એક ખમીસિયું કર્કશ પોપડા સાથે ગરમ ફ્રેન્ચ બાગાયતની સ્વાદિષ્ટ થી વાસ્તવિક આનંદ મેળવવા માટે અને ક્રીમી લસણની સુગંધથી તમે ઘર છોડી શકતા નથી. આવું કરવા માટે, તમારે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં તમારા રસોડામાં તે માત્ર સાલે બ્રે need કરવાની જરૂર છે. બધા પછી, આ એકદમ સરળ છે અને અમારી સરળ વાનગીઓ આ ખાતરી કરો.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં એક ફ્રેન્ચ baguette સાલે બ્રે How કેવી રીતે - એક રેસીપી?
ઘટકો:
- શુદ્ધ પાણી - 330 મિલી;
- આથો શુષ્ક - 0.5 tsp.
- મીઠું - 1,5 tsp.
- સૌથી વધુ ગ્રેડનો ઘઉંનો લોટ - 520 જી
તૈયારી
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ફ્રેન્ચ baguette રસોઇ રહસ્ય લોટ સંબંધમાં પરીક્ષણ માં પૂરતા પ્રમાણમાં પાણી આવરી લેવામાં આવે છે. પરીક્ષણની અંતિમ સુસંગતતા ભેજવાળા હોવી જોઈએ અને વધુ ઘનતા પ્રાપ્ત કરવાનો પ્રયાસ કરશો નહીં તો અન્યથા પરિણામ ફ્રેન્ચ બૅજેટ નહીં રહેશે. તેથી, ચાલો પ્રારંભ કરીએ વિશાળ કન્ટેનરમાં, પાણી રેડવું, તે 36-38 ડિગ્રી સુધી હૂંફાળું હોય, તેમાં ખમીરને વિસર્જન કરવું, મીઠું ઉમેરો, તેમાં લોટ કાઢો અને કણક લો. આ માટી અથવા બેકરી માટે આદર્શ છે જ્યારે તે જ હાથમાં ઘસવું તે કામના માસની અતિશય ચામડી પર ધ્યાન ન આપવાનો પ્રયાસ કરે છે, અને અમે ઓછામાં ઓછા દસ મિનિટ સુધી તેને માટીએ છીએ. તે પછી, અમે કન્ટેનરને ટેસ્ટ ફિલ્મ અને ટુવાલ સાથે આવરી લે છે અને તેને ગરમીમાં મુકો. તે આવશ્યક છે કે સામૂહિક કદ અડધાથી વધે છે. આ માટે જરૂરી સમય ઘણા પરિબળો પર આધાર રાખે છે, મુખ્યત્વે ખમીરની ગુણવત્તા પર અને, અલબત્ત, ઓરડામાં તાપમાન પર.
લોટથી ધૂળવાળા સપાટી પરના કણકને ફેલાવાથી અને ચાર સરખા ભાગોમાં વિભાજીત થઈ ગયા. તેમાંના દરેકમાંથી આપણે એક લંબચોરસ બનાવીએ છીએ, અને પછી તેને ઘણી વખત બે વાર ઉમેરીએ છીએ અને તેને લાંબો ફ્લેગેલમ મેળવવા માટે ખેંચો. અમે પ્રાપ્ત કરેલી પ્રોડક્ટ્સને પકવવા શીટ પર મૂકો, જેમાં તેને ચર્મપત્ર પર્ણ સાથે પહેલાથી આવરી લેવાય છે. અમે લોટમાં મૂકી ભવિષ્યના બેગેટ્સનું થોડુંક, અમે ખોરાકની ફિલ્મો અને ટુવાલ સાથે આવરી લે છે અને ઓછામાં ઓછા એક કલાક માટે પ્રૂફિંગ માટે ગરમીમાં મૂકીએ છીએ. તે પછી, 45 ડિગ્રીના ખૂણા પર દરેક બાગ સુગંધની સપાટી પર એક તીક્ષ્ણ છરી બનાવો અને 230 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પ્રીહેટેડ કરો, જે અગાઉ તેના નીચલા સ્તરે પાણી સાથેની ટ્રે પર સ્થાપિત કરેલ છે. પાંચ મિનિટ પછી, બારણું ખોલો અને સ્પ્રેયરથી પાણી સાથે ઉત્પાદનો છંટકાવ. પકવવાની પ્રક્રિયાની શરૂઆતથી આ જ પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે અને પંદર મિનિટમાં થાય છે. આ પાતળા રુંવાટીવાળા પોપડા સાથે બાગેટ્સ બનાવવા માટે જરૂરી છે અને તેમની સપાટી તિરાડ નથી. કુલ મળીને, આ તાપમાનને આધારે, બ્યૂગેટ્સ લગભગ 30 મિનિટ સુધી શેકવામાં આવે છે. પરંતુ તમે હજુ પણ તમારા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ની શક્યતાઓ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવાની જરૂર છે.
લૅસિન સાથે ઘરે બૅગ્યુએટ - પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં એક રેસીપી
ઘટકો:
- ફ્રેન્ચ બેજેટ - 2 પીસી.;
ભરવા માટે:
- સોફ્ટ માખણ - 160 ગ્રામ;
- ઓલિવ તેલ - 20 એમએલ;
- છાલ અને અદલાબદલી લસણ - 4 દાંત;
- પસંદ કરવા માટે કચડી તાજી વનસ્પતિ - સ્વાદ માટે;
- મીઠું - સ્વાદ માટે;
- જમીન કાળા મરી - સ્વાદ માટે
તૈયારી
એક અલગ કન્ટેનરમાં, અમે કાચા અને મિશ્રણની સૂચિમાંથી ભરવા માટે તમામ ઘટકોને જોડીએ છીએ.
ઉપરોક્ત રેસીપી મુજબ તૈયાર, ગરમ ફ્રેન્ચ બૅજેટ અડધા ભાગમાં કાપવામાં આવે છે અથવા માત્ર ત્રાંસા ઊંડા કાપ બનાવે છે અને રાંધેલા લસણ-તેલના મિશ્રણને ધુમ્રપાન કરે છે. અમે ચર્મપત્ર કાગળ અથવા વરખ માં ઉત્પાદન લપેટી અને દસ મિનિટ માટે મહત્તમ તાપમાન પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સાલે બ્રે..