કોળુ મંત્રો ઝડપી અને સ્વાદિષ્ટ છે - વાનગીઓ

અમે બધા આવા ઉઝ્બેક ડીશને માન્ટી તરીકે જાણીએ છીએ અને પ્રેમ કરીએ છીએ. પરંપરાગત રીતે, તેઓ નાજુકાઈના માંસ, લેમ્બ અને ડુંગળી સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે. અમે સૂચવીએ છીએ કે તમે ઝડપથી અને સ્વાદિષ્ટ, રસદાર કોળું માંટી તૈયાર કરીને નિયમિત અને પરંપરાઓમાંથી ચલિત થાઓ, જેમાંથી વાનગીઓ નીચે પ્રસ્તુત થાય છે. વધુમાં, કોળું ખૂબ ઉપયોગી છે અને ઘણા બધા વિટામિન્સથી ભરેલું છે, જે તેને શિયાળામાં પણ જાળવી રાખે છે.

કોળું સાથે હોમમેઇડ પમ્પકિંન્સ

ઘટકો:

પરીક્ષણ માટે:

• લોટ - 750 ગ્રામ;
• પાણી 250 મિલિ.
• મીઠું - એક ચપટી.

ભરવા માટે:

• કોળું - 450-500 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 450 ગ્રામ;
• બીફ ફેટ - 120 ગ્રામ;
• મીઠું - 1,5 એચ ચમચી;
• મરી - 0,5 ચમચી.

તૈયારી

જો તમને ખબર નથી કે કોળાની સાથે માંતી કેવી રીતે બનાવવી, તો અસ્વસ્થ થશો નહીં, અમે એકસાથે રસોઇ કરીશું.

સૌ પ્રથમ, આપણે કણક તૈયાર કરીએ છીએ: sifted લોટ, તેને એક સ્લાઇડ સાથે એકત્રિત કરો, તેમાં એક છિદ્ર બનાવો, તેમાં ગરમ ​​પાણી રેડવું અને મીઠું ઉમેરો. અમે કોળું સાથે મેન્ટી માટે કણક ભેળવીએ છીએ, જે ઉભું કરવા માટે ચાલુ હોવું જોઈએ, પરંતુ નરમ અને સ્થિતિસ્થાપક. તેને ભીના કપડાથી ઢાંકીને, આપણે તેને કોરે મૂકી દઈએ છીએ.

માંસી માટે ભરેલા કોળુમાં ઘણું ડુંગળી હોવું જોઈએ, પછી તે રસાળ હશે. ડુંગળી, ગોમાંસની ચરબી અને કોળું, ખૂબ નાના સમઘન નહીં બધા મીઠું અને મરી સાથે સિઝન, સારી રીતે ભળી

આ કણક એકવાર ફરી એક સોસેજ માં kneaded અને વળેલું છે, જે વર્તુળોમાં કાપી છે. કણકને બહાર કાઢો કે જેથી કણકની અંદરની બાજુએ ઘાટી હોય, અને ધાર પાતળા હોય છે. મધ્યમાં આપણે ઘણું ભરણમાં મૂકીએ છીએ અને એક પરબિડીયુંના સ્વરૂપમાં ધારને ફાડી નાખીએ છીએ, અને તે પછી એકબીજા સાથે ફરી જોડીએ છીએ - આપણને મેન્ટલ મળે છે. અમે સ્ટીમરમાં પાણી રેડવું, ચોખ્ખો પર ભઠ્ઠી નાખીએ, જે આપણે તેલથી ઊંજવું, જેથી તેઓ તેને વળગી રહે નહીં. આ વાનગીને ખાવા માટે તમને ગરમ કરવાની જરૂર છે, તેથી 45 મિનિટ પછી, ભોજન માટે તૈયાર રહો.

કોળું અને નાજુકાઈના માંસ સાથે Manty

ઘટકો:

પરીક્ષણ માટે:

• લોટ - 5 ચશ્મા;
• ઇંડા ચિકન - 1 ટુકડો;
• પાણી - 1.5 કપ;
• મીઠું - 2 ચપટી

ભરવા માટે:

• કોળું - 500-550 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 4-6 ટુકડાઓ;
• બળતરા (ગોમાંસ) - 450 ગ્રામ;
• માખણ -180 જી;
• મીઠું, મરી - સ્વાદ.

તૈયારી

મોટા ઊંડા કપમાં, મીઠું સાથે કાંટો સાથે ઇંડાને હરાવ્યું અને તે માટે sifted લોટ રેડવું. લોટમાં રાસ્ટરવેવ ઇંડા, અહીં ગરમ ​​પાણી રેડવું અને કણકના મેન્ટલ માટે મિશ્રણ કરો.

કોળુ, માખણ અને ડુંગળી બારીક ક્યુબ્સમાં કાપીને, તેમને નાજુકાઈના માંસમાં ઉમેરો અને બધું મિશ્રણ કરો. સોલિમ, મરીનો સ્વાદ ફરી ભરવા અને મિશ્રણ કરો.

ખૂબ જ પાતળું બેખમીર કણક લો અને ચોકમાં કાપો, ક્યાંક 9 થી 9 સેન્ટીમીટર. કણક ટુકડાઓના કેન્દ્રમાં રાંધેલા ભરવાને ફેલાવો અને મેન્ટલ બનાવવું, જે તમારા માટે અનુકૂળ છે.

સ્ટીમર અથવા મૅંટાશાનિત્સુની તૈયારી કરવી, તેને પાણીમાં રેડવું અને વનસ્પતિ તેલ સાથે જાળીને ઉકાળીને. સ્ટીમરની ગ્રિલ્સ પર મેંટલ્સ મૂકે છે અને તેને ચાલુ કરો, 50 મિનિટ માટે સમય સુયોજિત કરો.

કોળું અને નાજુકાઈના માંસ સાથે રાંધેલા માંટી, તમે ઘર ખાટા ક્રીમ સેવા આપી શકે છે.

કોળુ સાથે સુસ્ત Manty

આવા આળસુ મન્ટસ હજુ પણ નામ ધરાવે છે - ખાનમ.

ઘટકો:

પરીક્ષણ માટે:

• પાણી - 1 ગ્લાસ;
• લોટ - 750-800 ગ્રામ;
• ઇંડા - 1 ભાગ;
• મીઠું - 1 ચમચી

ભરવા માટે:

• કોળું - 650-700 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 400 ગ્રામ;
• પકવવાની પ્રક્રિયા (હોપ્સ-સનીલી) - 1 ચપટી;
• માખણ - 120 ગ્રામ;
• મીઠું - સ્વાદ માટે

તૈયારી

લોટ sifting સાથે, ચાલો કણક તૈયાર મીઠું અને તેમાં ગરમ ​​પાણીનો ગ્લાસ લગાવેલો ઇંડા ઉમેરો. અમે મેટાલ્સ માટે કણક ભેળવી નહીં ત્યાં સુધી તે સ્થિતિસ્થાપક છે અને ચોંટતા બંધ કરે છે.

હવે અમે ભરીને તૈયાર કરીશું. આવું કરવા માટે, ઉડી કોળું, માખણ અને ડુંગળી વિનિમય કરવો. તેમને પકવવાની (હૉપ્સ-સનીલી) ઉમેરો, તમારા સ્વાદમાં મીઠું કરો અને સારી રીતે ભળી દો, જેથી બધું મિશ્રણમાં વિસર્જન થઈ શકે.

અને હવે સૌથી રસપ્રદ અને આનંદપ્રદ છે, કારણ કે તમારે લાંબા અને કંટાળાજનક મેન્ટલ ઢળાઈમાં જોડાવવાની જરૂર નથી! અમે ફક્ત અમારી કણક લઇએ છીએ અને સમાન સ્તરને પાતળા સ્તરમાં રોલ કરીએ છીએ.

કોળાની સ્વાદિષ્ટ ભરીને તેના વિસ્તાર પર વિતરણ કરો. કણકની એક ધારથી, અમે તેની ધારને પકડી લઈએ છીએ અને એક રોલના સ્વરૂપમાં, ભરીને સાથે તેમને ટ્વિસ્ટ કરવાનું શરૂ કરીએ છીએ.

દુર્બળ તેલ સાથે પાણીયુક્ત મેન્ટેસીનિટી અથવા સ્ટીમરને છીનવી અને અર્ધવર્તુળમાં, કોળાની સાથે મોટા આળસુ આવરણમાં ફેલાવો. પાણી રેડવું, વરાળ કૂકર ચાલુ, 45-50 મિનિટ માટે સામાન્ય mantles માટે.

અમે ભાગ માં તૈયાર વાનગી કાપી, જે સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે સ્વાદમાં શકાય છે એક અલગ વાટકી માં અમે ખાટા ક્રીમ સેવા આપે છે.