લુલા-કબાબ - આ એક પ્રસિદ્ધ વાનગી છે જે પૂર્વથી અમને આવી હતી અને તરત જ તેના નમ્રતા, સુગંધ અને માયાથી પ્રેમમાં પડ્યો હતો. કટલેટથી વિપરીત, તે માંસના ટુકડામાંથી ઇંડા અને લોટથી તૈયાર નથી, પરંતુ માત્ર નાજુકાઈના માંસથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. ચિકન લ્યુયલાઈ-કબાબ - આ વાનગીની એક સરળ અને ઓછી કેલરી આવૃત્તિ છે. તેને ઘરે ઝડપથી અને સરળ રીતે તૈયાર કરો, અને એક આકર્ષક સ્વાદ માટે, તમારે સ્વાદ માટે કોઇ પૂર્વીય મસાલા ઉમેરવાની જરૂર છે. તેથી, ચાલો સમય બગાડો અને ચિકનથી કબાબ કબાબના કેટલાક વાનગીઓ શીખો.
ઘરે ચિકનથી લુલા-કબાબ
ઘટકો:
- ચિકન સ્તનો - 2 પીસી.;
- લસણ - 2 લવિંગ;
- બલ્ગેરિયન મરી - 1 પીસી.
- પનીર - 20 ગ્રામ;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે;
- ચેરી ટમેટાં - 5 પીસી.;
- ખાંડ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
ચટણી માટે:
- લાલ દારૂ - 100 મી;
- ક્રીમ - 100 મિલી;
- સૂકા જમીન આદુ - 0,5 ચમચી.
- ગ્રાઉન્ડ ધાણા - ચપટી;
- મીઠું - સ્વાદ માટે
તૈયારી
ચિકનથી લલિયા કબાબ કેવી રીતે બનાવવો તે સરળ રીતે વિચાર કરો શરૂ કરવા માટે, અમે તમામ જરૂરી ઘટકો તૈયાર કરીએ છીએ: બલ્ગેરિયન મરી ખાણ છે, બીજ સાફ અને નાના સમાન સમઘનનું કાપી. એગ બોઇલને સખત, શેલમાંથી સાફ કરો અને મરી જેવા જ ટુકડાઓમાં પનીર સાથે અંગત સ્વાર્થ કરો. મોટી વાટકીમાં એકસાથે એકસાથે મૂકો, સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, મીઠું, મરીના સ્વાદને ઉડી અદલાબદલી ગ્રીન્સ ઉમેરો અને લસણના થોડાક સાફ કરેલા લવિંગને દબાવો. હવે ચિકન માંસ લઇ, તે જ સમઘનનું માં કાપી, અને પછી અમે માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા પસાર. જો સ્ટફિંગ સખત હોય તો તે ફરીથી ટ્વિસ્ટ કરો, પરિણામે તે કબાબને નરમ અને રસદાર બનશે. આગળ, અગાઉ તૈયાર મિશ્રણ સાથે ભરણને સારી રીતે ભળી દો.
સામૂહિક મિશ્રણ કરો, થોડું વનસ્પતિ તેલ રેડવું અને નાના કબાબો બનાવવો, તેમને વાંસ તલવારો પર શબ્દમાળા આપવો અને તેમને ગ્રેસેડ પકવવા શીટ પર મૂકવો. હવે અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પ્રકાશિત કરી અને તે 180 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરો. પછી પાન મૂકી અને 15 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. આ દરમિયાન, કબાબ લ્યુલા માટે ચટણી તૈયાર કરો. આ કરવા માટે, સૌ પ્રથમ આપણે ઓછી ગરમીમાં લાલ વાઇનને વરાળમાં લઈએ છીએ, પછી કાળજીપૂર્વક ક્રીમમાં રેડવું, આદુ, ધાણા અને સ્ટયૂને સામૂહિક સહેજ જાડું થતાં સુધી મૂકો. ચિકન કબાબ લુલીયાને પ્લેટમાં કુક કરો, નાના ચેરી ટમેટાંથી સજાવટ કરો અને ચટણી સાથે સેવા આપો.
ગ્રીલ પર ચિકન માંથી લેમ્બ-કબાબ માટે રેસીપી
ઘટકો:
- ચિકન પૅલેટ - 1 કિલો;
- બલ્બ - 4 પીસી.;
- સુવાદાણા, ધાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ.
ચટણી માટે:
- કુદરતી દહીં - 500 એમએલ;
- પેપરમિન્ટ - 2 tsp.
- લીંબુનો રસ - 0,5 ચમચી
- તાજા કાકડી - 1 ટુકડો;
- ઓલિવ તેલ - 0,5 tsp.
તૈયારી
હું મારા પૅલેટને ધોઈ, તેને ટુવાલથી સૂકવી અને તેને નાના ભાગમાં કાપી. પછી અમે એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો મારફતે માંસ પસાર અથવા બ્લેન્ડર સાથે તે અંગત. અમે ડુંગળી અને નાના ટુકડાઓને સાફ કરીએ છીએ. ચિકન કતરણ, મીઠું, સ્વાદ મરી અને ડુંગળી ઉમેરો બધા ઘટકો ભળવું. વધુમાં, એકસમાન સુધી 20 મિનિટ સુધી સામૂહિક સારી રીતે ગૂંથેલીને, કન્ટેનરમાં ખસેડવામાં આવે છે,
અમે તાજા ઔષધિઓ, કેચઅપ અને "જુજિક" ચટણી સાથે તૈયાર વાનગીની સેવા કરીએ છીએ. તેની તૈયારી માટે, તીખા તત્વ સાથે કુદરતી દહીંને મિશ્રણ કરો, તીવ્ર અદલાબદલી તાજા કાકડી, થોડી ઓલિવ તેલ અને ખૂબ લીંબુનો રસ ઉમેરો. બધું મિક્સ કરો અને ચિકન લબ-કબાબ માટે આકર્ષક ચટણી મેળવો.