માંસ સાથે બેલીશી, ખાસ કરીને તળેલું ભિન્નતા - એક વાનગી નથી જે તમે ઘણીવાર રાંધવા માટે ભલામણ કરી શકો છો, પરંતુ ક્યારેક તમે તમારી જાતને અને ઘરની સાથે આવા મોહક અને સુગંધિત રસોઇમાં સોડમ લાવનાર માવજત સાથે ઘરે જાતે રસોઈ કરીને સારવાર કરી શકો છો.
કેવી માંસ સાથે belyashi રસોઇ?
માંસ સાથેના સફેદ માંસની કોઈ પણ વાનગીમાં બે ઘટકોની એક સાથે રજીસ્ટ્રેશનનો સમાવેશ થાય છે - ભરણ અને કણક, જે ગુણવત્તા સંપૂર્ણ પરિણામ પર આધારિત છે અને મનપસંદ ખોરાકને સ્વાદિષ્ટ બનાવવાનું અનુભવ છે. અમારા કિસ્સામાં, ભરણ તરીકે, ડુંગળી સાથેના સમારેલી માંસનો ઉપયોગ કરવામાં આવશે, અને તે બનાવતી વખતે, રેસીપીની કેટલીક સૂક્ષ્કથાઓ ધ્યાનમાં લેવામાં આવવી જ જોઈએ, જે વગર મિન્સમેટ રસદાર નહીં હોય
માંસ સાથે દાળો માટે રસદાર બળતરા
માંસ સાથે બેલાયા માટે ક્લાસિકલ ભરણ મટનથી તૈયાર થવું જોઈએ, પરંતુ અમારી રસોડામાં ગોમાંસ સાથે ફેટ પોર્ક અથવા તેના મિશ્રણનો ઘણીવાર ઉપયોગ થાય છે. લુક બરાબર અડધા માંસ ઘટકો હોવું જોઈએ અને તે તીવ્ર છરી નાના સમઘન માટે પ્રાધાન્યવાળું છે - આ juiciness ભરવા ઓફ રહસ્યો એક છે. મોટી સંખ્યામાં મસાલા અને સીઝનીંગનો ઉપયોગ કરશો નહીં, અને સ્વાદમાં મીઠું અને મરી ઉમેરો. થોડો બરફના પાણીની ચીજવસ્તુઓમાં પણ રસ ઉમેરો, ઉડીથી બરફમાં કચુંબર કે કાતરી કરેલું બટાકાની ભરીને ઉમેરવામાં આવે છે.
ઘટકો:
- ચરબી પોર્ક અને ગોમાંસ - 720 જી;
- ડુંગળી - 360 ગ્રામ;
- પાણી 120 એમએલ;
- મીઠું અને મરી
તૈયારી
- માંસ એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા જમીન છે
- શક્ય તેટલા નાના નાના ટુકડાઓમાં ડુંગળીને સાફ અને કાપવામાં આવે છે.
- માંસનો ઘટક અને ડુંગળીનો જથ્થો મિક્સ કરો, ઠંડા માંસ, મરી રેડવું અને થોડુંક બરફના પાણી અથવા દૂધમાં રેડવું.
- ઉત્પાદનોની ડિઝાઇન પહેલાં, રેફ્રિજરેટરના શેલ્ફ પર 30 મિનિટ સુધી ભરણ રહેવું.
માંસ સાથે સફેદ માંસ માટે કણક
માંસ સાથે આદર્શ ઘરેલુ ગોરા, જે રેસીપી સારી રીતે સંતુલિત અને સંતુલિત છે, તે નરમ, કૂણું અને મોઢામાં પીગળી જાય છે. જવાબમાં આ ગુણધર્મો માટે યોગ્ય રીતે કણક બનાવવામાં આવે છે. તે ચુસ્ત અને લોટ અથવા પકવવા પાવડર સાથે supersaturated ન હોવી જોઈએ. યોગ્ય લોટનો આધાર નરમ હોય છે, પરંતુ ચીકણું નથી, સરળતાથી ગાદલું અને સરળતાથી શિલ્પનું સર્જન કરે છે. આગળ, યીસ્ટના કણક માટે સરળ રેસીપી, જેનાથી તમે માંસ સાથે સ્વાદિષ્ટ બેલાઆ કરી શકો છો.
ઘટકો:
- લોટ - 620 ગ્રામ;
- પાણી - 340 મી.
- તાજા ખમીર - 20 ગ્રામ;
- દાણાદાર ખાંડ - 40 ગ્રામ;
- મીઠું - 10 ગ્રામ;
- માખણ ખેડૂત - 35 ગ્રામ
તૈયારી
- 40 ડિગ્રી પાણી, ખમીર, મીઠું અને ખાંડને ગરમ કરવામાં આવે છે.
- લોટને તપતા, ભાગમાં બાઉલમાં રેડવામાં આવે છે અને બેચ ઉત્પન્ન થાય છે, જે અંતમાં ઓગાળવામાં માખણ ઉમેરતા હોય છે.
- સામગ્રીમાં પહોંચવા માટે એક કલાક અને અડધા કલાક માટે ગરમીમાં કન્ટેનર છોડો.
- જથ્થામાં જથ્થામાં બમણું થઈ ગયા પછી, તમે ઉત્પાદનોની ડિઝાઇન સાથે પ્રક્રિયા કરી શકો છો.
માંસ સાથે ગોરા કેવી રીતે બનાવવું?
માંસ સાથે biolash ની તૈયારી - માત્ર કણક બનાવવા અને ભરવા ઉત્પાદનોને યોગ્ય રીતે ચમકતા હોવા જોઈએ. આધુનિક રસોઈમાં, બંધ અને ખુલ્લી રીતે - પ્રક્રિયા બ્લેક્સ માટે બે વિકલ્પો છે. ચાલો હવે બંધ ગોરાઓના મોડેલિંગની સૂક્ષ્મતાના વિચાર કરીએ.
- રેડ-બનેલા લોટને પાંચ સેન્ટીમીટરની ફુલમો જાડાઈથી બનાવવામાં આવે છે.
- તે સમાન brusochki માં કટ
- એક બોલ દરેક કટ રોલ
- ટેબલ પર રાઉન્ડ બીલટ્સને 30 મિનિટ માટે પ્રૂફિંગ માટે મૂકો (આથો કણ માટે)
- એક ફ્લેટ કેક મેળવવા પહેલાં દરેક બોલ જગાડવો.
- ટોચ પર ટોપિંગ એક spoonful ફેલાવો.
- કણકની કિનારીને ઉપરની બાજુએ ગડી અને તેમને ફાડી દો.
- કાર્કચર્ટ ટ્વિસ્ટ અને નીચે તરફ વળાંક
- આ વર્કપીઓ એક સપાટ સપાટી પર સીમ સાથે નાખ્યો છે.
- તેઓ પોતાની જાતને દૂર કરવા અને ગરમ થવાની મંજૂરી આપે છે.
- ધીમેધીમે એક ફ્લેટ કેક મેળવવા માટે આવતા બોલમાંના આંગળીઓને ભેળવી દો અને તેમાંથી તળીને ગરમ તેલમાં ડૂબવું.
તટ્ટા બેલ્જશી માંસ સાથે અલગ રીતે બનાવવામાં આવે છે.
ભરાયેલા ફ્લેટ કેકની કિનારીઓ ટોચ પરથી બંધ થાય છે, એક ફ્રિલ તરીકે એકત્ર કરે છે અને નાના છિદ્ર છોડે છે.
ફ્રાયિંગ પાનમાં માંસ સાથે બેલીશી
પરંપરાગત રીતે, ઉત્પાદનો એક પાનમાં ગરમ-અપ ફ્રાઈંગમાં તળેલું હોય છે, એક સૉસપેન અથવા કઢાઈમાં. તદુપરાંત, બેલાના માટે ફ્રાયિંગમાં માંસ સાથેની વાનગી બંને શાસ્ત્રીય હોઈ શકે છે, જે તમામ નિયમો અને નિયમોના અમલીકરણ સાથે અમલમાં મુકાય છે, અને તેમાંથી અલગ રીતે અલગ છે. આગળ, ફ્રાઈંગ પેનમાં આવા તળેલી પ્રોડક્ટ્સની ઝડપી તૈયારીની ભિન્નતાઓનો વિચાર કરો, જેનો ડિઝાઇન સમય બચાવશે.
માંસ સાથે Belyashi - કેફિર માટે રેસીપી
પકવવાની વૈભવ વધારવા અને તેની લાક્ષણિકતાઓને વધુ સારા માટે રૂપાંતર કરવા માટે કીફિરનાં ગુણધર્મો પણ આ કેસમાં લાગુ કરી શકાય છે. વધુ સૂચનોમાં, કીફિર પર ઝડપી અને દુર્બળ મુક્ત કણકમાંથી ફ્રાયિંગ પેનમાં માંસ સાથે બિસ્તાશાને કેવી રીતે બનાવવું તે જણાવવામાં આવ્યું છે. ઉત્પાદનો સોફ્ટ, નાજુક અને ઉત્સાહી સુગંધી કામ કરે છે. આ ભરીને ઉપરની ભલામણો ધ્યાનમાં લઈ શકાય છે, અને લોટ આધાર બનાવવાના ઘોંઘાટ તમે આગળ શીખી શકશો.
ઘટકો:
- કેફિર - 245 મિલી;
- લોટ - 480 જી;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- દાણાદાર ખાંડ - 25 ગ્રામ;
- મીઠું અને સોડા - 10 ગ્રામ;
- કણક માટે શુદ્ધ માખણ - 40 મી;
- ફ્રાઈંગ માટે સુગંધિત તેલ વિના - 360 એમએલ;
- ભરવા - 500 ગ્રામ
તૈયારી
- કેફિર સોડા સાથે જોડાયેલો છે અને લગભગ દસ મિનિટ માટે બાકી છે
- ઇંડા ચલાવો, ખાંડ, મીઠું છંટકાવ, તેલ રેડવાની અને ઝટકવું સાથે કાચા મિશ્રણ.
- લોટના ભાગો રેડો અને માટી કરો.
- પરિણામે ફિલ્મો હેઠળ લગભગ ત્રીસ મિનિટ માટે છોડી મૂકવામાં આવે છે.
- તે ટુકડાઓમાં કાપી, દરેક કેક બહાર બનાવે છે.
- કેન્દ્રમાં ભરણમાં મૂકવું, કિનારીઓને ગડી અને આંસુ, નાના અંતર (છિદ્ર) છોડીને.
- ગરમ તેલના છિદ્રમાં વર્કપીસને ફેલાવો અને તે બંને બાજુએ લાલ હોય ત્યાં સુધી ઉત્પાદનોને ફ્રાય કરો.
કિફિર પર માંસ સાથે બેકાર belyash માટે રેસીપી
માંસ સાથે સુસ્ત બેલીશાસ, જે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોમમેઇડ રેસીપી છે જે નીચે દર્શાવેલ છે, તે ક્લાસિક આથો કરતાં પણ વધુ ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવે છે અને કેફિર પર પણ બેઝડોઝહઝાઈ. તેમ છતાં, તેઓ દૈવી સુગંધિત, મોહક અને સ્વાદિષ્ટ બનાવવાનું સંચાલન કરે છે. કદાચ ઉત્પાદનોની એકમાત્ર ખામી આઉટપુટમાં અતિશય ચરબીની સામગ્રી હશે, જે તેમને થોડી મિનિટો માટે કાગળ ટુવાલ પર નાખીને ઘટાડી શકાય છે.
ઘટકો:
- કેફિર - 490 મિલિ.
- લોટ - 320 ગ્રામ;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- ખાંડ, મીઠું અને સોડા - દરેક 10 ગ્રામ;
- ફ્રાઈંગ માટે શુદ્ધ તેલ - 180 મી;
- ભરવા - 330 જી
તૈયારી
- સોડા સાથે કીફિર મિક્સ કરો, અને દસ મિનિટ પછી મીઠું, ખાંડ, ઇંડા અને લોટ ઉમેરો.
- વામેશિવાયટ સામૂહિક કોરોલા પેનકેક માટેના આધાર તરીકે પોતને છોડી દે છે.
- શાકભાજીની ચરબીને ફ્રાઈંગ પેનથી ગરમ કરો, તેને કણકને અંતર પર ફેલાવો, અને બળતરાથી નાના ફ્લેટ ફ્લેટ કેક મૂકો.
- બે બાજુઓમાંથી માધ્યમ ગરમી પર ટોચ અને ભૂરા રંગના બ્લેટ્સ પર નાની માત્રા સાથે ભરવાનું ભરો.
પહાડમાં માંસ સાથે belaya માટે રેસીપી
એક, કદાચ તળેલી પટ્ટાના સૌથી નોંધપાત્ર ખામી - આઉટલેટમાં ઉત્પાદનોની અતિશય ચરબીની સામગ્રી છે અને ખૂબ જ ઉપયોગી નથી, ભલે શેકેલા પોપડાને મોંઘા હોય છે. આગળ, તમે પ્યાલામાં અનૈચ્છિક સ્નિગ્ધ ચળકાટ વિના માંસ સાથે બેલાવા કેવી રીતે શીખીશું. ઉત્પાદનોની આવા ગરમીનું સારવાર પરંપરાગત કરતાં વધુ ઉપયોગી છે. મુખ્ય વસ્તુ તે યોગ્ય રીતે અમલમાં છે અને ત્યારબાદ ઉત્પાદનો તેલના ઉત્તમ નમૂનાના તળેલા કરતાં વધુ ખરાબ હશે નહીં.
માંસ સાથે Belyashi - આથો માટે રેસીપી
આ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ઉત્પાદનો સોફ્ટ છે જો કણક યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે. તે દહીં પર ખમીર વગર બનાવવામાં આવે છે, સોડ સમાવિષ્ટ રચનાને પાલન કરી શકે છે અથવા કૂદી જઇ શકે છે અને ભૂસકે. આગળ, તમે શીખીશું કે કેવી રીતે માંસની કઠોળમાંથી બૅલેશી બનાવવા માટે, જે ગુણવત્તાના ઘટકોનો ઉપયોગ કરતી વખતે હંમેશાં ભવ્ય, સંપૂર્ણપણે અનુકૂળ અને શ્રેષ્ઠ પરિણામો આપે છે.
ઘટકો:
- લોટ - 520 ગ્રામ;
- દૂધ - 220 મિલી;
- સૂકી આથો - 10 ગ્રામ;
- દાણાદાર ખાંડ - 25 ગ્રામ;
- મીઠું - 10 ગ્રામ;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- માખણ - 45 ગ્રામ;
- ભરવા - 950 ગ્રામ
તૈયારી
- ગરમ દૂધ, ખમીર અને ખાંડ ઓગળેલા હોય છે, તેમાં લોટના કેટલાક ચમચી રેડવામાં આવે છે, વીસ મિનિટ સુધી મિશ્રિત અને છોડી જાય છે.
- ઇંડા, મીઠું, ઓગાળવામાં માખણ, ચમચી માટે બાકીના લોટ ઉમેરો અને માટી કરો.
- કૉમની મુલાકાત લેતા ભાગોમાં વિભાજિત થયેલ છે.
- બહાર belyasha કરો અને તેમને આવવા દો.
- ઉત્પાદનો 185 ડિગ્રી પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પકવવાના 20 મિનિટમાં તૈયાર થઈ જશે.