મીઠી અને ખાટા સૉસમાં ચિકન ચિની અથવા થાઈ રાંધણકળાના લગભગ દરેક રેસ્ટોરેન્ટના મેનૂમાં મળી શકે છે. એક સ્વાદિષ્ટ વાનગીનો આનંદ લેવા માટે આવા સ્થળની મુલાકાત લેવાની આવશ્યકતા નથી, કારણ કે અમે તમારા માટે ઘણાં વાનગીઓ બનાવ્યાં છે, ત્યાર બાદ તમે ચિકન જાતે તૈયાર કરી શકો છો.
મધુર સૉસ સૉસમાં શાકભાજી સાથે ચિકન રેસીપી
ઘટકો:
- ચિકન પટલ - 2 ટુકડાઓ;
- સ્ટાર્ચ - 1 tbsp ચમચી;
- ખાંડ - 3 tbsp. ચમચી;
- અનેનાસ રસ - 180 મી;
- અનેનાસ - 250 ગ્રામ;
- મરી - 1/8 ચમચી
- કેચઅપ - 3 tbsp. ચમચી;
- સોયા સોસ - 2 tbsp ચમચી;
- લીંબુના રસ - 2 tbsp ચમચી;
- ડુંગળી - 1 પીસી.
- ગાજર - 1 ભાગ;
- વનસ્પતિ તેલ - 1 tbsp. ચમચી;
- zucchini - 1 ભાગ;
- બલ્ગેરિયન મરી - 2 પીસી.
તૈયારી
મોટા બાઉલમાં, અનેનાસ રસ , ખાંડ, મરી અને સ્ટાર્ચને ભેળવે છે. આગળ આપણે લીંબુનો રસ, થોડી સોયા સોસ અને કેચઅપ રેડવું. સરળ સુધી ચટણી જગાડવો અને કોરે સુયોજિત કરો.
ફ્રાઈંગ પાનમાં, આપણે વનસ્પતિ તેલને ગરમ કરીએ છીએ. ચિકન અમે કાગળ ટુવાલ સાથે સૂકા અને સમઘનનું કાપી. ડુંગળી અને ગાજર સાથે ફ્રુટને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપી નાંખતા સુધી ચિકન નિરુત્સાહિત થાય છે. માંસ અને શાકભાજીઓ સાથે ફ્રાયિંગ પાનમાં, અદલાબદલી બલ્ગેરિયન મરી, અનેનાસ અને ઝુચીની ઉમેરો. શાકભાજી તૈયાર સ્તર સુધી પહોંચે ત્યાં સુધી અમે રસોઈ ચાલુ રાખીએ છીએ, પરંતુ તેઓ હજુ પણ પોતાનું જાળવી રાખશે.
ફ્રાયિંગ પેનની સમાવિષ્ટો ચટણી સાથે રેડવામાં આવે છે, મિશ્રણ કરો અને સૉસની જાડાઈ સુધી રાહ જુઓ, પછી મીઠો અને ખાટા સૉસમાં અનેનાસ સાથેના ચિકન ટેબલ પર સેવા આપવા માટે તૈયાર છે.
જો તમે મલ્ટિવાર્કમાં મીઠી અને ખાટા સૉસમાં ચિકન રસોઇ કરવા માંગો છો, તો પછી સમગ્ર રસોઈમાં "ફલાઈંગ" મોડનો ઉપયોગ કરો, જે તે તમામ તબક્કાઓ ઉપર વર્ણવેલ છે જે ઉપર વર્ણવેલ છે.
થાઈ શૈલીમાં મીઠી અને ખાટા સૉસમાં ચિકન
ઘટકો:
ચિકન માટે:
- સોયા સોસ - 4 tbsp. ચમચી;
- ચિકન પટલ - 3 ટુકડા;
- શીઈટક મશરૂમ્સ - 4-6 ટુકડા;
- પેકિંગ કોબી - 1 માથા;
- લીલા ડુંગળી - 5 પીંછા;
- તાજા ધાણા - 1 મુઠ્ઠી;
- વનસ્પતિ તેલ - ફ્રાઈંગ માટે.
ચટણી માટે:
- lemongrass - 1 ટુકડો;
- માછલી ચટણી - 2 tbsp ચમચી;
- કેચઅપ - 2 tbsp. ચમચી;
- પાણી - 1/2;
- મરચાંની ચટણી - 1 ચમચી;
- ચોખા સરકો - 1 tbsp ચમચી;
- ભુરો ખાંડ - 3 tbsp. ચમચી;
- લોખંડની જાળીવાળું આદુ - 1 ચમચી;
- લસણ - 3 લવિંગ;
- સોયા સોસ - 1 tbsp. ચમચી;
- ચૂનો પાંદડા - 2 ટુકડાઓ;
- સ્ટાર્ચ - 1 ચમચી
તૈયારી
પ્રથમ અમે સ્ટાર્ચ સાથે માછલી ચટણી ભળવું. પરિણામી માર્નીડમાં અમે ચિકન પટ્ટીના ટુકડાઓ મૂકી.
છરી સાથે, અડધા ભાગમાં લેમોગ્રાસની દાંડીને કાપીને, અને ત્યારબાદ આવશ્યક તેલ છોડવા માટે તેને છરીના સપાટ બાજુ પર હરાવ્યું. એક નાની વાટકીમાં, સ્ટાર્ચ સિવાય, અમારા સૉસ માટેના બધા ઘટકો ઉમેરો. સંપૂર્ણપણે ભળવું. મારા શાકભાજી અને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપી.
ફ્રાયિંગ માં વનસ્પતિ તેલ રેડવું અને તેના પર ચિકન ટુકડાઓ 1-2 મિનિટ માટે ફ્રાય, બધા ચટણી રેડતા પછી, lemongrass ઉમેરો અને મિશ્રણ. ચટણીને બોઇલમાં લાવો, ફ્રાઈંગ પેનને ઢાંકણને આવરી દો અને 5 મિનિટ માટે વાનગી છોડી દો. સમયના અંતે, અમે 5 મિનિટ માટે ફ્રાઈંગ પાન મશરૂમ્સ, લીલી ડુંગળી અને બલ્ગેરિયન મરી અને સ્ટયૂ મૂકીએ છીએ. અંતે, અમે ચિની કોબી મૂકી, તેને ભળવું અને 1-2 મિનિટ માટે રાંધવા. ચટણી વધારે જામી જવા માટે, ઠંડા પાણીમાં ભળેલા સ્ટાર્ચને ઉમેરો અને ચટણી ઉકળવા, stirring.
ચિકન માટે મીઠી અને ખાટા ચટણી માટે રેસીપી
આ સરળ ચટણી માંસ અને મરઘાંની વાનગીઓમાં સાર્વત્રિક ઉમેરા બનશે.
ઘટકો:
- ખાંડ - 3/4;
- સરકો - એક સદીના 1/3;
- સોયા સોસ - 1/4 આઇટમની;
- કેચઅપ - 1 tbsp. ચમચી;
- સ્ટાર્ચ - 2 tbsp. ચમચી
તૈયારી
અમે બધા ઘટકો મૂકી, એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં સ્ટાર્ચ સિવાય અને રસોઇ સુધી ખાંડ ઓગળી જાય છે સ્ટર્ચના ઠંડા પાણીના અડધા ગ્લાસમાં ઉકાળવામાં આવે છે અને બાકીના ઘટકોમાં રેડવામાં આવે છે. જાડા સુધી ચટણી કુક, stirring જો ઇચ્છિત હોય, તો ચટણીને રેસીપીમાં થોડો મરચું મરી ઉમેરીને તીક્ષ્ણ બનાવી શકાય છે.