ઘરમાં મન્ટી કેવી રીતે બનાવવો?

Manty, ભરવાથી કણકના ઉત્પાદનો (જેમ કે પેલેમેન) - મધ્ય એશિયાના ઘણા લોકોની પરંપરાગત વાનગી. મેન્ટલનું કદ લોવીલી કરતાં મોટું છે, તે ખાસ પન-મન્ટોવરકામાં રાંધવામાં આવે છે. ભરવા માટે ભરણ ઘણી વખત માંસની બનેલી હોય છે, કેટલીકવાર કેટલાક શાકભાજી અને મસાલાઓના ઉમેરા સાથે.

કેવી રીતે મન્ટી માટે કણક બનાવવા માટે?

ઘણા વિકલ્પો છે, મુખ્ય મુદ્દાઓ 3 છે, એટલે કે:

• લોટ અને પાણીમાંથી બનાવેલ સરળ બેવ્ડ કણક (ડમ્પલિંગ પર);
• આથો દૂધના ઉત્પાદનો (કણક દૂધ, આર્યરણ, કેટક, તારક, કેફિર, વગેરે) પર કણક, શક્યતઃ ઇંડા ઉમેરા સાથે;
• તાજા યીસ્ટના કણક

ઘરની પરિસ્થિતિઓમાં મેટીઝ કેવી રીતે બનાવવી તે યોગ્ય છે કે તેઓ રસદાર બની ગયા છે? એક રસાળ ભરણ બનાવો, અલબત્ત, આ માટે તાજા માંસ અને બીજું કંઈક જરૂરી છે. ભરવા માં હાજર ચરબી અને / અથવા વનસ્પતિ ઘટક હોવા જોઈએ, ઉદાહરણ તરીકે, ડુંગળી અને કોળું.

એક રેસીપી - કેવી રીતે માંસ અને કોળાની મસાલેદાર manties બનાવવા માટે?

ઘટકો:

• ઘઉંનો લોટ ઉચ્ચ ગ્રેડ - લગભગ 500 ગ્રામ અથવા સહેજ વધુ;
• દહીં હોમમેઇડ - આશરે 250 મિલિગ્રામ;
• ચિકન ઇંડા - 2 પીસી .;
• મીઠું - 1 ચપટી;
• હળદર - 1 ચમચી;

ભરવા માટે:

• કોળું (દાખલા તરીકે, જાયફળ) - 400 ગ્રામ;
• મટનના માંસ + બીફ - 500 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• માખણ અથવા ગાઢ ક્રીમ - 2-3 tbsp. ચમચી;
• મરી કાળા જમીન અને અન્ય મસાલા;
• મીઠું;
• સરકો કુદરતી ફળ - 1 ચમચી;

ચટણી માટે:

• મીઠી લાલ મરી - 3 પીસી.;
• પાકેલા ટામેટાં - 3 પીસી.;
• લસણ - 3 લવિંગ;
• લાલ ગરમ મરી,
• ફાઈલિંગ (જંગલી લસણ, chives, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, તુલસીનો છોડ, ધાણા) માટે તાજા ગ્રીન્સ.

તૈયારી

સ્લાઇડ બનાવવા માટે કામ કરવાના વાટકામાં લોટને તોડીને, હળદર, મીઠાના ચપટી, પોલાણમાં ઇંડા, પછી થોડુંક દહીં દૂધમાં રેડવું, નીચું ઝડપે કાંટો અથવા મિક્સર સાથે મિશ્રણ કરો. અમે કાળજીપૂર્વક કણક ભેળવી, પરંતુ લાંબા સમય માટે, બાકીના છોડી

આ સમયે અમે ભરીને તૈયાર કરી રહ્યા છીએ: ચાલો મોટી નૅઝલ માંસ સાથે માંસની છાલને પસાર કરીએ. ડુંગળી અને કોળાના માંસને શ્રેષ્ઠ રીતે જોડવામાં આવે છે, જે એકસાથે કાપણી કરનાર, રસોડામાં પ્રોસેસર અથવા છીણી, માંસ કરતા વધુ સારી હોય છે. સહેજ prisalivaem કાપલી શાકભાજી, મારા હાથ, સરકો ઉમેરો અને મિશ્રણ નાજુકાઈના માંસને સારી રીતે મિક્સ કરો અને ટેબલ પર હરાવ.

અમે નાજુકાઈના માંસ સાથેના કોળા-ડુંગળીના મિશ્રણનો, શુષ્ક મસાલા સાથે મોસમ ભેગા કરીએ છીએ. ચાલો આશરે 20 મિનિટ સુધી આરામ કરીએ, ભરણમાં થોડું ઊભા રહેવું જોઈએ, જેથી કોળાને રસ જાવ.

મુદ્રાંકન પહેલાં, ભરણમાં ઓગાળવામાં માખણ રેડવું અને કાંટો સાથે મિશ્રણ કરો.

કેવી રીતે મન્ટી બનાવવા માટે?

કણકમાંથી આપણે સ્તરો (પાતળા, પણ નહીં) બહાર પાડીએ છીએ, અમે એક વિશિષ્ટ વેધન સ્વરૂપ અથવા કાચથી વર્તુળોને કાપીને કાઢીએ છીએ, અમે ભીંજળાંને ઢાંકી દઈએ છીએ, કાળજીપૂર્વક કિનારીઓ બંધ કરીને.

તમે ફ્રીઝર કમ્પાર્ટમેન્ટમાં તેમજ ભોજનના ડબ્બામાં 2-3 ભોજન સુધી ફ્રીઝ અને સ્ટોર કરી શકો છો, પરંતુ પ્રાધાન્યમાં 5 દિવસથી વધુ નહીં.

અમે 40-45 મિનિટ માટે પેન-માન્તાસીસામાં દંપતી માટે મેંટલ્સ રાંધીએ છીએ.

હવે ચટણી

અમે મીઠી મરીને બદલે તીક્ષ્ણ, પણ ટામેટાં વિનિમય અને ફ્રાઈંગ પાનમાં માખણ પસાર કરીએ છીએ. સોફ્ટ સુધી સ્ટયૂ, લસણને અદલાબદલ કરો, થોડો ઠંડું કરો, ગરમ લાલ મરી સાથે સીઝન કરો અને બ્લેન્ડરને છૂંદેલા બટાટામાં લાવો.

વેલ્ડિંગ મન્ટસ એક સેવા આપતા વાનીમાં નાખવામાં આવે છે, ચટણી સાથે રેડવામાં આવે છે અથવા તેને અલગથી પીરસવામાં આવે છે. ટેબલ પર અથવા પ્લેટોમાં તાજી ગ્રીન્સ હોવી જોઈએ. અમને મન્ટસ રસાળ, સંતોષકારક, મસાલેદાર અને ઉપયોગી થઈ ગયા છે - ખાસ કરીને ઠંડા હવામાનમાં નાસ્તો અથવા ડિનરનો સારો પ્રકાર.

જેમ કે અદ્ભુત ભોજન શ્રેષ્ઠ જબોગા અથવા તાજા મજબૂત ચાની સેવા દ્વારા પૂર્ણ થાય છે.