ડુક્કરનું માંસ કિડની - રેસીપી

ડુક્કરના કિડનીમાંથી વાનગીઓની તૈયારીમાં સૌથી મૂળભૂત વસ્તુ, તે કોઈ વાંધો નથી કે રેસીપી શું છે - એટલે કે તેને પ્રક્રિયા કરવાનો અધિકાર છે, દાખલા તરીકે. રસોઈ માટે તૈયાર જો બધું યોગ્ય રીતે કરવામાં આવે તો કોઈ વિદેશી ગંધ રહેશે નહીં, અને તમને એક સરસ સ્વાદિષ્ટ પ્રોડક્ટ મળશે, અને તે પણ સસ્તું હશે. આ લેખ વાંચ્યા પછી, તમે ચોક્કસ રાંધણકળાના ઉદાહરણ દ્વારા ડુક્કરની કિડનીઓ કેવી રીતે રાંધવા તે શીખી શકો છો.

મલ્ટિવેરિયેટમાં ખાટા ક્રીમમાં ડુક્કરની કિડની માટેની રેસીપી

ઘટકો:

• લોટ - 80 ગ્રામ;
• ખાટા ક્રીમ - 150 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 1 ભાગ;
• કિડની - 1 કિલો;
• ગાજર - 1 ભાગ;
• મીઠું, મસાલા, વનસ્પતિ તેલ

તૈયારી

કળીઓમાંથી ગંધ દૂર કરવા અને તેને દૂર કરવા, તેમને 1 કલાક માટે પાણીમાં સૂકવવા, પછી તે ઠંડા પાણીમાં મૂકો અને તે ઉકળવા દો; જ્યારે ઉકળતા, ફીણ ઝડપથી કેપ સાથે વધે છે જલદી ઉકળે, પાણી નીકળી જાય છે, કિડની ધોવાઇ જાય છે અને ફરી સમગ્ર પ્રક્રિયાને પુનરાવર્તિત કરે છે. આ પછી, જ્યારે ઉપ પ્રોડક્ટ થોડું ઠંડું થાય છે, ઉપયોગની સ્લાઇસેસ માટે અનુકૂળ કાપીને.

આ સમય દરમિયાન, અમે ગાજર અને ડુંગળીને ચોંટાડીને પકવવાના મોડમાં, કિડની, મીઠું અને મસાલાઓ ઉમેરીશું અને પાંચ મિનિટ સુધી ફ્રાય કરીશું. આગળ, ખાટી ક્રીમ લોટ સાથે સંપૂર્ણપણે મિશ્ર કરવામાં આવે છે, એક વાટકી માં બધા રેડવામાં, મિશ્રણ અને 20 મિનિટ માટે સ્ટયૂંગ મોડ ચાલુ. કિડની તૈયાર કરવા માટે મહત્વપૂર્ણ નથી, અન્યથા તેઓ પેઢી બની જશે.

ચિની માં શેકેલા ડુક્કરનું માંસ કિડની માટે રેસીપી

આ પ્રકારની ચીની વાનગીઓનું રહસ્ય ટૂંકમાં તૈયારી અને ઉત્પાદનોના નાના કટિંગમાં છે. તેથી, અમે કિડનીને ખાસ સૂકવવા તૈયાર કરીશું.

ઘટકો:

• કિડની ડુક્કર - 0,5 કિગ્રા;
• લસણ - 2 દાંત;
• ડુંગળી - 1 ભાગ;
• કોગનેક - 50 એમએલ;
• સેલરી રુટ - 80 જી;
• લોટ - 100 ગ્રામ;
• મસાલા, મીઠું, વનસ્પતિ તેલ, સરકો, ગ્રીન્સ.

તૈયારી

દરેક કિડની બે છિદ્ર પર સપાટ કાપી છે અને તમામ અધિક દૂર કરે છે: ચરબી, ફિલ્મ, શિરા ... હવે તે સારૂં છે અને એક નાની સરકો સાથે પાણી રેડવું, ક્યાંક 1 લિટર દીઠ 50 મી. તેથી 1 કલાક માટે રજા, પ્રક્રિયાને માત્ર ત્રણ વખત પુનરાવર્તન કરો. પરંતુ એક ઝડપી રીત છે, તમારે છીછરા છીદ્રો જાળી અને સોડામાં રોલ કરવાની જરૂર છે, તેને 20 મિનિટ માટે છોડો, અને પછી પાણી અને સરકો સાથે કોગળા.

સેલેરી અમે સાફ અને મોટી છીણી સાથે અંગત સ્વાર્થ, ડુંગળીના ચપટાને ચોંટાડો અને તેમને ફ્રાય કરો ગરમ શેકીને પાન જલદી તેઓ બચાવી લેવામાં આવ્યા હતા, અમે તેમને ફ્રાઈંગ પાન માંથી દૂર.

તૈયાર કિડની નાના ટુકડાઓમાં કાપીને, મસાલા, મીઠું, સ્ક્વિઝ્ડ લસણ સાથે છંટકાવ અને બધું જ સારી રીતે મિશ્રણ કરો. અમે લોટને વિશાળ પ્લેટમાં રેડવું અને તેમાં કિડની ટુકડાઓ રૉક કરો. ફ્રાઈંગ પૅન એટલું પૂરતું હોવું જ જોઈએ કે ટુકડાઓ એકબીજાના ઉપર આવેલા નથી પરંતુ એક સ્તરમાં શેકવામાં આવે છે. અમે તેને 5 મિનિટ માટે ગરમ તેલ અને ફ્રાયમાં મૂકીએ છીએ, પછી કોગ્નેક રેડવું, ડુંગળી સાથે સેલરિ ઉમેરો, મિશ્રણ કરો, અન્ય એક મિનિટ માટે છોડી દો અને પ્લેટમાંથી દૂર કરો. ઔષધો સાથે છંટકાવ અને સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી સાથે સેવા, ઉદાહરણ તરીકે, ચોખા સાથે.