કાચા વાછરડાનું માંસ સાથે કાર્પેસીસનું ક્લાસિક સંસ્કરણ તમારી ભૂખને ઉત્તેજિત કરતું નથી, તો અમે ભલામણ કરીએ છીએ કે તમે આ વાનગીના માછલી સંસ્કરણ પર બંધ કરો. સૅલ્મોન, સૅલ્મોન, અથવા ટ્યૂના માંસ માટે શ્રેષ્ઠ અવેજી હશે.
જાપાનીઝ શૈલી ટ્યૂના કાર્પ્રેસીઓ રેસીપી
ઘટકો:
- ફ્રેશ ટ્યૂના - 200 ગ્રામ;
- ડેકોન - 1 ટુકડો;
- લાલ મરચું - 1 ભાગ;
- પાણીના કાપડ;
- ચૂનો - 1 ટુકડો;
- સોયા સોસ;
- ઓલિવ તેલ
તૈયારી
એક તીવ્ર છરી સાથે તાજા ટ્યૂનાનો ટુકડો પાતળા સ્લાઇસેસ તરીકે કાપવામાં આવે છે. તૈયાર કરેલાં સ્લાઇસેસને છરીના સપાટ બાજુ દ્વારા સહેલાઈથી નાઉમ્મીદ કરી શકાય છે જેથી તેમને પાતળા બનાવી શકાય. પ્લેટ પર ટુનાના સ્લાઇસેસને ફેલાવો.
અમે થોડી ડાઇકોન ભરીએ છીએ અને માછલીની ટોચ પર પાતળા સ્ટ્રીપ સાથે ફેલાવો છો. અમે ટોચ પર અદલાબદલી મરચું મૂકી અને ચૂનો રસ સાથે વાનગી પાણી. વધુમાં, અમે સોયા સોસ સાથે ટુનાના સ્લાઇસેસને રેડીને આખરે ઓલિવ ઓઇલ સાથે છંટકાવ કરવો.
ટંકશાળ સાથે ટ્યૂના કાર્પેસીઓ કેવી રીતે તૈયાર કરવી?
ઘટકો:
- ટ્યૂના - 200 ગ્રામ;
- છીછરા - 1 ભાગ;
- ટંકશાળ - 1 મદદરૂપ;
- ઓલિવ તેલ - એક સદીના 1/4;
- ખાંડ - 1 1/2 વસ્તુઓ;
- ચોખા સરકો - સેન્ટના 1/3.
- લીલા ડુંગળી - 1/4 tbsp.
તૈયારી
પાતળા સ્લાઇસેસ સાથે ટુનાના પટલનો વિનિમય કરો, જો જરૂરી હોય, તો છરીના સપાટ બાજુને હળવે હળવો. ફ્લેટ ડીશ પર સેમિટ્રેંસન્ટ સ્લાઇસેસ સ્ટેક. નાની વાટકીમાં ટંકશાળની ચટણી માટે, પહેલી વાત એ છે કે અદલાબદલી ટંકશાળ સાથે અદલાબદલી shallots મિશ્રણ કરો. આ મિશ્રણ તેલ સાથે રેડવામાં આવે છે, ખાંડ, ચોખાના સરકોને ઉમેરો અને કાળજીપૂર્વક બધું જ હલાવી દો જ્યાં સુધી ખાંડના સ્ફટિકો ઓગળેલા નથી. લીલા ડુંગળી સાથે સમાપ્ત વાનગી છંટકાવ અને તરત જ સેવા આપે છે.
મસ્ટર્ડ સાથે ટુના કાર્પેસીસ
ઘટકો:
- ટ્યૂના - 500 ગ્રામ;
- Balsamic સરકો - 2 tbsp. ચમચી;
- ડીજોન મસ્ટર્ડ - 1/4 ટીસ્પૂન;
- ઓલિવ તેલ - 8 tbsp. ચમચી;
- મીઠું;
- લીંબુનો રસ - 4 tsp
- અદલાબદલી લીલા ડુંગળી - 2 tsp.
- અદલાબદલી shallots - 1 ચમચી;
- watercress - 2 tbsp.
તૈયારી
પ્રથમ, સરકો અને મસ્ટર્ડને પ્રભામંડળમાં હરાવ્યો, ધીમે ધીમે તેમને ઓલિવ તેલ રેડતા. સ્વાદ માટે મીઠું સાથે ડ્રેસિંગ સિઝન, આવરે છે અને રેફ્રિજરેટરમાં છોડી દો.
ટ્યૂના ટુકડાને ખોરાકની શીટના શીટ પર નાખવામાં આવે છે અને ઉપરની બીજી શીટ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે. થોડું ટ્યૂના ટુકડાને જરૂરી જાડાઈમાં હરાવ્યું. એક ડિશ પર ટુકડાઓ ફેલાવો અને 30 મિનિટથી 4 કલાક સુધી ફ્રિજમાં મૂકો. ઓલિવ તેલ સાથે તેલની મહેનતના ઠંડું ટુકડા, લીંબુના રસ સાથે રેડવું, ડુંગળી, મીઠું, મરી સાથે છંટકાવ કરો અને પૂર્વ-રાંધેલા ડ્રેસિંગ રેડવું.