ગૃહિણીઓ માટે એક વાસ્તવિક પરમ સૌભાગ્ય પ્રથમ વાનગીઓની તૈયારી માટે તૈયાર કરેલા ડ્રેસિંગ્સ છે . તે ભંડાર જાર ખોલવા માટે પૂરતી છે, બટાટા સાથે ઉકાળવાથી સૂપ માટે તેના સમાવિષ્ટો ઉમેરવા અને લંચ માટે એક સુગંધિત, મોહક વાનગી તૈયાર છે. પરંતુ, અલબત્ત, આ તમામ શક્ય છે કે તાજા શાકભાજીની સિઝન દરમિયાન તમે ખૂબ આળસુ ન હોવ અને આવા રિફ્યુઇલેન્સને કાપવા માટે થોડો સમય ચૂકવવો પડે.
અમારા વાનગીઓમાં, નીચે આપેલી, તમે શીખશો કે રેઝલોલિક માટે શિયાળામાં રિફ્યુલિંગ માટે કેવી રીતે તૈયારી કરવી.
શિયાળામાં માટે કાકડીઓ માંથી અથાણાં માટે ડ્રેસિંગ - રેસીપી
ઘટકો:
- કાકડીઓ - 3,2 કિલો;
- ટમેટાં - 1.6 કિલો;
- ગાજર - 1,1 કિલો;
- ડુંગળી - 1,1 કિગ્રા;
- મોતી જવ - 0,5 કિગ્રા;
- વનસ્પતિ શુદ્ધ તેલ - 125 મિલી;
- પાણી 125 મીલી;
- સરકો 9% - 125 મિલી;
- મીઠું - 2 tbsp. ચમચી;
- દાણાદાર ખાંડ - 2 tbsp ચમચી
તૈયારી
કાકડીઓ અને ટમેટાં ઠંડા પાણીમાં ધોવાઇ જાય છે અને સમઘનનું કાપી નાખે છે. શુદ્ધ કરેલા ગાજર મોટા છીણી દ્વારા પસાર થાય છે, અને ડુંગળી ઉડી કાપવામાં આવે છે. દંતાસ્પદ પૅન માં, આપણે પહેલા કાતરીય ટામેટાં ઉમેરો, મીઠું, ખાંડ ફેંકીએ, પાણી અને વનસ્પતિ તેલ અને મિશ્રણ રેડવું. હવે અમે કાકડીઓ, ગાજર, ડુંગળી અને રંગીન મોતી જવ મૂકે છે, ફરી મિશ્રણ કરો અને આગ માટે નક્કી કરો. ઉકળતા પછી, સાધારણ આગ પર 30 મિનિટ સુધી સામૂહિક ઉકળવા. તૈયારીના અંત પહેલા દસ મિનિટો સુધી, સરકોમાં રેડવું
અમે અગાઉ નબળા જાર અનુસાર તૈયાર ખાલી હોટને છંટકાવ અને તેમને બાફેલી ઢાંકણા સાથે રોલ કરી. ચાલો ધાબળા તળિયે સંપૂર્ણપણે ઠંડું કરીએ અને અંધારાવાળી જગ્યાએ સંગ્રહ માટે વ્યાખ્યાયિત કરીએ.
જવ વિના શિયાળા માટે અથાણું માટે ડ્રેસિંગ
ઘટકો:
- કાકડી - 2.2 કિલો;
- ગાજર - 0,4 કિગ્રા;
- ડુંગળી - 0.4 કિલો;
- લસણ - 1 મોટા માથું;
- વનસ્પતિ શુદ્ધ તેલ - 200 મી;
- સુવાદાણા - 1 ટોળું;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 1 ટોળું;
- સરકો 9% - 90 મિલી;
- મીઠું - 1.5 ચમચી. ચમચી;
- દાણાદાર ખાંડ - 2.5 tbsp. ચમચી
તૈયારી
કાકડીઓ, છાલવાળી ગાજર અને ડુંગળી સમઘનનું કાપી નાખે છે, અને લસણ સાફ કરવામાં આવે છે અને પ્રેસમાં જવા દો. ઢીલું અને સૂકાં સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણા ઉડી અદલાબદલી. અમે વનસ્પતિ શુદ્ધ તેલ, મીઠું, ખાંડ અને સરકો સાથે દંતવલ્ક સૉસપૅન, સિઝનના તમામ તૈયાર શાકભાજી અને ગ્રીન્સને નક્કી કરીએ છીએ અને ચાર કલાક માટે ઓરડાના તાપમાને છોડી દો.
સમય વીતી ગયા પછી, અમે કન્ટેનરને વનસ્પતિ સામૂહિક સાથે આગ માટે નક્કી કરીએ છીએ, તેને દસ મિનિટ સુધી ઉકળવા અને બોઇલમાં ગરમ કરો. તરત જ, આપણે અગાઉ તૈયાર કરેલી જંતુરહિત અને શુષ્ક જાર મુજબ પૂર્વમાં રેડવું, બાફેલી ઢાંકણાથી તેને ઢાંકવા, ઠંડું પાડતા પહેલાં તેને ગરમ ધાબળો હેઠળ છૂપાવો, અને ત્યારબાદ બાકીના વિરામસ્થાનમાં તેને સંગ્રહાલયમાં ઉમેરો.
શિયાળા માટે ચોખા સાથે અથાણું માટે ડ્રેસિંગ
ઘટકો:
- કાકડીઓ - 900 ગ્રામ;
- ટમેટાં - 700 ગ્રામ;
- ગાજર - 600 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 600 ગ્રામ;
- બલ્ગેરિયન મીઠી મરી - 500 ગ્રામ;
- ચોખા અનાજ - 175 ગ્રામ;
- સુવાદાણા - 1 નાના ટોળું;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 1 નાના ટોળું;
- વનસ્પતિ શુદ્ધ તેલ - 160 મિલી;
- પાણી - 300 એમએલ;
- સરકો 9% - 100 મિલી;
- મીઠું - 1.5 ચમચી. ચમચી;
- દાણાદાર ખાંડ - 1 tbsp. ચમચી
તૈયારી
વિરામસ્થાન તૈયાર કરતા પહેલા, અમે બધી શાકભાજી અને ગ્રીન્સ, ગાજર, ડુંગળી અને બલ્ગેરિયન મીઠી મરીને ધોઈએ છીએ.
હવે આપણે કાકડીઓ, ટામેટાં, મરી અને ડુંગળીને સમઘનનું કાપીએ છીએ, ગાજરને મોટી છીણીમાંથી પસાર કરવા દો, અને અમે ઊગવું વિનિમય કરીએ.
દંતવલ્ક શાકભાજીમાં બધા તૈયાર ઘટકોને ભળી દો, ધોવાઇ ખાવાનો આચ્છાદન રેડવું, પાણીમાં અને વનસ્પતિ તેલમાં મીઠું, ખાંડ સાથે રેડવું અને તેને આગ પર મૂકો. એક બોઇલ સુધી હૂંફાળું, ચોખા મકાઈ સુધી રાંધવા. પછી બીજા પાંચ મિનિટ માટે સરકો અને બોઇલ માં રેડવાની છે.
અમે જંતુરહિત શુષ્ક જાર મુજબ તૈયાર છીણને છાંટવું, તેમને આવરણથી સીલ કરો અને તેમને ઠંડક પૂર્ણ થવા સુધી ગરમ ધાબળો હેઠળ સ્વ-અભિકરણ પર મૂકો.