ડકમાંથી બાશેબર્મક

કોણ કહે છે કે બિશબર્મિક માત્ર ઘોડો માંસ અથવા લેમ્બથી તૈયાર થવું જોઈએ? ખૂબ સ્વાદિષ્ટ આ વાની બહાર અને મરઘાં માંસ માંથી - સમૃદ્ધ, delightfully સુગંધિત અને સંતોષ. પ્રયત્ન કરો અને તમને કોઇ અફસોસ નહીં, પરંતુ ડકમાંથી બાશેબર્મક કેવી રીતે રાંધવા યોગ્ય છે, હવે અમે તમને કહીશું.

ડકમાંથી બાશેબર્મિક માટે રેસીપી

ઘટકો:

• બતકની ક્લેશ - 1.5 કિલો;
• ઉચ્ચ ગુણવત્તાની લોટ - 2.5 સે.
• ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
• સૂપ મરચું - 0,5 સ્ટંટ;
• બલ્બ - 3 ટુકડાઓ;
• લોરેલ પર્ણ - 1 ટુકડો;
• મસાલા

તૈયારી

કાળજીપૂર્વક ડક મારી, પ્રક્રિયા, નાના ટુકડાઓમાં લાકડું કાપી અને તેમને પણ ઉમેરો હવે પાણી, મીઠું ભરો અને રાંધવા માટે સ્ટોવ પર મૂકો. આ વખતે જ્યારે આપણે લોટ, સૂપ અને ઇંડાને એકદમ કણકથી ભેળવીએ છીએ, તેને ભાગોમાં વિભાજીત કરો અને પાતળા કેકમાં તેને રોલ કરો. અમે તેમને થોડી સૂકી અને હીરામાં કાપીએ છીએ.

ડુંગળી સાફ કરવામાં આવે છે, રિંગ્સ દ્વારા કાપલી, અમે એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકવામાં, કાળા જમીન મરી સાથે છાંટવામાં અને એક સાહિત્ય પર્ણ ઉમેરો. તે પછી, તેને ગરમ ડકની સૂપ સાથે ભરો અને ઊભા રહો, જેથી બધા કડવાશ નીકળી જાય.

વેલ્ડિંગ માંસને કાળજીપૂર્વક બહાર કાઢવામાં આવે છે, અને ઉકળતા સૂપમાં આપણે તૈયાર કરીએ છીએ ત્યાં સુધી 5-8 મિનિટમાં કણકમાંથી બનાવવામાં આવે છે. આગળ, વાનગી પર તૈયાર કણક પાડો, તેને માંસના ટુકડા સાથે ટોચ પર મૂકો અને સૂપ સાથે બાફેલી બીટનો કટ રેડાવો. અમે ટેબલ પર બતકમાંથી તૈયાર સ્વાદિષ્ટ બાશેબર્મકની સેવા કરીએ છીએ, તાજા કાપલી વનસ્પતિઓ સાથે ટોચ પર છંટકાવ.

ડકમાંથી બાશેબર્મક

ઘટકો:

• બતકની ક્લેશ - 1 કિલો;
• બલ્બ - 2 ટુકડાઓ;
• લીલા કિરણ - 1 બીમ;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 1 ટોળું;
• ચિકનનું ઇંડા - 1 ભાગ;
• ગરમ પાણી - 1 વસ્તુ;
• લોટ - 200 ગ્રામ;
• મસાલા

તૈયારી

ડક ગટ જો જરૂરી હોય તો, ભાગોમાં કાપી નાખવામાં અને કાપીને. પછી તેમને એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકવા અને તેને પાણી સાથે ભરો, કે જેથી તે માંસ થોડું આવરી લે છે. એક બોઇલ પર લઈ આવો, ફીણ દૂર કરો, ગરમીને ઘટાડો અને ઢાંકણની નીચે નરમ સુધી માંસને રાંધવા. અંતે, અમે સ્વાદ માટે મીઠું અને મરીના સૂપ ઉમેરીએ છીએ. જ્યારે ડક બિયારણ કરે છે, ચાલો કેકના ટુકડાં દોરી તૈયાર કરીએ. આવું કરવા માટે, હૂંફાળું પાણીના ગ્લાસ સાથે ઇંડા હરાવ્યું, મીઠું ઉમેરો, લોટમાં રેડવું અને ધીમે ધીમે સોફ્ટ અને સ્થિતિસ્થાપક કણક લો. પછી તે કાગળની જેમ વપરાતો પારદર્શક પદાર્થ માં લપેટી અને તેને ઓરડાના તાપમાને 20 મિનિટ માટે છોડી દો.

પછી કણકને પાતળા સ્તરમાં રટ કરો અને વર્તુળનો એક ગ્લાસ કાઢો. જ્યારે બતક તૈયાર થઈ જાય છે, ત્યારે અમે તેને મેળવીએ છીએ, અમે તેને થોડો ઠંડું કરીએ છીએ અને હાડકાંમાંથી માંસ અલગ પાડીએ છીએ. બલ્બને સાફ કરવામાં આવે છે, અડધા રિંગ્સ દ્વારા કાપવામાં આવે છે અને વધુ કડવાશ છુટકારો મેળવવા માટે ગરમ સૂપ એક નાની રકમ રેડવામાં આવે છે. બાકીના સૂપ માં અમે અમારા ફ્લેટ કેક ઉકળવા, અને પછી તેમને એક ફ્લેટ ડીશ પર મૂકો. ટોચ પર, માંસના ટુકડાઓ, ઉકાળવા ડુંગળી મૂકે છે અને તમામ ઊગવું છંટકાવ.

કેવી રીતે બતક સાથે બતકથી બાશેબર્મકને રાંધવા?

ઘટકો:

• ત્વચા સાથે બતક સ્તન - 1 કિલો;
• બટાકાની - 8 પીસી.;
• તૈયાર ઇંડા કણક - 100 ગ્રામ;
• મસાલા;
• બલ્બ - 1 પીસી

તૈયારી

ડક સ્તન માધ્યમ આગ પર રસોઇ કરવા માટે સુયોજિત, અને અમે ડમ્પિંગ પર સમાપ્ત કણક લેવા, તે માં રોલ વિશાળ પાતળા સ્તર અને મોટા ચોરસમાં કાપી. અમે તેમને ખુલ્લું છોડી દઈએ છીએ, કે તેઓ થોડો સુકાઈ જાય છે, સમયાંતરે વળતો રહે છે.

અમે બટાટા છાલ, તેમને કાપી અને તેમને એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં ફેંકવું, જ્યાં પક્ષી રાંધવામાં આવે છે. જલદી બટાટા નરમ થઈ જાય છે, અમે તેને વાની પર ફેલાવીએ છીએ. ડક સ્તન સાથે અમે ચામડી દૂર કરીએ છીએ અને હાડકાંમાંથી માંસ અલગ પાડીએ છીએ અને તેને બટાટામાં ફેલાવો છો.

સૂપમાં આપણે કણક ઘટાડીએ છીએ, તૈયાર થતાં સુધી તેને 5 મિનિટ સુધી રાંધવા, તેને અવાજથી દૂર કરો અને તેને માંસ અને બટાટા પર ફેલાવો. અમે ડુંગળીના સેમિરીંગનો વિનિમય કરીએ છીએ અને અમારી વાનગી છંટકાવ કરીએ છીએ. ડુંગળીના પકવવાથી મરીના સ્વાદમાંથી બાશેબર્મ બને , ખાટા ક્રીમનો સ્વાદ ઉમેરવો અને થોડું સૂપ પાણીમાં ઉમેરો.