સફરજન અને મરીંગ્સ સાથે પાઇ માટેની રેસીપી અપવાદ વિના તમામ ગૃહિણીઓને ખુશ કરવા માટે ખાતરી છે. રસોઈમાં તે ખૂબ જ રસાળ, સ્વાદિષ્ટ અને સંપૂર્ણપણે સઘન બનાવે છે! ચાલો આપણે તરત જ શીખીએ કે સફરજન પાઈને મરીન્ડેય કેવી રીતે બનાવવું અને સુંદર પેસ્ટ્રીઓ સાથે દરેક જણ કરો.
Meringue સાથે એપલ પાઇ રેસીપી
ઘટકો:
પરીક્ષણ માટે:
- ખાટા ક્રીમ - 2 tbsp. ચમચી;
- માખણ -150 જી;
- પકવવા પાવડર - 1 ચમચી;
- ચિકન ઇંડા - 1 ટુકડો;
- લોટ - 2 tbsp.
ભરવા માટે:
- બાફેલી પાણી - 0,5 વસ્તુઓ;
- વેનીલા - 1 જી;
- લીલા સફરજન - 1 કિલો;
- લીંબુનો રસ - સ્વાદ માટે;
- કાળા ચોકલેટ - જો ઇચ્છા હોય;
- લીંબુ છાલ;
- વેનીલા ખીર - 1 tbsp.
તૈયારી
તેથી, મીરરેન્ગ પાઇ બનાવવા માટે, પ્રથમ કણક ભેગું કરો. આવું કરવા માટે, ખાટા ક્રીમ, ઓગાળવામાં માખણ એક વાટકી માં મૂકી, ઇંડા ભંગ, લોટ અને પકવવા પાવડર માં રેડવાની છે. સરળ એકરૂપ કણક ભળવું, તેને એક બોલ માં રોલ અને લગભગ 15-20 મિનિટ બાકીના માટે છોડી દો. પછી તેને બે ભાગોમાં વિભાજીત કરો: પકવવાના વાનગીના તળિયે એક સમાન સ્તરે નરમાશથી કણકનો થોડો મોટો ભાગ. આગળ, ચમચો સાથે, આપણે સામૂહિકને સરળ બનાવીએ છીએ, તેને ઘાટની બાજુઓની સામે દબાવીએ છીએ અને ત્યારબાદ આપણે ફોર્ક સાથે સુઘડ દાંતાળ બનાવે છે.
હવે આપણે પાઇ માટે ભરણ કરીએ છીએ. અમે સફરજન લઈએ છીએ, તેને ધોઈએ છીએ, ટુવાલ સાથે સૂકવીએ છીએ, સાફ કરો અને સ્લાઇસેસમાં કાપીએ છીએ. તેમને એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં ગડી, પાણી, ખાંડ, ઝાટકો ઉમેરો અને નબળા આગ પર 10 મિનિટ માટે સમયસર, દખલ સાથે બધું ઉકળવા. આ તમામ માઇક્રોવેવમાં કરી શકાય છે, અને પછી, ઓસામણિયું માં સામૂહિક પાછા ફેંકવું, તે ભરીને સંપૂર્ણ રસ ભરવા માટે સમય આપો. અને અમે લીંબુનો રસ માખણ અને ખીર સાથે મિશ્રણ કરી રહ્યા છીએ. અમે પાઇ પર ભરીને સરખે ભાગે ફેલાવો ફેલાવો પ્રોટીન સ્થિર શિખરોની રચના સુધી સાઇટ્રિક એસિડ અને દાણાદાર ખાંડ સાથે સારી રીતે આગળ વધે છે, અને પછી, એક રાંધણ સિરીંજ અથવા ચમચીનો ઉપયોગ કરીને, સફરજન ભરવા પર મેરિન્ડે ફેલાય છે. બાકીના કણક પર મોટા છીણી સાથે ટોચ અને 10 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં કેક મૂકી. રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી તે 180 ડિગ્રી તાપમાન પર ગરમીથી પકવવું. અમે કૂલ અને ચોકલેટ સાથે ઇચ્છા પર તે સજાવટ માટે સફરજન અને meringue સાથે પાઇ આપી.
મેઇરેન્ડે સાથે એપલ રેતી પાઇ
ઘટકો:
પરીક્ષણ માટે:
- ખાંડ - 50 ગ્રામ;
- માખણ - 100 ગ્રામ;
- દૂધ - 2 tbsp. ચમચી;
- લોટ - 200 ગ્રામ;
- ઉંજણ માટે માખણ;
- ઇંડા yolks - 2 પીસી.
ભરવા માટે:
- સફરજન - 4 ટુકડાઓ;
- મિશ્રિત બેરી - 200 ગ્રામ;
- ઇંડા ગોરા - 2 પીસી.;
- દાણાદાર ખાંડ - 50 ગ્રામ
તૈયારી
તેથી, એકીકમ ક્રીમ પ્રાપ્ત ન થાય ત્યાં સુધી ખાંડ, ઓગાળવામાં માખણ સાથે ઇંડા રતલ હરાવ્યું. બ્રેડની ટુકડાઓ જેવી જ સાબુના લોટને ભેળવીને અને કણકમાં ભેળવી દો. પછી દૂધ માં રેડવાની અને સરળ સુધી મિશ્રણ માખણ સાથે ફોર્મ ઊંજવું અને થોડું લોટ સાથે છંટકાવ. અમે એક સમાન સ્તરે કણકને ફેલાવીએ છીએ, બાજુઓ રચે છે અને ફ્રીઝરમાં તેને 20 મિનિટ સુધી મૂકો. સફરજન ધોવામાં આવે છે, બિયારણ સાફ કરે છે, છાલ અને મોટા સ્લાઇસેસમાં કાપીને.
થોડા સમય પછી, અમે વિવિધ બેરી સાથે મળીને કણક પર એક ચાહક સ્વરૂપમાં તેમને ફેલાય છે. એક ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં કેક મૂકો અને 190 ડિગ્રી એક તાપમાને 25 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. જ્યારે પાઇનો આધાર તૈયાર કરવામાં આવે છે, ત્યારે ઝીંક ઇંડા ગોરા ફર્મ ફીણમાં આવે છે. ખાંડમાં રેડવું અને મિક્સર સાથે સારી રીતે મિશ્રણ કરો જ્યાં સુધી રસદાર અને જાડા જથ્થા પ્રાપ્ત ન થાય.
હોટ પાઇમાં સમાપ્ત થયેલા મિકેરેન્જને ટ્રાન્સફર કરો, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં આશરે 110 ડિગ્રી ગરમી ઘટાડો અને આશરે એક કલાક સુધી રસોઇ કરો. કોઈ પણ સંજોગોમાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી બારણું ખોલશો નહીં, જેથી તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અને ગુંજારીઓ સાથેનો પાઇપ ઓપ્લ ન થાય. તૈયાર કરેલી કૂકીઝ કાળજીપૂર્વક ડીશમાં ખસેડી, કૂલ, પાઉડર ખાંડ સાથે ઇચ્છા પર છંટકાવ અને ગરમ ચા માટે ટેબલ પર સેવા આપી.