ગરમીના આગમન સાથે, આઈસ્ક્રીમ સૌથી લોકપ્રિય મીઠાઈ બની જાય છે. હવે અમે તમને કહીશું કે કેવી રીતે ઘરમાં ચેરીના શોર્બેટ બનાવવા. આ સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ અનુગામી ફ્રીઝિંગ સાથે ખાંડની ચાસણી અને ફળની શુદ્ધ મિશ્રણ દ્વારા મેળવવામાં આવે છે.
ચેરી sorbet માટે રેસીપી
ઘટકો:
- પાણી - 1 ગ્લાસ;
- રામબાણનો અમૃત - 60 એમએલ;
- ચેરી સીનલેસ - 2 કપ;
- લીંબુનો રસ - 40 મી.
તૈયારી
ચેરીઓ એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકવામાં આવે છે, પાણી સાથે રેડવામાં અને ઉત્કલન પછી 5 મિનિટ માટે ઉકાળવામાં. પછી આગ બંધ કરો, અને ચેરી સમૂહ ઠંડું. તેને બ્લેન્ડરમાં મૂકો અને તેને છૂંદેલા બટાટામાં ફેરવો. અમૃત, રામબાણનો, લીંબુનું રસ ઉમેરો અને ફરી મિશ્રણ કરો. અમે પરિણામી મિશ્રણને મોલ્ડમાં ખસેડીએ છીએ અને તે ફ્રીઝરમાં લગભગ દોઢ થી બે કલાક સુધી મુકીએ છીએ.
આઈસ્ક્રીમ "ચેરી સૉર્બેટ"
ઘટકો:
- ચેરી - 200 ગ્રામ;
- દૂધ - 50 મિલી;
- ખાંડ - 1 tbsp ચમચી
તૈયારી
ચેરીઓ હાડકામાંથી સાફ થાય છે અને બ્લેન્ડરની મદદથી આપણે રસોમાં ફેરવીએ છીએ. ખાંડ અને દૂધ ઉમેરો, પછી એકસરખું સામૂહિક પ્રાપ્ત થાય ત્યાં સુધી હરાવ્યું. અમે ક્રેમમણકણ પર મૂકે છે અને ફ્રીઝરને ઓછામાં ઓછા 1 કલાક સુધી મોકલો.
ટંકશાળ સાથે ચેરી sorbet
ઘટકો:
- ચેરી છૂંદેલા - 1, 5 કપ;
- ખાંડ - 100 ગ્રામ;
- પાણી 400 એમએલ;
- તાજા ફુદીના - 30 જી
તૈયારી
પાણીમાં, ખાંડને રેડવું, મિશ્રણ કરો અને મધ્યમ ગરમી પર એક બોઇલ લાવવું, જ્યાં સુધી ખાંડ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય નહીં. પછી આગ બંધ કરો, ચંદ્રમાં ટંકશાળના પાંદડાં મૂકો અને 30 મિનિટ સુધી છોડી દો. બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરો, ચેરીને પ્યુરીમાં ફેરવો અને ટંકશાળ અને મિશ્રણ સાથે ચાસણીમાં ફેલાવો. દંડ ચાળવું દ્વારા મિશ્રણ ફિલ્ટર, ફોર્મ માં રેડવાની અને 3 કલાક માટે ફ્રીઝરમાં તેને મોકલો.
કેવી રીતે સ્થિર બેરી માંથી ચેરી sorbet તૈયાર કરવા માટે?
ઘટકો:
- ખાડા વગર સ્થિર ચૅરી - 1 કિલો;
- ખાંડ - ¾ કપ;
- પાણી - 2 tbsp ચમચી;
- લીંબુ - અડધું
તૈયારી
ફ્રોઝન ચેરીઓ ઓરડાના તાપમાને 20 મિનિટ માટે છોડી જાય છે, જેથી તેઓ સહેજ નરમ બની જાય છે અને એક બ્લેન્ડરમાં એક ચેરી પૂઈ ઉત્પન્ન કરી શકે છે. પછી આપણે ખાંડની ચાસણી તૈયાર કરીએ છીએ - આપણે પાણી, ખાંડ અને અડધો લીંબુનો રસ જોડીએ છીએ. અમે મિશ્રણને આગ પર મૂકી દઈએ છીએ અને તેને ગરમ થતું નથી ત્યાં સુધી તેને ગરમ કરો. અમે ચૅરી પેર સાથે ચાસણીને ભેગું કરીએ છીએ અને ફરીથી ઝટકું કરીએ છીએ.
પરિણામી સામૂહિકને ઢાંકણમાં એક કન્ટેનરમાં ફેરવો અને તેને ફ્રીઝરમાં એક કલાકથી 2 કરો. તે દરેક 30 મિનિટમાં ચેરીના સોર્બેટને વધુ હાંસીપૂર્વક બનાવવા માટે ઇચ્છનીય છે. તે પછી, અમે તેને ક્રેમનાંક પર ફેલાવી અને ટેબલ પર સેવા આપી.