કોળું સાથેની મૅંટી એક એશિયન વાનગી છે જે તેના પ્રાદેશિક વતનથી દૂર લોકપ્રિયતા મેળવી છે. ખાદ્યની અસમર્થતા તમને તમારા સ્વાદ અને પસંદગીઓને શ્રેષ્ઠ રીતે ફિટ કરવા અને તેના એક્ઝેક્યુશનના પરિણામનો આનંદ માણે તે રેસીપી પસંદ કરવા દેશે.
ઉઝબેક શૈલીમાં કોળું સાથે મેન્ટી
કોળાની સાથે મૅટીની રચના કરતી વખતે, આ રેસીપી, વધારાના ભરવાના ઘટકોની રચનાના આધારે બદલાઈ શકે છે, તમારે નીચે મુજબ જાણવું જોઈએ:
- અધિકૃત સંસ્કરણમાં કોળું સાથે મેન્ટી માટે કણક મીઠું ચડાવેલું પાણી અને લોટના સરળ મિશ્રણ દ્વારા તૈયાર કરવામાં આવે છે, ક્યારેક ઇંડા ઉમેરા સાથે. કોમાની સ્ટીકીનેસ અને ગાઢ પોતાનું સંપાદન ન થાય ત્યાં સુધી લોટ ઉમેરવામાં આવે છે.
- પરિણામી લોટનું આધાર ફિલ્મ હેઠળ 40 મિનિટ માટેનું હોય છે, ત્યારબાદ ઉત્પાદનો માટેના રાઉન્ડ બીલટ્સ બહાર લાવવામાં આવે છે અને કાપીને કાઢે છે.
- વિવિધ આકારના કોળાની સાથે માન્ટીને શણગારે છે , પરંતુ વધુ વખત વિપરીત ધારને બંધ કરીને, અને ત્યારબાદ પોતાને વચ્ચે વિપરીત ખૂણાઓ.
- ખાસ માટોવોકાકા અથવા સ્ટીમરમાં સ્ટીમર પર બિયારણ પરના ઉત્પાદનોને ઓઈલ કરો, ઓઇલ સાથે ઉપકરણમાં સ્ટેકીંગ કરતા પહેલા આધારને ભીંકો .
મેન્ટલ માટે ભરવા કોળા
કોળાની સાથે માંતી કેવી રીતે બનાવવી તે જાણવું, કોળાની ભરવાનું ભિન્નતા નક્કી કરવાનું અગત્યનું છે. તે તરંગી હોઇ શકે છે અને માત્ર કોળાના સમઘનનું હોઈ શકે છે, સ્વાદ માટે મસાલાઓ સાથે મીઠું ચડાવેલું અને પીરસવામાં આવે છે, અથવા મલ્ટીકોમ્પોનેન્ટ, શુદ્ધ અને મૂળ. કોઈ પણ કિસ્સામાં, એક સ્વાદિષ્ટ વાનગી મેળવવા માટે, તમારે ભરણ બનાવતી વખતે સરળ નિયમો અનુસરવાની જરૂર છે:
- એક રચના સાથે સરળ અથવા જટિલ ભરવા જરૂરી તેલ અથવા અન્ય ચરબી સાથે પૂરક છે, વધારાની રસાલયો માટે.
- શાકભાજી પ્રાધાન્ય ખૂબ નાના સમઘનનું માં કાપલી છે. તે તૈયાર કરતી વખતે, તે છીણી, બ્લેન્ડર અથવા માંસની બનાવટનો ઉપયોગ કરવાની સલાહ આપવામાં આવતી નથી, તેથી વનસ્પતિનો પદાર્થ ઘણો રસ ગુમાવે છે.
- કોળાની માંસ સંપૂર્ણપણે કોઈપણ પ્રકારની માંસ અને અન્ય શાકભાજી સાથે જોડાઈ છે.
- મસાલાઓમાંથી કાળા મરી અથવા વિવિધ પ્રકારના મિશ્રણનો ઉપયોગ થાય છે, ઓછી હળદર, કરી અને અન્ય મસાલાઓ.
કોળું અને માંસ સાથે Manty
કોળું અને નાજુકાઈવાળા માંસ સાથે પૌષ્ટિક, પોષક અને રસદાર મેટીઝ મેળવવામાં આવે છે. આ પરિવર્તન માંસ ખાનારા અને શાકભાજી સાથેના વાનગીના ટેકેદારોને તે જ સમયે સંતોષશે. અધિકૃત રેસીપીમાં લેમ્બનો ઉપયોગ થાય છે, જે અત્યંત તીક્ષ્ણ છરી સાથે અદલાબદલી છે. આ કિસ્સામાં, ઉત્પાદનોને સરળ બનાવવામાં આવે છે: નાજુકાઈના માંસ સાથે, જે માંસ અને ડુક્કર બંને હોઈ શકે છે 8 પિરસવાનું બે કલાકમાં થઈ શકે છે.
ઘટકો:
- કણક - 700 જી;
- નાજુકાઈના માંસ - 350 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 300 ગ્રામ;
- કોળું પલ્પ - 400 ગ્રામ;
- માખણ - 100 ગ્રામ;
- સીઝનીંગ્સ
તૈયારી
- લોટના આધારને ભેગું કરો, ચક્રાકાર પેટર્ન બહાર કાઢો અને કાપી નાખો.
- અદલાબદલી ડુંગળી સાથે બળતરાના ટુકડા કરો અને શક્ય તેટલું ઓછું નાનું વનસ્પતિ પલ્પ કરો, જે માસને પકવવા.
- વર્કપીસના ઇચ્છિત આકારને શણગારે, મન્ટોવર્કી અથવા સ્ટીમર્સના ઉદારતાપૂર્વકના પૅલેટને ફેલાવતા અને 40 મિનિટ માટે રસોઇ કરો.
કોળું અને બેકોન સાથે Manty
કોળું સાથેની મૅંટીની આ વાનગી ચરબીના ઉમેરા સાથે ચલાવવામાં આવે છે. ઘણી વખત કુર્ડીની ચરબીનો ઉપયોગ કરે છે, જે પ્રોડક્ટને પ્રાકૃતિક પ્રાચ્ય સ્વાદ આપે છે, પરંતુ તમે ગેરહાજરીમાં તેને માંસની છાલમાં અથવા તીક્ષ્ણ દાંડીમાં વળી શકો છો. તે સુવાદાણા અથવા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઓફ અદલાબદલી ઊગવું ભરવા માં ઉમેરવા માટે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે. એક કલાક અને દોઢ કલાકમાં 8 લોકો માટે ભોજન તૈયાર થશે.
ઘટકો:
- કણક - 700 જી;
- બલ્બ - 200 ગ્રામ;
- ચરબી ચરબી - 150 ગ્રામ;
- કોળું પલ્પ - 500 ગ્રામ;
- માખણ - 100 ગ્રામ;
- સીઝનીંગ્સ
તૈયારી
- ઉડી અદલાબદલી વનસ્પતિ કચડી બેકોન, ગ્રીન્સ અને સીઝનીંગ સાથે જોડાયેલી છે.
- આવરિત રાઉન્ડ billets ના લોટ આધાર ના પરિણામી સમૂહ ભરો અને ભરો.
- આવરણને સજ્જડ કરો, કોળાને ઇચ્છિત આકાર સાથે ભઠ્ઠી આપવી, અને તેને 30 મિનિટ સુધી રાંધવા.
ચિકન અને કોળું સાથે Manty - રેસીપી
ટેસ્ટી, રસદાર, પોષક અને તે જ સમયે ચિકન અને કોળું સાથેના આહારના મંત્સ સફળ છે. ચામડી અને હાડકાં વગર તમે ચાંદીના સ્તન કે પગનાં પગ અને જાંઘોનો ઉપયોગ કરી શકો છો. ચિકન સહેજ સ્થિર છે, ત્યારબાદ તેને છરી સાથે બારીક કાપવામાં આવે છે, જેમ કે વનસ્પતિ પલ્પ. તમે થોડી તાજા સમારેલી સુવાદાણા ઉમેરી શકો છો. 8 વ્યકિતઓ માટે એક વાનગી બે કલાકમાં તૈયાર થશે.
ઘટકો:
- કણક - 700 જી;
- ચિકન માંસ - 350 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 300 ગ્રામ;
- કોળાની સ્લાઇસિંગ - 400 ગ્રામ;
- માખણ - 100 ગ્રામ;
- મસાલા
તૈયારી
- ભરવાનું ગોઠવો, શાકભાજી સાથે ચિકનનું કાપવું અને મસાલા, જડીબુટ્ટીઓ સાથે મસાલા કરવી.
- પાતળી રાઉન્ડ કેકમાંથી કણક રોલમાંથી, ભરણ, છળકપટ અને 30 મિનિટ દંપતિ માટે રસોઇ સાથે ભરો.
કોળુ સાથે શાકાહારી Manty
માંસ વિના કોળું સાથે Manty કોઈ ઓછી સ્વાદિષ્ટ છે. ઇંડાને ઉમેરા વગર, અને માંસ સિવાય ભરણ વગર કણકને ઘસવું, તમે ભોજન તૈયાર કરી શકો છો કે જે શાકાહારી મેનુમાં શામેલ કરી શકાય છે અને લૅટેનન ભોજનમાં સેવા આપી શકે છે. આ કિસ્સામાં, પૅલેટ્સ ફેલાવવા માટે વનસ્પતિ ગ્રીસનો ઉપયોગ થાય છે. તેના પર, ભરવા માટે ઉમેરતા પહેલા બલ્બ્સ પણ ઉગાડવામાં આવે છે. 8 પિરસવાના કલાક અને દોઢ કલાકમાં તૈયાર થશે.
ઘટકો:
- કણક - 700 જી;
- બલ્બ્સ - 300 જી;
- કોળું પલ્પ - 500 ગ્રામ;
- વનસ્પતિ ચરબી - 120 મીલી.
- સીઝનીંગ્સ
તૈયારી
- ફ્રાયિંગ પાનમાં ડુંગળીના સમઘનને પારદશક સુધી પાસ કરો.
- ઠંડું પાડવું પછી કાતરી વનસ્પતિ સાથે ફ્રાઈંગને ભળવું, મરીના મિશ્રણ સાથે સ્વાદવાળી
- તૈયાર લોટ કોમાથી અગાઉથી, બ્લેન્ક્સ બનાવો, તેને કોળાના માસ સાથે ભરો.
- આવરણને સજ્જડ કરો, કોળાને ઇચ્છિત આકાર સાથે ભઠ્ઠી આપવી, અને દંપતી માટે રસોઇ કરવી.
બટાકા અને કોળું સાથે Manty - રેસીપી
ઓરિએન્ટલ વાનગીનું બીજું સંસ્કરણ, જેમાં કોઈપણ ફાસ્ટ ફૂડ નથી અને તે શાકાહારી ભોજન માટે યોગ્ય છે. કોળુ અને બટાટા સાથેનો મૅટી, દુર્બળ રચનાને અનુલક્ષીને, સંતોષકારક અને સ્વાદિષ્ટ હોય છે. ગ્રીન્સ, તીખા તમતમતા સ્વાદવાળું તેલ આપનારી એક વનસ્પતિ અને, ઇચ્છિત, જમીન ઝીરા, કે જે વાનગી એક પ્રાચ્ય સ્વાદ આપશે જે સાથે ભરવા પૂરક ખાતરી કરો. 8 ભાગો 1.5 કલાકમાં જારી કરી શકાય છે.
ઘટકો:
- કણક - 700 જી;
- બટાટા - 300 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 300 ગ્રામ;
- કોળાની સ્લાઇસિંગ - 400 ગ્રામ;
- વનસ્પતિ ચરબી - 100 ગ્રામ;
- મસાલા
તૈયારી
- એક લોટ કન્ફેક્શનરી તૈયાર કરો અને તેને પતળા રોલ કરો
- નાના ક્યુબ્સમાં કાપીને તમામ શાકભાજી, સ્વાદ માટે મોસમ, થોડી વનસ્પતિ ચરબી ઉમેરીને.
- કોળાની સાથે મૅંટીને સજાવટ કરો અને 30 મિનિટ સુધી તેને રાંધવા.
ડુંગળી સાથે કોળુ મન્ટલ્સ
આગળ, તમે કોળું અને ડુંગળી સાથે માંટી તૈયાર કરવા શીખીશું, જે આ કિસ્સામાં પ્રબળ ઘટક છે, ત્યાંથી રસને એક ખાસ રસ અને સુગંધ આપે છે. આ વનસ્પતિ શાકાહારી વાનગીની જેમ તળેલું નથી, તે તીક્ષ્ણપણું રાખે છે. જો શક્ય હોય તો, ચરબી અથવા માખણને ભરીને ઉમેરો, જે સ્વાદને અનિવાર્ય બનાવે છે. એશિયન માધુર્યતાને ખવડાવવા માટે, આઠ લોકોને 1.5-2 કલાક સમય આપવાની જરૂર છે.
ઘટકો:
- કણક - 700 જી;
- માખણ અથવા ફેટી ચરબી - 150 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 400 ગ્રામ;
- કોળું પલ્પ - 400 ગ્રામ;
- સીઝનીંગ્સ
તૈયારી
- ગાઢ લોટના આધારને ભેગું કરો અને તેને પાવડર ટેબલ પર આધાર કેક બનાવો.
- શિંક્યુન ઉડી વનસ્પતિ સમૂહ, ઇચ્છિત મસાલા, મરી, પોડસાલિવાયૂટ અને મિશ્રણ સાથે સ્વાદવાળી.
- જો ક્રેકનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, તો તે જમીનમાં પણ જમીન અને હસ્તક્ષેપ કરે છે.
- જ્યારે માખણનો ઉપયોગ કરવો, તે ટુકડાઓમાં કાપીને, જેમાંથી દરેક ઉત્પાદનોને બનાવતી વખતે ભરીને ટોચ પર નાખવામાં આવે છે.
- કિનારીઓ સાથે જોડાવું અને મેન્ટલ અથવા સ્ટીમરમાં અડધા કલાક માટે પરિણામી બીલટ્સ રાંધવા.