બૌરસાકી એક રાષ્ટ્રીય કઝાક વાનગી છે, જે સતત દરેક ઘરમાં તળેલું છે અને બ્રેડની જગ્યાએ વપરાય છે. રસોઈ બૌરસ્ક માટે ઘણી વાનગીઓ છે, પરંતુ અમે તમારી સાથે વિચારણા કરીશું કે કેવી રીતે તેને દહીં પર તૈયાર કરવું. તેઓ ઓછી સ્વાદિષ્ટ નથી, પરંતુ વધુ કૂણું અને ઝડપી.
ખમીર વગર કેફિર પર બૌરસાકી
ઘટકો:
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- કેફિર - 500 એમએલ;
- સોડા - 1 ચમચી;
- વનસ્પતિ તેલ - 1 tbsp. ચમચી;
- લોટ - 800 જી;
- ખાંડ - 2 tbsp ચમચી;
- મીઠું;
- વનસ્પતિ તેલ
તૈયારી
હવે તમને કહીએ કે કેફિર પર બૌરસ્ક કેવી રીતે રાંધવા. તેથી, હોમમેઇડ કેફિર બાઉલમાં રેડવામાં આવે છે, ખાંડ, મીઠું, ઇંડા તોડે છે, વનસ્પતિ તેલમાં રેડવું અને એકરૂપતા સુધી બધું મિશ્રણ કરો. પછી થોડી સોડા ઉમેરો અને થોડું હરાવ્યું આ પછી, ધીમે ધીમે sifted લોટ રેડવાની અને સરળ સરળ કણક ભેળવી હવે આપણે તેને ટેબલ પર ખસેડીએ છીએ, આપણે તેને યોગ્ય રીતે માટીએ અને 15 મિનિટ સુધી આરામ માટે છોડી દો. પછી આપણે બે ભાગોમાં વહેંચીએ છીએ, દરેક નાના રોલરને પત્રક કરો અને તે જ ટુકડાઓમાં કાપી નાખો. દરેક ટુકડામાંથી આપણે મધ્યમ આગ પર બૉલ અને ફ્રાય ઉગાડવામાં આવે છે. પછી કાળજીપૂર્વક બાઉરક્સને પાવડર ટુવેલ પર પાળીને વધારાનું તેલ કાઢવા, પછી તે કોષ્ટક પર સેવા આપે છે.
દૌર માટે બૌરસ્કની રેસીપી
ઘટકો:
- કેફિર - 1 એલ;
- દૂધ - 1 એલ;
- ઇચ્છા પર તજ;
- મીઠું - એક ચપટી;
- ખાંડ - ચપટી;
- માર્જરિન - 30 ગ્રામ;
- ખાવાનો સોડા - ચપટી;
- બાફેલી પાણી - 150 મિલી;
- તલનાં બીજ - જો ઇચ્છિત હોય;
- શુષ્ક આથો - 1 શેમ્પૂ;
- ઘઉંના લોટ - 2 કિલો;
- ફ્રાયિંગ માટે વનસ્પતિ તેલ.
તૈયારી
ચાલો બીજી રીતે જોઈએ કે કેફિર પર બૌરસ્ક કેવી રીતે રાંધવા. તે તારણ આપે છે કે તે કરવું સરળ છે - તમારે ફક્ત 30 મિનિટ મફત સમય અને ઇચ્છાની જરૂર છે. તેથી, એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં દૂધ એક લિટર રેડવાની, ખૂબ કીફિર તરીકે રેડવાની, એક ચપટી સાથે મીઠું અને ખાંડ ફેંકવું. અમે બધું સારી રીતે મિશ્રિત કરીએ છીએ, સ્ફટિકોને સંપૂર્ણપણે વિસર્જન કરવા માટે હળવાશથી સામૂહિક રીતે ગરમ થાય છે. અલગથી અડધો ગ્લાસ પાણી ઉકાળો, માર્જરિનનો એક ભાગ મૂકો, તેને ઓગળે અને બિસ્કિટિંગ સોડાના ચપટીને ફેંકી દો. અમે આ બધા કાળજીપૂર્વક મિશ્રિત કરીએ છીએ. સુકા યીસ્ટ ગરમ પાણીમાં ભળી જાય છે અને કુલ માસમાં ઉમેરાય છે. હવે અમે સખતપણે પ્લાસ્ટિકની કણક ભેળવીએ, તજ અથવા તલના બીજને ઇચ્છા રાખીએ, તેને આવરે અને તેને 15 મિનિટ માટે ઊભા રાખીએ.તે પછી, અમે નાના દડાઓ બનાવીએ છીએ અને સોનેરી સુધી મોટી માત્રામાં વનસ્પતિ તેલમાં તે ફ્રાય કરીએ છીએ.
કેફિર પર કઝાક બૌરસ્ક
ઘટકો:
- રાજ્ય દૂધ - 1 એલ;
- કેફિર - 1 એલ;
- મીઠું - 60 ગ્રામ;
- દાણાદાર ખાંડ - 10 ગ્રામ;
- સૂકી આથો - 30 ગ્રામ;
- પાણી - 150 મિલિ.
- માખણ - 50 ગ્રામ;
- ઘઉંના લોટ -2.5 કિલો;
- વેનીલિન - સ્વાદ માટે;
- ફ્રાયિંગ માટે વનસ્પતિ તેલ.
તૈયારી
બૌરસ્ક માટે કણક બનાવવા માટે, દૂધ સાથે કીફિરની એક ઊંડા બાઉલમાં ભળીને, રેસીપીમાં ઉલ્લેખિત ખાંડ અને મીઠાઈની રકમ ઉમેરો. બીજી એક ડોલમાં આપણે પાણી રેડવું, તેને બોઇલમાં લાવો, 30 ગ્રામ માખણ મૂકો અને ખોરાકની ચપટીને ફેંકી દો
પછી કણકને સ્તરમાં 3 સેન્ટિમીટર જેટલું ઘાટી કરો, તે જ હીરાની કાપીને અને સોનેરી સુધી મોટી માત્રામાં વનસ્પતિ તેલમાં તેને ફ્રાય કરો. તે પછી, કાળજીપૂર્વક કાગળ ટુવાલ પર મૂકો અને થોડુંક વધારે તેલ છુટકારો મેળવવા માટે ખાડો. ઠીક છે, તે બધુ જ છે, અમે કિફિર પર ખૂબ સ્વાદિષ્ટ, નરમ અને કૂણું બૌરસ્ક મેળવ્યું છે.