મીઠી યીસ્ટના કણકનો સુગંધિત રોલ, એક નાજુક, મીઠી પોફીથી ભરપૂર, હવે મોટાભાગે હોસ્ટેસિસ કેક સાથે ઇસ્ટરની પૂર્વસંધ્યાએ જ સાલે બ્રેક કરે છે. અને હકીકતમાં તે યાદ આવે છે, જ્યારે વ્યવહારીક અમને દરેક દાદી વારંવાર આ સ્વાદિષ્ટ સ્વાદિષ્ટ માં indulged. નીચેના વાનગીઓ પર સ્વાદિષ્ટ રોલ સાલે બ્રે Try કરવાનો પ્રયાસ કરો.
ખસખસ સાથે રોલ માટે રેસીપી
ઘટકો:
- માખણ - 75 જી;
- ક્રીમી માર્જરિન - 75 ગ્રામ;
- ફેટી દૂધ - 320 એમએલ;
- લોટ (સૌથી વધુ ગ્રેડ) - 750 ગ્રામ;
- આથો - 45 ગ્રામ;
- દાણાદાર ખાંડ - 270 ગ્રામ;
- ઇંડા (મોટા) - 3 ટુકડાઓ;
- જાડા ખાટા ક્રીમ - 2 tbsp. ચમચી;
- મેક - 140 ગ્રામ;
- પાવડર ખાંડ - 5 tbsp. ચમચી;
- ઇંડા જરદી - 1 પીસી.
તૈયારી
આથો નાના ટુકડા તરીકે તૂટી જાય છે અને તેમને દૂધમાં મૂકતા પહેલા 45-50 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરે છે. અમે ખમીરની પૂર્ણ વિસર્જનની અપેક્ષા રાખીએ છીએ અને ત્યારબાદ અમે ખાંડને રજૂ કરીએ છીએ. માર્જરિન સાથે ઓગાળવામાં માખણ પણ દૂધમાં રેડવામાં આવે છે. જાડા ખાટા ક્રીમના થોડા ચમચીને ઉમેરો, તાજા ચિકન ઈંડાંમાં વાહન ચલાવો અને એક મોટા ચમચી સાથે સંપૂર્ણ મિશ્રણને જગાડવો, જ્યારે ધીમે ધીમે સૌથી વધુ ગ્રેડ લોટને ભેળવી દો. અમે આ અદ્દભૂત કણકને સૌથી ગરમ જગ્યાએ મૂકીએ છીએ અને અમે તેને દર 40 મિનિટમાં ભેળવીએ છીએ, બે વાર.
ખસખસ સાથે બાઉલ ઠંડી ઉકળતા પાણી રેડવાની તેમને લગભગ 20 મિનિટ સુધી ઊભા રહેવું જોઈએ અને નરમાશથી પાણીને પાણીમાં નાખવું, બીજી એક જ વખતમાં ફરીથી ખસખસ રેડવું. અમે તેને શુધ્ધ જાળીમાં ફેલાવી દીધો અને જ્યારે બાકીના પાણી વહે છે ત્યારે આપણે તેને બાઉલમાં પાછું ખસેડીએ છીએ. અમે ખાંડનું પાવડર રેડવું અને ભરવાનું ભળવું.
અમે ટેબલ પર કણક મૂકી અને રોલિંગ પીન સાથે રોલ કરી, વનસ્પતિ તેલ સાથે લ્યુબ્રિકેટ. અમે મીઠી ખસખસને ફેલાવીએ છીએ, તે આંગળીઓથી ફેલાવીએ છીએ અને તમારા માટે અનુકૂળ ધારથી ફેલાવીએ છીએ અને અમે એક સુંદર રોલ મેળવતા હતા. બ્રશનો ઉપયોગ કરીને બાહ્ય સપાટીને તૂટેલા જરદાની સાથે આવરી લે છે, તે તેને અનુકૂળ પકવવાના વાનગીમાં મૂકી દે છે અને પકાવવાની પ્રક્રિયામાં 25 ડિગ્રી માટે 190 ° સે પર પકાવવાની પ્રક્રિયામાં પકાવવાની પ્રક્રિયા કરે છે.
ખસખસ અને બદામ સાથે મીઠી રોલ્સ માટે રેસીપી
ઘટકો:
- તૈયાર આથો કણક - 450 ગ્રામના 2 પેક;
- દૂધ - 300 મિલી;
- માખણ - 100 ગ્રામ;
- પોપી - 200 ગ્રામ;
- વોલનટ કર્નલ્સ - 150 ગ્રામ;
- દંડ ખાંડ - 160 ગ્રામ;
- ચિકન ઇંડા ઇંડા જરદી - 1 પીસી.
તૈયારી
અમે પેકેજોમાંથી અર્ક કાઢીએ છીએ કે જે આપણે ખસખસ અને બદામ સાથે ઉત્કૃષ્ટ રોલ્સ પકવવા માટે ઉપયોગ કરીશું, અને પછી છોડી દો
4 થી 6 મિનિટ માટે ખસખસ સારા દૂધમાં ઉકાળો, તેના અવશેષોને છીનવી લે છે, અને ખસખસને ઠંડું પાડવું જોઈએ. આગળ, અમે તેને અખરોટ, નાજુકાઈના ખાંડ અને એકસાથે મિશ્રિત કરી શકીએ છીએ.
અમે દરેક પેકેજમાં બે ભાગમાં કણક વહેંચીએ છીએ, દરેક ટુકડાને બહાર કાઢો અને તેને સોફ્ટ માખણ સાથે ફેલાવો. આ કણકની તમામ ચાર પ્લેટ પર ભરવાનું વિતરણ કરે છે, અમે તેને રોલ્સમાં ફેરવીએ છીએ, જે અમે પકવવા ટ્રે પર મુકીએ છીએ. આપણે જેક સાથે આવરી લે છે અને લગભગ 185 ડિગ્રી જેટલો અડધા કલાક માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ગરમાવો.