કોરિયન શૈલીમાં રાંધવામાં આવેલા માંસ, ત્રણ સ્વાદને સંયોજિત કરે છે, જે સમગ્ર પૂર્વ રાંધણાની લાક્ષણિકતા છે: મીઠી, ખાટા અને મસાલેદાર. શું વધુ સંતુલિત, આ સ્વાદ બની, વધુ યોગ્ય પરંપરાગત વાનગીઓ કરવામાં આવશે.
કોરિયન માં મેરીનેટ મીટ - રેસીપી
ઘટકો:
- ગોમાંસ (ટુકડો) - 500 ગ્રામ;
- ખાંડ - 3 tbsp. ચમચી;
- સોયા સોસ - 3 tbsp ચમચી;
- મીરિન - 2 tbsp ચમચી;
- લસણ - 2 લવિંગ;
- ગરમ મરચું - સ્વાદ માટે;
- તલ તેલ - 1 tbsp. ચમચી;
- લીલા ડુંગળી - 8 પીંછા;
- તલનાં બીજ - 1 tbsp. ચમચી;
- વનસ્પતિ તેલ
તૈયારી
સૌથી વધુ પાતળા સ્લાઇસેસમાં બીફ સ્ટીક કટ ખાંડ મિક્સ કરો, સોયા સોસ સાથે, તલ તેલ, મેરિન, લસણ અને થોડું મરચું સાથે પ્રેસ દ્વારા સ્ક્વિઝ્ડ. અમે 10-15 મિનિટ માટે પરિણામી મિશ્રણ માંસ માંસ ટુકડાઓ marinen.
ફ્રાઈંગ પેનમાં, અમે વનસ્પતિ તેલને હૂંફાળું અને 40 સેકન્ડ માટે તેના પર અથાણાંવાળા માંસને ભટકીએ છીએ. લીલી ડુંગળી, તલનાં બીજ સાથે તળેલું માંસ મિક્સ કરો અને તાત્કાલિક ટેબલ પર સેવા આપો.
જો તમે પ્રાણી ખોરાક ન ખાતા હોવ તો, આ રેસીપીનો ઉપયોગ કરીને તમે કોરિયનમાં સોયા માંસ તૈયાર કરી શકો છો.
મશરૂમ્સ સાથે કોરિયનમાં માંસ
ઘટકો:
- ખાંડ - એક સદીના 1/3;
- સોયા સોસ - 5 tbsp. ચમચી;
- ગરમ મરી - સ્વાદ માટે;
- ચૂનો રસ - 1 tbsp. ચમચી;
- તલ તેલ - 1 tbsp. ચમચી;
- લસણ - 4 લવિંગ;
- ગોમાંસ ટુકડો - 360 જી;
- છીપ મશરૂમ્સ - 200 ગ્રામ;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે;
- લીલા ડુંગળી - 1 ટોળું;
- કિમ્ચી કોબી.
તૈયારી
અમે સોયા સોસ, ગરમ મરી, ચૂનો રસ અને માખણ સાથે ખાંડ ભેગા કરો. મિશ્રણમાં લસણ પેસ્ટ ઉમેરો. પરિણામી માર્નીડમાં અમે ગોમાંસ ટુકડો મુકીએ છીએ અને તેને 1 કલાક માટે છોડી દઈએ છીએ, અર્ધ-સમય પછી બીજા બાજુ પર જવાનું ભૂલશો નહીં.
અમે ગ્રીલને હૂંફાળું કરીએ છીએ અને મીનોડમાંથી માંસ ઉતારીએ છીએ. પાતળા સ્લાઇસેસ માં ગોમાંસ કાપી અને skewer પર મૂકો. દરેક બાજુએ 2-3 મિનિટ માટે જાળી પર માંસને ફ્રાય કરો.
મશરૂમ્સ કાપી અને વનસ્પતિ તેલ પર દો, જ્યાં સુધી ભેજ સંપૂર્ણપણે બાષ્પીભવન થાય નહીં. લીલા ડુંગળી, તળેલું માંસ સાથે મશરૂમ્સ ભરો અને કમ્ચી કોબી સાથે ટેબલ પર સેવા આપે છે. જો ઇચ્છા હોય તો, વાસણ એક ફ્લેટ કેક સાથે લપેટી શકાય છે અને ટેકોઝની રીત છે, તેથી તે વધુ પોષક હશે.
કેવી રીતે શાકભાજી સાથે કોરિયન માંસ રાંધવા માટે?
કદાચ તમને એવું પણ શંકા ન હતું કે કોરિયન રાંધણકળામાં, યુરોપિયનમાં, સ્ટયૂ માટે વાનગીઓ છે. આ વાનગીઓમાંથી એક - કોરિયનમાં માંસ સ્ટયૂ - નીચે વર્ણવેલ છે.
ઘટકો:
- લસણ - 3 લવિંગ;
- માખણ - 2 tbsp. ચમચી;
- ડુંગળી - 1/2 પીસી.;
- ગોમાંસ - 1 કિલો;
- પાણી - 6 વસ્તુઓ;
- ચોખા વાઇન - 3/4 વસ્તુઓ;
- સોયા સોસ - 1/2 ચમચી.;
- ભુરો ખાંડ - અડધી સદી;
- મધ - 1/3;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- સૂકા ચિની મશરૂમ્સ - 5 પીસી.;
- મીઠી મરી - 1 ટુકડો;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે;
- તલ તેલ - 2 tbsp. ચમચી
તૈયારી
કોરિયાનું માંસ ગાજર સાથે સામાન્ય સ્ટયૂ તરીકે સેવા આપવું જોઈએ: એક ઊંડા વાનગીમાં, થોડુંક ગ્રીન્સ સાથે છાંટવામાં. આ વાનગી માટે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી એક બાફેલા ચોખા હશે. બોન એપાટિટ!