાના મૌલિક્તા તળેલી tofu એક આધાર આપશે.
ઘટકો:
- બીટ અથવા ગાજર - 200 ગ્રામ;
- કાકડી - 1 ટુકડો;
- ડુંગળી - 0.5 પીસી.;
- ચૂનો રસ - 20 મી;
- મસ્ટર્ડ - 25 ગ્રામ;
- સરકો balsamic - 40 મી;
- ઓલિવ તેલ - 100 એમએલ;
- ખાંડ - 10 ગ્રામ;
- મીઠું, મરી, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ, બ્રેડક્રમ્સમાં, બ્રેડ tofu.
તૈયારી
- Beets અથવા carrots તૈયાર, સાફ, કચડી લાવવામાં આવે છે.
- કાતરી કાકડી ઉમેરો
- મસૂર, ચૂનો રસ, માખણ સાથે થાઇમ કરો, શાકભાજીમાં ઉમેરો, મિશ્રણ કરો.
- મોલ્ડિંગ રિંગના કદ અનુસાર સેન્ટીમીટરની જાડાઈના ટોફીનો ટુકડો બ્રેડક્રમ્સમાં breaded અને તેલમાં તળેલું છે.
- આ વાનગી રુવાટીની tofu ફેલાયેલી છે, વનસ્પતિ tartare ટોચ પર.
- ખાંડ સાથે બદામની બિસ્કાનું સરકો બે વખત ખાંડ રેડો.
ફળ ટર્ટાર
તમે માત્ર રસોઈમાં સોડમ લાવનાર તરીકે, પણ ડેઝર્ટ માટે ઘરે ઘરે દાંત ઉપર બાઝતી કીટ બનાવી શકો છો. તાજા અથવા કેનમાં ફળના રાંધણ રાંધણની રચના, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ભોજન આદર્શ પરાકાષ્ઠા અથવા માત્ર એક પ્રકાશ નાસ્તો હશે . મસ્કરપોનની જગ્યાએ, તમે કોઈપણ સોફ્ટ દહીં લઈ શકો છો, તેને બ્લેન્ડર સાથે સારવાર કરી શકો છો
ઘટકો:
- સ્ટ્રોબેરી અને રાસબેરિઝ - 200 ગ્રામ;
- કિવિ ફળ - 2 પીસી.;
- ચાબુક - માર માટે ક્રીમ - 250 ગ્રામ;
- મસ્કરપોન - 100 ગ્રામ;
- વેનીલા ખાંડ, પાવડર ખાંડ અને ફુદીનો - સ્વાદ માટે;
- ફળ ચટણી - 150 ગ્રામ
તૈયારી
- વ્હિપ ક્રીમ, મસ્કરપોન, વેનીલા ખાંડ અને પાવડર સાથે મિશ્રણ.
- મોલ્ડિંગ રીંગ કટ ફળો અને બેરી સ્તરો, લુબ્રિકેટિંગ ક્રીમની સહાયથી વાનીને મૂકો.
- ચટણી સાથે મીઠી દાંત ઉપર બાઝતી કીટ સેવા આપે છે
સૂપ ટર્ટાર
દાંત ઉપર બાઝતી કીટ એક વાનગી એક રેસીપી છે કે જે માત્ર એક સ્વાદિષ્ટ કચુંબર અથવા ચટણી, પણ એક પ્રેરણાદાયક ઉનાળામાં સૂપ હોઈ શકે જો તમે તેને દહીં પર રાંધવા, નીચેના સૂચનો નીચેના છે. વપરાયેલી ગ્રીન્સની સંવર્ધનને એક પ્રજાતિને બીજા સ્થાને બદલીને અથવા સૂચન કરેલામાંથી એકને દૂર કરીને સુધારી શકાય છે.
ઘટકો:
- કેફિર - 0,5 એલ;
- ધાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણા - 1 ટોળું;
- કાકડીઓ - 1-2 ટુકડાઓ;
- લસણ - 1 દાંત;
- અખરોટ - 2 tbsp. ચમચી;
- મીઠું, મરી
તૈયારી
- ઉડી કાકડી કાપી, બદામ અને અદલાબદલી લસણ સાથે મિશ્રણ.
- ઉડી હેલિકોપ્ટરના ગ્રીન્સ ઉમેરો.
- પીરસતાં પહેલાં કીફિર, મીઠું, મરી, ઠંડું પાવડર.