ફ્રાંસ હંમેશા તેના અસાધારણ અને નાજુક પેસ્ટ્રીઝ માટે વિખ્યાત છે. ઉદાહરણ તરીકે લો, ચોકલેટ સાથે ક્રોયન્ટ્સ - એક ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ સારવાર! એક બ્રિયોશ બ્રીચે, જે રેસીપી અમે નીચે આપીશું, તે ઘણી સદીઓથી ફ્રાન્સમાં લોકપ્રિય બની છે. પેરિસિયન બ્રાયોચે, શાબ્દિક રીતે "બ્રાઇકો અ ટેટ" - એક વડા સાથે "એક વડા સાથે", ઉપરથી એક નાનું બોલ સાથે શેકવામાં આવે છે સોનેરી રંગની સોફ્ટસ્ટ પોપડા સાથે ખમીર કણક, સહેજ મીઠી, આ સંપૂર્ણ નાસ્તો છે.
બ્રાયચે બ્રાઇચે માટે રેસીપી
ઘટકો:
- લોટ - 4 ચશ્મા;
- દૂધ - 1/3 કપ;
- માખણ - 220 ગ્રામ;
- ખાંડ - 1/4 કપ;
- શુષ્ક આથો - 7 ગ્રામ;
- ઇંડા - 5 પીસી.;
- મીઠું - 1 ચમચી
તૈયારી
Brioches માટે કણક બનાવવા માટે, પ્રથમ અમે એક ચમચી કરશે. આવું કરવા માટે, વાટકી માં ગરમ દૂધ રેડવાની, ખાંડ એક ચપટી ઉમેરો, સારી યીસ્ટ જગાડવો અને તે 10 મિનિટ માટે છોડી દો. અમે ઇંડાને હરાવીએ છીએ, તેમને દૂધ અને ખમીર સાથે ભળવું. એક અલગ વાટકીમાં, લોટ, મીઠું અને ખાંડનું મિશ્રણ કરો, દૂધનું મિશ્રણ રેડવું, મિકસર સાથે નીચી ગતિએ સોફ્ટ ઓઇલ અને ઝટકવું ઉમેરો. પછી ઝડપ વધારો અને લગભગ 8 મિનિટ માટે શેક ચાલુ રાખો. અમે હાથથી કણક ભેળવીએ, તેને વાટકીમાં ભેગું કરો અને ગ્રીનઝેડ ફોર્મમાં તેને 1.5-2 કલાક માટે હૂંફાળું મૂકો, જેથી તે આવશે.
બ્રાયોશી માટે ફોર્મૉકકી અમે તેલ સાથે મહેનત કરીએ છીએ અને અમે પકવવા ટ્રે પર મૂકીએ છીએ. આ કણકને 12 બોલમાં વિભાજીત કરવામાં આવે છે, તેમાંના દરેકને એક નાનું બાઉલ જેવું આકાર આપવામાં આવે છે, "બ્રશ" ના "હેડ" લગભગ 1/3 "બોડી" હોવું જોઈએ. ધીમેધીમે બન્સને આકારોમાં સ્થાનાંતરિત કરો, થોડુંકની આસપાસ કણકને દબાવો, અને ખાંચની રચના કરો અને તેને અંદરથી દબાવો. ટુવાલ સાથે આવરે છે અને 1 કલાક માટે હૂંફાળું સ્થાન છોડો. ઓવન ગરમી 90 ડિગ્રી સુધી, કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા અને ગરમીથી પકવવું સાથે ગ્રીસ brioche buns ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી 25-30 મિનિટ. અમે મોલ્ડમાં કૂલ કરવા માટે 10 મિનિટ આપીએ છીએ, પછી તેને બહાર લઈ લો અને તેને ટેબલ પર સેવા આપો. જો તમે બ્રાયોચ રાખવા માંગો છો, તો પછી તેને બંધ બેગમાં રાખો. અને અમે પણ scapes ઇંગલિશ રોલ્સ માટે એક રેસીપી છે, જે પણ નાસ્તો માટે પીરસવામાં આવે છે!