તડબૂચ આઈસ્ક્રીમ

એક પ્રિય મીઠાઈઓ, જે અમે ખાસ કરીને ગરમ, ઉનાળાના ઉનાળામાં સૂર્યની સિઝનમાં ખાવા માંગીએ છીએ - આઈસ્ક્રીમ. તેથી, આજે આપણે ઘરની પરિસ્થિતિઓમાં બિનજરૂરી તડબૂચ આઈસ્ક્રીમ રાંધવા અને યોગ્ય રીતે તે કેવી રીતે બનાવવું તે અમારા અદ્ભુત વાનગીઓમાંથી શીખવા માટે તમને પ્રદાન કરે છે.

ક્રીમ સાથે તડબૂચ આઈસ્ક્રીમ

ઘટકો:

• તડબૂચ માંસ - 350 ગ્રામ;
• ચરબી ક્રીમ (32%) - 180 એમએલ;
• વેનીલીન - 1/3 ટીસ્પૂન.
• પાવડર ખાંડ - 1,5 tbsp. ચમચી

તૈયારી

અમે કાળજીપૂર્વક એક સુયોગ્ય તડબૂચના તૈયાર પલ્પના દરેક ભાગને સ્કેન કરીએ છીએ, જેથી અચાનક અસ્પષ્ટ અસ્થિ અથવા નજીકથી કટ છાલને ચૂકી ન જઈએ. પછી અમે બધું બ્લેન્ડરના મોટા બાઉલમાં ખસેડીએ અને તડબૂચને વેનીલામાં 4 કે 5 મિનિટ સુધી વેનીલામાં ઉમેરો. બ્લેન્ડરની એક નાની બાઉલમાં, તાજા, તાજા ક્રીમમાં રેડીને તેમને ખાંડના પાવડર ઉમેરો. અમે બ્લેન્ડરને મોટા બાઉલથી ફરીથી ગોઠવીએ છીએ અને તે ચાબુક મારવું પણ 3 મિનિટથી વધુ નહીં, જેથી અમારી ક્રીમ તેલ ન થઈ શકે. હવે વાટકામાં તરબૂચ પલ્પ સાથે ક્રીમ મૂકી અને માત્ર એક મિનિટમાં ઝટકવું એકસાથે કરો. અમારી આઈસ્ક્રીમ સ્ટોરમાં જે વેચાય છે તે સમાન હોય તે માટે, પરિણામી સામૂહિક પ્લાસ્ટિક કપ પર નાખવામાં આવે છે અને દરેકને સ્વચ્છ લાકડાની લાકડી, ફ્રીઝના કેન્દ્રમાં દાખલ કરવામાં આવે છે. પરંતુ, દુર્ભાગ્યે, આવા આઇસક્રીમ બિન-ડેરી પ્રવાહીની ઊંચી સામગ્રીને કારણે, ઠંડું પછી બિન-એકસમાન સુસંગતતા મેળવી શકે છે. તેથી, અમે તરબૂચને મોટો પ્લાસ્ટિકની વિશાળ, વિશાળ ટ્રેમાં ખસેડીએ છીએ અને ફ્રીઝર ડબ્બામાં મોકલીએ છીએ. ફ્રીઝર ટ્રેમાંથી દૂર કરવા માટે 2-2.5 કલાક લાગે પછી, આઈસ્ક્રીમ બ્લેન્ડરને ઝબોળવું અને થોડી મિનિટો માટે ઝટકવું. અમે આ પ્રક્રિયાને ત્રણ વખત પુનરાવર્તન કરીએ છીએ અને છેલ્લે તરબૂચ આઈસ્ક્રીમ ફ્રીઝ કરીએ છીએ, તે ફ્રીઝરમાં રાત માટે છોડી રહ્યું છે.

દૂધ સાથે તડબૂચ આઈસ્ક્રીમ

ઘટકો:

• તડબૂચ માંસ - 450 ગ્રામ;
• ભુરો ખાંડ - 50 ગ્રામ;
• ફેટી દૂધ - 140 એમએલ;

તૈયારી

દૂધને સ્ટેનલેસ સ્ટીલની કડછોમાં રેડવામાં આવે છે, તેમાં ભુરો ખાંડ રેડવાની છે, જેના કારણે પછી આઈસ્ક્રીમ કારામેલનો સ્વાદ લેશે અને સમાવિષ્ટ રસોઈ પ્લેટ પર બધું મૂકી દેશે. સતત stirring સાથે, દૂધ ઉકળતા બિંદુ પર લાવવામાં આવે છે, અને પછી, ઓછામાં ઓછા ગરમી ઘટાડવા, અડધા તેને ઉકાળો અને કોઈપણ ઠંડી જગ્યાએ ઠંડી કોરે સુયોજિત.

ઉચ્ચ બાજુઓવાળા વાટકીમાં રસદાર, લાલ તડબૂચ પલ્પના કાળજીપૂર્વક તૈયાર કરેલા ટુકડાઓ ઉમેરવામાં આવે છે. અમે બ્લેન્ડર અને ખૂબ સારી રીતે (એક ઉચ્ચ ફીણ સુધી) નિમજ્જન, ઝટકવું બધું. અહીં ઠંડુ દૂધ દાખલ કરો અને ચાબુક - મારની પુનરાવર્તન કરો ત્યાં સુધી બબલ્સ દ્વારા દળ લેવામાં આવે. અમે ભાવિ આઈસ્ક્રીમના ધોરણે વિશાળ, સ્વચ્છ કન્ટેનરમાં પાળી અને બધું સ્થિર થવું મોકલો. અમે ફ્રિઝરમાંથી સ્થિર, પરંતુ પહેલાથી જ સ્વાદિષ્ટ આઈસ્ક ક્રીમ લઇએ છીએ, તે ઓછામાં ઓછા 12 કલાક માટે હિમની સંપૂર્ણ પૂર્ણતામાં પાછું લાવો.