પ્યૂર પેસ્ટ્રીની સોરેલ સાથે પિરોઝકી

સોરેલ જેવી ઉપયોગી ઉપાય ઘણીવાર રાંધણ નિષ્ણાતોના ધ્યાનથી વંચિત હોય છે, તે પછી, અમે તેને કેવી રીતે તૈયાર કરીએ છીએ? ઠીક છે, borsch માં, સારી, કચુંબર માં મહત્તમ, પરંતુ હકીકતમાં ત્યાં ખૂબ વિટામિન એ, પોટેશિયમ, આયર્ન છે. તાત્કાલિક આ અન્યાય સુધારવા અને સોરેલ સાથે અસામાન્ય pies તૈયાર.

દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું-ગરમીમાં આથો કણક ઓફ sorrel સાથે pirozhki માટે રેસીપી

જો કે તે આટલી કણક માટે ઘણો સમય લે છે, તે તેના માટે યોગ્ય છે. સોફ્ટ, બરડ અને નરમ, તે કોઈપણ મીઠું ભરવા સાથે પાઈ અને પાઈ માટે વાપરી શકાય છે.

ઘટકો:

• આદીઝ ચીઝ - 200 ગ્રામ;
• ઇંડા - 6 ટુકડાઓ;
• પાણી 225 મીલીયન;
• દૂધ - 150 મિલી;
• સોરેલ - 400 ગ્રામ;
• માખણ - 600 ગ્રામ;
• એસિટિક એસિડ 70% - 5 મિલી;
• લોટ - 975 ગ્રામ;
• મીઠું - 10 ગ્રામ

તૈયારી

મીઠું અને સરકો ઉકાળવામાં આવે છે ત્યાં સુધી ઠંડા પાણીમાં ઓગળવું, જરૂરી ઠંડા. 3 ઝટકવું ઇંડા અને એકરૂપતા સુધી પાણી સાથે મિશ્રણ કરો, અને લોટના અડધાથી પણ છૂટી કરો, તેને મિશ્ર કરો આગળ ફરી ઠંડા દૂધ છે, હવે તેની સાથે કણક ભેગું કરો, અને પછી બાકીના લોટના 300 ગ્રામ અને કણક ભેળવી દો, તે રેફ્રિજરેટરમાં આશરે અડધો કલાક સુધી આરામ કરવો જોઈએ. હવે તે તેલનું વળવું છે, તે હળવું ન હોવું જોઈએ, પરંતુ રેફ્રિજરેટરથી જ નહીં. તેને લોટના અવશેષોમાંથી કાઢી નાખો અને તેને ભેળવી દો જેથી તે સરખે ભાગે વહેંચવામાં આવે, જે સામૂહિક એકરૂપતામાં હોય, તો અમે તેને આશરે 25 મિનિટ સુધી આરામ કરવા માટે ઠંડીમાં છોડી દઈએ છીએ.

આ કણક પહેલેથી જ લાગેલા છે, અમે તેને બહાર લઈએ છીએ અને તેને લંબચોરસમાં રોલ કરીએ છીએ, માત્ર તેને જ કરવાની જરૂર છે જેથી ધાર સ્તરની મધ્યથી સહેજ પાતળા હોય. આ ખૂબ જ મધ્યમ પર અમે ઠંડુ તેલ મૂકે છે, અને એક પરબિડીયું સાથે બંને બાજુઓ પર ધાર લપેટી. થોડું કેન્દ્રથી કિનારીઓ પર રેફ્રિજરેટરમાં સાફ કરો અને સાફ કરો. અમે તેને બહાર લઈએ છીએ, કાળજીપૂર્વક તેને રોલ કરીએ છીએ અને તે ત્રણ વખત છાપે છે, એક પરબીડિયા સાથે પણ. આવી મેનિપ્યુલેશન્સ માત્ર 3 વખત કરવામાં આવે છે.

આ દરમિયાન, કણક ફ્રિજમાં છે, અમે ભરવા તૈયાર કરીએ છીએ. સોરેલ કાળજીપૂર્વક અને તેને સૂકવવા, ઇંડા હાર્ડ બાફેલી, ચીઝ અંગત સ્વાર્થ, તે છીણી પર શક્ય છે. અમે પાંદડાઓને બારીકાઇથી કાપીએ છીએ, કારણ કે આપણે કરી શકીએ છીએ નાના ટુકડાઓ, વધુ એક ભરવાનું પાત્ર માં ફિટ થશે, ઇંડા સમઘનનું કાપી શકાય છે. અમે બધું મિશ્રણ, પરંતુ મીઠું નથી. પ્રથમ, કારણ કે પનીર મીઠાનું પૂરતું છે, અને બીજું, જો તમે મીઠું ઉમેરી દો, તો સોરેલ રસ આપશે અને ભરણ પ્રવાહીમાં ફેરવાશે.

તૈયાર કણકને વિવિધ સ્ટ્રીપ્સમાં કાપી શકાય છે અને દરેકને અલગથી રોલ કરી શકાય છે, તેથી તે વધુ અનુકૂળ રહેશે. ચોરસમાં ભરો અને કાપીને, દરેક ચોરસના કેન્દ્રમાં ભરવાનું રાખો અને કિનારીઓને ઠીક કરો, તમે લંબચોરસનો ઉપયોગ કરી શકો છો, તમે તેને પસંદ કરો છો તે કોઈપણને ત્રિકોણ કરી શકો છો, મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે કિનારીઓ પૂર્ણપણે ગુંદર ધરાવતા હોય છે, નહિંતર પકવવા જ્યારે ખાવાનો હોય જ્યારે પાઈ પેસ્ટ કરે છે, ત્યારે તેને કોઈ શીટ પર અને કોઈ ઈંડાં સાથે ગ્રીસ પર મૂકો. આશરે 25 મિનિટ માટે ઓવન ગરમી અને 200 ડિગ્રી પકાવવાની પ્રક્રિયા

દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું ખમીર કણક માંથી સોરેલ સાથે મીઠી પાઈ

સોરિલને ઘણી વખત મીઠાની ખોરાકના સભ્ય તરીકે જોવામાં આવે છે: borsch, pie, salad ... પરંતુ તે તેની સાથે તારણ કરે છે કે તમે પાઈ માટે રાંધવા અને મીઠી ભરણ કરી શકો છો. અને શા માટે નહીં? સોરરલ ખમીર છે, આપણે તેના સ્વાદને ખાંડ સાથે સંતુલિત કરીએ છીએ અને અદ્ભુત ઉનાળો, સરળ ભરણમાં

ઘટકો:

• કણક પેફ યીસ્ટ - 500 ગ્રામ;
• સોરેલ - 400 ગ્રામ;
• ઇંડા - 1 ભાગ;
• ખાંડ

તૈયારી

આવા ભરણ માટે સોરેલ શુષ્ક અને સ્વચ્છ હોવા જોઈએ. જાડા પગ તે દૂર કરવામાં આવે છે, ટી.કે. તેઓ પાંદડા કરતાં વધુ કડક અને વધુ ખાટા છે પાંદડા મોટા હોય તો, પછી પ્રથમ સાથે કાપી, અને પછી પટ્ટાઓ સમગ્ર કટકો 1 સે.મી. પહોળું અમે નમ્ર બનવા માટે રોલિંગ પીન સાથે થોડી લઈશું.

કણક એક લંબચોરસ માં ફેરવવામાં, તેથી તે ચોરસ કાપી વધુ અનુકૂળ હતી. દરેક ચોરસ માટે આપણે ખાંડ મૂકીએ છીએ, સોરેલની ટોચ પર, જો તેનાથી વિપરીત કરવામાં આવે, તો પછી સોરેલનો રસ અને પાઈ કાચી તરીકે રહેશે. આ જ કારણસર, સોરેલ તરત જ ખાંડ સાથે મિશ્રિત નથી. કિનારીઓ કાંટોથી ચેડાં થતી હોય છે, તમારે ટેબલ પર પેટીના ધાર પરના દાંતમાંથી પસાર થવું પડે છે. કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા અને ગરમીથી પકવવું સાથે patties ટોચ ઊંજવું જ્યાં સુધી તે blushes, આ કિસ્સામાં તાપમાન મહત્વપૂર્ણ નથી.