ટાર્ટાર - રેસીપી

"ટારાર" તરીકે ઓળખાતી રસોઈમાં મસાલેદાર ઉમેરણો સાથેનો એક અતિ સ્વાદિષ્ટ સ્વાદિષ્ટ સૂકાયત છે. આ પણ બીફ કે માછલીના તમામ જ ફ્રેન્ચ રાંધણકળામાંથી સૌથી મૂળ વાનગી છે. એક અને રાંધણ રચના અન્ય આવૃત્તિ અમે આજે અમારા વાનગીઓમાં ધ્યાનમાં લેશે.

ટેટાર ચટણી - હોમ ક્લાસિક રેસીપી

ઘટકો:

• વનસ્પતિ તેલ ગંધહીન - 125 એમએલ;
• ઇંડા રાંધવામાં આવે છે - 2 પીસી.;
• કાચા ઇંડા yolks - 2 પીસી .;
• લીલા આખરે મારી પાસે ઓલિવ - 5 પીસી.;
• કેપર્સ - 3 પીસી.;
• અથાણાંના કાકડીઓ (નાના કદના) - 2 પીસી.;
• લીંબુનો રસ - 40-50 એમએલ;
• તૈયાર મસ્ટર્ડ - 0,5 tsp.
• લસણ લવિંગ - 1 પીસી.;
• મીઠું મોટી છે - સ્વાદ માટે;
• જમીન કાળા મરી - સ્વાદ માટે

તૈયારી

દાંત ઉપર બાઝતી કીટની તૈયારી કરવાની તૈયારી કરવી, અમે વાટકીમાં બેહદ અને કાચા ઇંડામાં રાંધવામાં આવે છે. પછી મીઠું, મસ્ટર્ડ, જમીન કાળા મરી ઉમેરો અને લીંબુના રસને સ્વીઝ કરો. શરૂઆતમાં એક કાંટો સાથે સામૂહિક માટી લો, જેથી બાફેલી રજકો પ્રવાહી ઘટકોમાં વિસર્જન કરે, અને પછી મિશ્રણ એક મિશ્રણ સાથે થોડું મિશ્રણ કરે. ચાબુક - મારની પ્રક્રિયા અટકાવ્યા વિના, સુગંધ વગર વનસ્પતિ તેલના પાતળું ટપકવું અને મિશ્રણનું સ્પષ્ટતા અને તેની જાડા ક્રીમ રચના.

ચટણીની તૈયારીના અંતિમ તબક્કામાં, અમે લિક્વિડ ધોરણે સરસ રીતે અદલાબદલી કાકડી, અથાણું, કેપર્સ, લીલા આખુશ અને લસણ ઉમેરો. સામૂહિક કાળજીપૂર્વક જગાડવો અને ત્રીસ મિનિટ ઊભા રહેવા માટે ચટણી દો.

બીફ ટાર્ટાર - ક્લાસિક રેસીપી

ઘટકો:

• બીફ ટેન્ડરલાઈન - 520 ગ્રામ;
• મધ્યમ કદના ચિકન ઇંડા - 3 પીસી.;
• મેરીનેટેડ કેપર્સ - 2 tbsp ચમચી;
• મેરીનેટેડ કાકડીઓ (ગોરકિન્સ) - 7-8 ટુકડા;
• ડુંગળી સફેદ કચુંબર - 85 ગ્રામ;
• ચિવ-ડુંગળી - 1 મધ્યમ ટોળું;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ (જડીબુટ્ટીઓ) - 1 મધ્યમ ટોળું;
• મીઠું વિશાળ સમુદ્ર - સ્વાદ માટે;
• ઓલિવ તેલ - સ્વાદ માટે;
• મરી લાલ મરચું - સ્વાદ માટે;
• એસ્પ્લેટ મરી - સ્વાદ માટે;

સબમિશન માટે:

• કેચઅપ - સ્વાદ માટે;
• Worcestersky સોસ - સ્વાદ માટે;
• ચટણી ટેબ્સા - સ્વાદ માટે

તૈયારી

માંસ માટે ક્લાસિક બીફ ટાર્ટાર બનાવતી વખતે વિશેષ ધ્યાન આપવું જોઈએ. તે સૌથી ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા અને તાજુ હોવું જોઈએ, કારણ કે આ વાનીમાં તે હીટ ટ્રીટમેન્ટને પાત્ર નથી. તે ઓલિવ તેલ, મીઠું અને બે પ્રકારનાં મરી સાથે બરાબર અદલાબદાયેલ હોવું જોઈએ અને તમારા હાથને સારી રીતે પટવો.

જેમ કે અથાણું કેપર્સ, ગોરકિન્સ, સફેદ કચુંબર ડુંગળી, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને chives જેવા વધારાના ઘટકો તીક્ષ્ણ છરી સાથે શક્ય તેટલી નાની તરીકે અદલાબદલી કરવામાં આવે છે. અમે છીણી પર બાફેલી કઠણ બાફેલા અને સાફ કરેલું ઇંડા પણ પીસે છે.

ક્લાસિક દાંત ઉપર બાઝતી કીટ માં, બધા વધારાના ઘટકો માંસ સાથે તાટ પર અલગ સ્ટેક છે. બાદમાં નળાકાર ભાગો સાથે બીબામાં ની મદદ સાથે બનાવવામાં આવે છે અને અદલાબદલી chives સાથે બાજુઓ પર સ્ક્રેપ થયેલ છે. અલગથી, તમારે વોર્સેસ્ટર સૉસ, ટેસાસ્કો અને કેચઅપ સબમિટ કરવું આવશ્યક છે.

જો તમે ઇચ્છતા હોવ, તો તમે માંસ સાથે વાટકીમાંના તમામ ઘટકોને ભેગું કરી શકો છો અને પછી માત્ર એક વાનીમાં સેવા આપી શકો છો, લીલોતરી અને શણ-ડુંગળી સાથે સુશોભિત કરી શકો છો અને ચટણી ઉમેરી શકો છો.

સેલમોન દાંત ઉપર બાઝતી કીટ - એવોકાડો સાથે રેસીપી

ઘટકો:

• સૅલ્મોન પેલેટ (મરચી) - 420 ગ્રામ;
• એક મોટી પાકેલાં ફળ એવોકાડો - 1 ટુકડો;
• તાજા કાકડીઓ - 250 ગ્રામ;
• લાલ કચુંબર ડુંગળી - 95 ગ્રામ;
• લીંબુનો રસ - 40 એમએલ;
• ઓલિવ તેલ - 65 મિલી;
• મીઠું વિશાળ સમુદ્ર અને મરી જમીન - સ્વાદ માટે;
• ક્રીમ balsamic - 20 મી;
• ફાઇલિંગ માટે તાજ માટે એર્જ્યુલા - સ્વાદ.

તૈયારી

સૅલ્મોન ફિલ્ટલ્સ, એવોકાડો પલ્પ અને કાકડી વગર બીજ તીવ્ર છરી સાથે ખૂબ ઉડી છે. એ જ રીતે, અમે લાલ કચુંબર ધનુષને કાપી નાખો. લીંબુનો રસ, ઓલિવ તેલ, પ્રાધાન્યમાં ઠંડા દબાવવામાં, મીઠું અને મરી અને મિશ્રણ ઉમેરો, એક વિશાળ વાટકી માં તૈયાર ઘટકો ફેલાવો.

અમે એક રીંગ દ્વારા વાનગી પર પ્રાપ્ત વજન ફેલાવો અને અમે arugula અને ક્રીમ balsamic બનાવે છે. સૂચિત રકમથી, ચાર માધ્યમના ટેર્ટારના ભાગો મેળવી શકાય છે.