શેતૂરના વાનગીઓ

શેતૂર એક આકર્ષક, મીઠી અને ખૂબ જ રસદાર સ્વાદિષ્ટ છે, જે વિવિધ મીઠાઈઓ, બેકડ સામાન અને શિયાળા માટે ઉત્કૃષ્ટ તૈયારીઓ તૈયાર કરવા માટે તાજી અને સંપૂર્ણ ઘટકો છે. અને જો તમે આ બેરીના તમામ ઉપયોગી ગુણધર્મોને ધ્યાનમાં લો, તો તમે તેને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ દવા ગણી શકો છો જે અનેક બિમારીઓનો સામનો કરવા માટે મદદ કરે છે. કોમ્પોટ્સ, જામ, જામ, મદ્ય અને દારૂ બનાવતી વખતે તેના તમામ ગુણધર્મો સંપૂર્ણપણે સાચવવામાં આવે છે, અને તેથી, ભવિષ્ય માટે શેતૂરના વાનગીઓ તૈયાર કરીને, તમે સમગ્ર વર્ષમાં તેમના લાભોનો ઉપયોગ કરી શકો છો, તમારા શરીરને જરૂરી વિટામિન્સ સાથે ફરી ભરવું. સિલ્કવોર્મનો ઉપયોગ બંને સ્વતંત્ર રીતે અને અન્ય બેરી અને ફળોના ઉમેરા સાથે કરી શકાય છે, તેથી દરેક વખતે વાનગીના નવા સ્વાદો પ્રાપ્ત થાય છે.

અમે તમારા ધ્યાન શિયાળામાં માટે શેતૂર માંથી ઉપયોગી બ્લેન્ક ઘણા વિકલ્પો આપે છે, જે ચોક્કસ તમે ઉપયોગ હશે અને મહત્વપૂર્ણ વાનગીઓમાં યાદીમાં ઉમેરો કરશે.

ઘરે શેતૂરના ભરવા માટે રેસીપી

ઘટકો:

• તાજા શેતૂરનાં બેરી - 2 કિલો;
• દાણાદાર ખાંડ - 0,7 કિલો

તૈયારી

રસોઈ માટે બેરીને ધોઈ ન લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, તેથી અમે આ હેતુ માટે શુદ્ધ શેતૂર પસંદ કરીએ છીએ, તેને એક બરણીમાં મુકો, તેને ખાંડ સાથે આવરી લો, સારી રીતે ડગાવી દો, તેને ઝીણી સાથે આવરી દો અને તેને બે અથવા ત્રણ દિવસ માટે અંધારાવાળી જગ્યાએ ઓરડાના તાપમાને છોડી દો. આથોની પ્રક્રિયા શરૂ થયા પછી, અમે જાર પર પાણીનો ફાંટો સ્થાપિત કરીએ છીએ અથવા તબીબી મોજાં મૂકીએ છીએ, એક આંગળીને સોય વડે વેધન કરીએ છીએ. આથોની પ્રક્રિયાને સમાપ્ત કર્યા બાદ (આમાં 20 થી 40 દિવસનો સમય લાગી શકે છે), અમે એક કોટન સ્વેબ દ્વારા ભરીને ફિલ્ટર કરીએ છીએ જ્યાં સુધી તે પારદર્શક નથી. પછી બાટલીમાં ભરેલું અને અંધારાવાળી જગ્યાએ સંગ્રહિત.

જો તમે શેતૂરનો ઉપયોગ લોરિક બનાવવા માટે કરો છો, અથવા ઘર પણ તમને વીંછળવું પડ્યું હોય, તો પછી કઢીમાં થોડું કિસમિસ ઉમેરો અને ખાંડ સાથે બેરીને ધોઈ નાખો. તે આથો માટે જરૂરી બેક્ટેરિયા ધરાવે છે.

ઘરે શેતૂરના લોકર

ઘટકો:

• તાજા શેતૂરના બેરી - 500 ગ્રામ;
• વોડકા - 1 એલ;
• બાફેલી ઠંડા પાણી - 1 એલ;
• દાણાદાર ખાંડ - 1-1.5 કપ

તૈયારી

મારા ઠંડા પાણીના શેકેલા, ત્રણ લિટરના બરણીમાં મૂકો, વોડકા અને ઠંડા બાફેલી પાણી રેડવું અને ખાંડ ઉમેરો. પરિણામી મિશ્રણ ખાંડને વિસર્જન થાય તે પહેલાં સારી રીતે મિશ્રિત થાય છે, લિક ઢાંકણ સાથે બંધ થાય છે અને ગરમ ઓરડામાં બે થી ત્રણ અઠવાડિયા સુધી છૂટી જાય છે. સમયના અંતમાં, સમાપ્ત દારૂને વિવિધ સ્તરોથી ફિલ્ટર કરો અને જો જરૂરી હોય તો, કપાસના વાસણમાંથી ફિલ્ટર કરો અને સંગ્રહ માટે બોટલ પર રેડી દો.

આવા કચુંબરમાં રહેલા "સી" અને "ઇ" વિટામીન ઉપરાંત બ્રૉંકોટીસ અને ઉધરસની સારવાર માટે લોક દવામાં પણ તેનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, લોહીનું દબાણ સામાન્ય કરે છે અને તેની ઊંચી આયર્નની સામગ્રીને કારણે હકારાત્મક રીતે રુધિરાભિસરણ તંત્રને અસર કરે છે.

શેતૂર અને ચેરી સાથે મુરબ્બો

ઘટકો:

• તાજા શેતૂર - 900 ગ્રામ;
• ચેરી - 0,5 કિગ્રા;
• દાણાદાર ખાંડ - 0,75 કિલો

તૈયારી

શેતૂર અને ચેરીઓના બેરીઓ ઠંડા પાણીથી ધોવાઇ જાય છે, અમે તેમને થોડી સૂકવીએ છીએ, અમે ચેરીઓના હાડકાં દૂર કરીએ છીએ. અમે રાંધવાના જામ માટે યોગ્ય કન્ટેનરમાં બધું મૂકીએ છીએ, ખાંડ રેડવું અને રસના દેખાવના થોડા કલાકો પહેલાં છોડી દો. પછી સ્ટોવ પર મૂકી, તે બોઇલ માટે નબળા આગ પર ગરમી, નિયમિત stirring, સાત મિનિટ માટે ગૂમડું, ફીણ દૂર, અને કૂલ તેને છોડી આ રીતે વધુ ત્રણ વખત પુનરાવર્તન કરો. છેલ્લી વખત આપણે પૅસ મિનિટ પકવીએ છીએ, અમે પહેલાં તૈયાર કરેલા જંતુરહિત જાર પર રેડવું અને તેમને જંતુરહિત ઢાંકણાઓ સાથે ટોપ લગાવીએ છીએ. અમે ગરમ ધાબળો નીચે ઊલટું કેન મૂકી અને તે સંપૂર્ણપણે ઠંડું દો. આગળ, સંગ્રહ માટે એક ઘેરી, ઠંડી જગ્યાએ જામ મૂકો.