રસોઈ કણક માટે ઘણી વાનગીઓ છે હવે અમે પાણી પર પાઈ માટે રસપ્રદ વાનગીઓ કહીશું.
પાણી પર ખમીર વગર પાઈ માટે કણક
ઘટકો:
- શુદ્ધ પીવાના પાણી - 280 મી;
- પ્રીમીયમ ગુણવત્તા સાથે લોટ પાવડર - 500 ગ્રામ;
- ટેબલ મીઠું;
- એગ ચિકન મોટા - 1 પીસી.
તૈયારી
- લગભગ 60 ડિગ્રી પાણી, મીઠું અને ગરમીમાં સારી ગરમાવો.
- અમે ટેબલ પર લોટ તથ્યો કેન્દ્રમાં આપણે ઢાળ બનાવે છે અને ધીમે ધીમે તૈયાર ગરમ પાણીમાં રેડવું.
- આસ્તે આસ્તે આ કણક ભેળવી આ પ્રક્રિયામાં, અમે ઇંડા દખલ
- અમે અડધા કલાક માટે તૈયાર કણક છોડી, લોટ સાથે થોડું prying.
- પછી આપણે ટેસ્ટ સાથે કામ કરવાનું શરૂ કરી શકીએ છીએ, એટલે કે, પેટીઝ બનાવવા .
ખમીર સાથે પાણી પર પાઈ માટે કણક
ઘટકો:
- ઝડપી કાર્યવાહી શુષ્ક આથો - 1 ટીસ્પૂન;
- પીવાનું પાણી ગરમ - 300 મી;
- ખાંડ - 60 ગ્રામ;
- મીઠું;
- લોટ - 600 ગ્રામ;
- વનસ્પતિ તેલ - 50 મી.
તૈયારી
- બાઉલમાં ગરમ પાણી ગરમ કરો, આશરે 50 ગ્રામ લોટ, શુષ્ક આથો, 80 ગ્રામ લોટ અને ખાંડ ઉમેરો.
- સારી રીતે જગાડવો અને 20 મિનિટ માટે ગરમી દૂર કરો.
- આ સમય દરમિયાન સામૂહિક કદમાં વધારો થશે.
- મીઠું ઉમેરો, તેલ રેડવાની, બાકીના લોટ ઉમેરો અને દરેક સમયે સારી રીતે જગાડવો.
- આ કણક ખૂબ નમ્રતાપૂર્વક બહાર આવવું જોઈએ.
પાણી પર તળેલી પાટીઝ માટે કણક
ઘટકો:
- sifted લોટ - 500 ગ્રામ;
- ખાંડ - 50 ગ્રામ;
- શુદ્ધ પીવાના પાણી - 250 મિલી;
- સૂકી આથો - 1 ચમચી;
- વનસ્પતિ તેલ - 45 મિલી;
- મોટા ચિકન ઇંડા - 1 ભાગ;
- મીઠું
તૈયારી
- સુકા યીસ્ટ અને શર્કરા ગરમ પાણીમાં મિશ્રિત થાય છે ત્યાં સુધી તેઓ સંપૂર્ણપણે ઓગળેલા હોય છે.
- આ કન્ટેનર માં અમે લોટ 400 ગ્રામ રેડવાની, એક નાના ડિમ્પલ કરો અને યીસ્ટ માસ માં રેડવાની છે.
- મીઠો 40 મિનિટ ગરમ જગ્યાએ રાખો, અથવા તમે કોષ્ટક પર ખાલી જગ્યા રાખી શકો છો, જો રૂમ ઠંડી ન હોય તો, યીસ્ટ કેપ રચવા માટે
- ચિકન ઇંડા, મીઠું, માખણ અને સારી રીતે મિશ્રણ ઉમેરો.
- બાકીના ઘઉંના લોટને ડોઝ કરો અને કણક ભેગું કરો.
- અમે તેને ઉઠાવવા માટે છોડી દો, અને પછી અમે પહેલાથી જ ઉત્પાદનો રચે છે.
ખનિજ પાણી પર પાઈ માટે કણક
ઘટકો:
- ખનિજ જળ અત્યંત કાર્બોનેટેડ - 250 મિલી;
- ખાંડ - 35 ગ્રામ;
- ઝડપી કાર્યવાહી શુષ્ક આથો - 10 ગ્રામ;
- માખણનું ક્રીમી 73% -30 ગ્રામ;
- મીઠું;
- ઇંડા - 2 પીસી
તૈયારી
- ખનિજ પાણીના અડધા ભાગમાં આપણે ખમીર અને 5 ગ્રામ ખાંડ રેડવાની છે. મિક્સ કરો અને 10 મિનિટ માટે છોડી દો.
- ચમચીને બાઉલમાં રેડો, ઇંડામાં વાહન, મીઠું, માખણ, ખાંડનો બાકીનો ભાગ, ખનિજ જળમાં રેડવાની અને જગાડવો.
- પછી ધીમે ધીમે sypem લોટ અને કણક રચે છે તે સ્થિતિસ્થાપક અને નરમ બહાર આવશે. અમે તે આવરી લે છે અને તેને ગરમ જગ્યાએ વધવા માટે એક કલાક માટે છોડો, જ્યાં કોઈ ડ્રાફ્ટ્સ નથી.
- તે પછી, અમે કણક ભેળવીએ છીએ અને ઉત્પાદનોના નિર્માણમાં આગળ વધીએ છીએ.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં patties માટે પાણી પર કણક
ઘટકો:
- સૂકી આથો - 20 ગ્રામ;
- પીવાનું પાણી ગરમ - 300 મી;
- ઘઉંના પાવડર લોટ - 450 ગ્રામ;
- સૂર્યમુખી તેલ - 50 મિલી;
- ખાંડ - 55 ગ્રામ;
- મીઠું
તૈયારી
- સૌ પ્રથમ આપણે ખમીર, ખાંડ અને 50 ગ્રામ લોટ સાથે ગરમ પાણી ભરીએ છીએ.
- અમે સારી રીતે જગાવીએ છીએ અને એક કલાકના એક ક્વાર્ટરમાં ઊભા રહો છો.
- હવે મીઠું છંટકાવ અને તેલમાં રેડવું, તે ઇચ્છનીય છે કે તેની પાસે ગંધ નથી.
- નાના ટુકડાઓમાં લોટ રેડવું અને કણક રચે છે.
- અમે ગરમીમાં એક કલાકના એક ક્વાર્ટર માટે ફરીથી દૂર કરીએ છીએ.
- જ્યારે કણક યોગ્ય રીતે વધે છે, તમે તેની સાથે વધુ કામ કરી શકો છો, એટલે કે, તમે સીધી રીતે પાઈના ઢળાઈમાં આગળ વધી શકો છો.
પાણી પર પાઈ માટે ઝડપી કણક
ઘટકો:
- ગરમ બાફેલી પાણી - 500 એમએલ;
- ખાંડ - 50 ગ્રામ;
- ખમીર ઝડપી શુષ્ક - 10 ગ્રામ;
- વનસ્પતિ સૂર્યમુખી તેલ - 45 મિલી;
- ઘઉંના પાવડર લોટ - 900 ગ્રામ;
- સામાન્ય મીઠું
તૈયારી
- બધા ઘટકોમાંથી, સોફ્ટ કણક ભેળવી દો, તેને આવરે છે અને તેને 20 મિનિટ સુધી હૂંફાળું રાખો.
- તે સારી રીતે અનુકૂળ થયા પછી, આપણે તેને ડૂબવું અને તે શક્ય છે કે પાઈના રચના માટે સીધી આગળ વધવું.